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農(nóng)歷初七人日節(jié)五樣傳統(tǒng)美食記得吃,寓意日子越過越順
時間:2021-02-17 22:41   來源:今日頭條 榮耀美食   責(zé)任編輯:毛青青

    原標(biāo)題:農(nóng)歷初七人日節(jié)五樣傳統(tǒng)美食記得吃,寓意日子越過越順

    每年農(nóng)歷正月初七,也就是新年的大年初七,是“人日節(jié)”,這一天,是人人都“生日”。這到底是什么情況呢?這就要從神話故事說起了。

  初七人日的來歷
 
  在傳說中,女媧創(chuàng)造了萬物,其中包括人、動物、植物,而女媧捏泥造人是在開始創(chuàng)造萬物的第七天,因此,人類在這一天誕生,而每個人在這一天都算是“誕生日”,簡稱“生日”。在唐代詩人高適的《人日寄杜二拾遺》詩中就有“今年人日空相憶,明年人日知何處”的感懷之句。而在更早的東漢時期就有記載,“初七人日,從旦至暮,月色晴朗,夜見星辰,人民安,君臣和會”,這也說明了很早以前,就有“初七人日”的記載。
農(nóng)歷初七“人日節(jié)”,5樣傳統(tǒng)美食記得吃,寓意日子越過越順

    農(nóng)歷初七吃什么

    吃攤煎餅。在這一天,老北京民俗傳統(tǒng)要吃攤煎餅。人們會在家里準(zhǔn)備面糊和一些肉類、雞蛋、蔥花、醬料等,在熱攤上淋上少許的面糊,把面糊攤平,再等面糊8成熟的時候,放入雞蛋液,再放入肉類、蔥花和醬料,然后把面糊卷起來就可以吃了。這攤煎餅有點(diǎn)類似于手抓餅,里面的食材和醬料全憑自己喜歡而加入。在這個制作過程里,出現(xiàn)的熱氣冒得越高越好,這個現(xiàn)象被人們稱作“熏天”,寓意日子越來越順,步步高升。

農(nóng)歷初七“人日節(jié)”,5樣傳統(tǒng)美食記得吃,寓意日子越過越順

    吃七寶羹。在廣東、廣西、浙江等地區(qū),會在“人日”這天吃“七寶羹”,也稱“七樣菜”、“七菜粥”。這“七寶羹”是用7種時令蔬菜和米粉做成的,至于哪七種,視各地習(xí)俗而定,只要7種即可。其中用得最多的7種時令蔬菜有韭菜(久財(cái))、芹菜(勤財(cái))、白菜(百財(cái))、生菜(生財(cái))、香菜(向財(cái))、蔥(聰名)、蒜(精明)等有“吉祥”諧音的蔬菜。有時候湊不齊7種時令蔬菜,一些人家就會到其他人家的地里采摘,這種情況是別人樂意看到的,寓意日子開開心心,順心順意。

農(nóng)歷初七“人日節(jié)”,5樣傳統(tǒng)美食記得吃,寓意日子越過越順

    吃面條。在我國大部分的地區(qū),會在這一天吃面條,但吃什么面條沒有規(guī)定,也沒有規(guī)定是炒面條或撈面條,只要吃面條就好。除了正月初七以外,人們還會在正月十七和正月二十七吃面條,寓意長壽,日子長長久久。

農(nóng)歷初七“人日節(jié)”,5樣傳統(tǒng)美食記得吃,寓意日子越過越順

    吃魚生。在廣東佛山、廣西南寧等地方,人們會在“人日”這一天吃魚生,把各種醬料和新鮮魚肉撈拌均勻,一邊撈一邊喊“撈啊撈啊撈,發(fā)啊發(fā)啊發(fā)”。寓意錢財(cái)撈得多,賺錢賺得多,有錢的日子順心又順意。但是魚生這種“生食物”,不宜多吃哦。

農(nóng)歷初七“人日節(jié)”,5樣傳統(tǒng)美食記得吃,寓意日子越過越順

    吃蛋糕。既然是“人日”,在人人生日的日子,每個人都是壽星,要怎么慶祝呢?那就肯定離不開吃生日蛋糕了,人們會約三五知己,吃上一個大蛋糕,大聲唱著生日歌,把快樂的心情抒發(fā)出來,各位都能感受到。蛋糕也寓意生活中步步高升。

農(nóng)歷初七“人日節(jié)”,5樣傳統(tǒng)美食記得吃,寓意日子越過越順

    農(nóng)歷初七“人日節(jié)”,5樣傳統(tǒng)美食記得吃,寓意日子越過越順。除了以上5種地方美食以外,山西地區(qū)的人們會在這天吃饃饃;廣東個別地區(qū)會吃盆菜和7樣材料煮成的粥。

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