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立夏節(jié)氣有哪些習(xí)俗?做3樣吃9樣寓意平安福氣順利入夏
時間:2021-05-05 10:44   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:毛青青

    原標(biāo)題:立夏節(jié)氣有哪些習(xí)俗?做3樣吃9樣寓意平安福氣順利入夏

    立夏是夏季的第一個節(jié)氣,預(yù)示著盛夏時節(jié)的正式開始。立夏以后,氣溫回升特別快,現(xiàn)在,在南京的街頭,放眼看去,都是穿短袖的。

立夏節(jié)氣有哪些習(xí)俗?做3樣,吃9樣,寓意平安福氣,順利入夏

    “春困秋乏夏打盹”,立夏后,人們會感到煩躁不安,倦怠懶散,食欲也會有所下降,所以立夏以后,應(yīng)合理安排作息時間,飲食宜清淡,應(yīng)以容易消化、富含維生素的食物為主。

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    那么,立夏有哪些習(xí)俗呢?

    一,立夏稱小孩

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    立夏有吃過午飯“稱小孩”的習(xí)俗,一邊稱,一邊講吉利話,希望給孩子帶來福氣,帶來好運。我家孩子在小的時候,我也把孩子放到一個小桶里稱過,希望像老傳統(tǒng)寓意的那樣,能夠給孩子帶來好運,帶來福氣。

    二,玩斗蛋游戲

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    立夏這一天,“斗蛋”是小孩子們愛玩的游戲。用煮熟的雞蛋,大頭對大頭,小頭對小頭,互相撞擊,撞碎掉的雞蛋就要吃掉,到最后留下的一個撞不碎的雞蛋,那就是最厲害的“蛋王”。

    三,編蛋兜

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    民間有:“立夏胸掛蛋,小人疰夏難”的說法。大人一般會幫孩子編一個網(wǎng)兜,讓孩子把雞蛋放到網(wǎng)兜里,掛在脖子上,我們小時候都玩過,特別開心!大一點的孩子之間會比誰的網(wǎng)兜更漂亮,甚至互相交流網(wǎng)兜的編法。

立夏節(jié)氣有哪些習(xí)俗?做3樣,吃9樣,寓意平安福氣,順利入夏
  在立夏之時,在江浙一帶有“嘗3鮮”的習(xí)俗,3鮮是指:地3鮮,樹3鮮和水3鮮!順應(yīng)節(jié)氣,應(yīng)時而食,平安入夏。
 
  吃地三鮮:蠶豆,莧菜,黃瓜。
 
  1【蠶豆瓣炒雞蛋】
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    【材料】:蠶豆瓣,雞蛋,辣椒,鹽和味精

    【做法】:

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  1蠶豆剝殼去皮,扒成蠶豆瓣,備用,雞蛋打散備用,紅辣椒切碎備用。
 
  2碗里雞蛋打散,放入蠶豆瓣,放入辣椒,加一勺鹽,攪拌均勻。
 
  3鍋里倒油,倒入雞蛋液,微微定型以后,用小火慢慢烘熟,再翻面,翻炒加味精出鍋。
 
  2【蝦皮炒莧菜】
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    【材料】莧菜,蝦皮,蒜頭

     【做法】:

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  1莧菜摘去老根,清洗干凈,用開水快速燙一下,撈出備用。
 
  2蝦皮用開水浸泡后,清洗干凈,瀝干水分備用。
 
  3鍋里倒油,放入蝦皮炒香,澆一勺水把蝦皮煮熟,再放入蒜粒,紅椒碎炒香,放入莧菜炒軟,起鍋加鹽和味精即可。
 
  3【腐竹拌黃瓜】
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    【材料】:腐竹,黃瓜, 蒜泥,枸杞,小蔥

    【做法】:

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1腐竹冷水浸泡兩個小時以上,直到泡軟,沒有硬芯。

2把泡軟后的腐竹剪成小段,下開水鍋焯水一分鐘后撈出,放到盤中。

3黃瓜洗干凈,去皮切成小段,和腐竹放在一起,放入蒜泥,倒入生抽,麻油,鹽,味精,枸杞,蔥花拌勻即可。

吃樹3鮮:櫻桃,枇杷,杏子

4【吃櫻桃】

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櫻桃營養(yǎng)豐富,外形好似珍珠,是色,香,味,形俱佳的鮮果,櫻桃除了鮮食外,還可以加工成果醬,罐頭和果酒。煙臺是我國 櫻桃產(chǎn)區(qū)之一,煙臺福山區(qū)是品種最全,質(zhì)量最優(yōu)的“大櫻桃之鄉(xiāng)”。

5【吃枇杷】

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    “五月枇杷滿樹金”。春末夏初,是吃枇杷的好時節(jié)!枇杷具有潤肺、止咳、健胃、清熱的功效。杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn),是國家知識產(chǎn)權(quán)局認定的地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,每年初夏,當(dāng)?shù)剡會舉辦“枇杷節(jié)”。

    6【吃杏子】

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  杏是常見水果之一,營養(yǎng)豐富,富含維生素和礦物質(zhì),杏子可制成杏脯、杏醬等;杏仁主要用來榨油,也可制成食品。
 
  吃水3鮮:鯧魚、黃魚、銀魚
 
  7【清蒸鯧魚】
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【材料】:鯧魚,生姜,蔥,蒜

【做法】:

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  1 鯧魚清洗干凈,清除內(nèi)臟備用,生姜蔥蒜洗凈備用。
 
  2在魚身上切幾個刀口,加一勺鹽抹勻,腌制10分鐘,把生姜蔥塞一部分魚肚子里面,再放一部分魚身上。
 
  3鍋中燒開水,把魚盤子放到鍋中蒸15分鐘。
 
  4蒸好后把魚盤拿出,在魚身上澆一勺醬油,在鋪上蔥絲,鍋中燒熱油澆在蔥絲上面即可。
 
  8【紅燒黃魚】
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    【材料】:黃魚,生姜,蔥蒜頭,八角,辣椒,香菜

    【做法】:

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1黃魚宰殺清除內(nèi)臟,清洗干凈以后,在魚身上劃幾道口子,撒上鹽腌制5分鐘。

2碗中打入一個雞蛋,打散倒入盤中,讓魚表面裹上一層雞蛋液,下油鍋煎一下。

3鍋中放入生姜,蔥,蒜頭,八角繼續(xù)炸出香味,放生抽,老抽,鹽,糖,辣椒,加一碗水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉10分鐘后收汁。

4起鍋加味精,撒上香菜即可。

9【銀魚蒸蛋】

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【材料】:雞蛋,銀魚,小蔥,生姜

【做法】:

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1新鮮的銀魚沖洗干凈鋪在碗底。

2在碗里打入3個母雞蛋,放些生姜絲和切碎的小蔥,把雞蛋液打散。

3加入2倍于雞蛋的水,少量鹽和一勺生抽,攪拌均勻。

4鍋中燒開水,水開后把碗放入鍋中,蓋上盤子,大火蒸8分鐘,雞蛋凝固即可。

春困秋乏夏打盹,進入夏季以后,更要安排好作息,安排好飲食,平安順利的入夏。今天的文章就給您分享到這里,最后祝您生活愉快!

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