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夏天跟米酒才是絕配!教你自制米酒 口感香醇濃郁出酒又快又多
時間:2021-06-21 21:59   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵
  原標題:夏天跟米酒才是絕配!教你自制米酒 口感香醇濃郁出酒又快又多

  說到喝酒,男人們基本上就沒有不愛的,雖然喝的時候非常過癮,但是說實話,喝酒喝多了也不是啥好事。而且長時間酗酒的話,對身體危害還是挺大的,因此像啤酒、白酒這種,不建議大家喝太多。

夏天多喝米酒好處多,教你自制米酒,口感香醇濃郁,出酒又快又多

  但是米酒度數(shù)低,女人孩子也可以喝,而且適當?shù)睾纫稽c,對身體好處多多。米酒,又被稱為酒釀、甜酒、醪糟等等,是一種歷史悠久的特產酒,深受人們的喜愛。用它做成酒釀圓子、酒釀蛋花湯等等,同樣很美味。

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  夏天多喝點米酒,好處也不少,但是一定要記得,飲酒要適量。今天我想給大家介紹,自制米酒的做法,這樣做出來的味道,一點也不比超市里買的差。口感香醇濃郁,出酒又快又多,感興趣的話跟我一起做起來。

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  【自制米酒】

  準備材料:糯米500g、甜酒曲2g、溫水

  1、把糯米準備好,可以挑揀一下,就害怕里面有壞的。挑揀好之后,將其淘洗幾遍,然后放入清水中浸泡24小時。

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  2、現(xiàn)在天氣比較熱,所以在浸泡糯米的時候,最好將其放入冰箱的冷藏室中。如果非得在常溫下浸泡的話,注意每隔幾個小時,就得換一次水,否則很容易變質。浸泡好之后,將其瀝干水分放上蒸籠,蒸35——40分鐘。

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  3、蒸好之后把糯米取出來,放涼至不燙手的狀態(tài),我個人認為跟人體溫度相近就可以,36攝氏度左右,酒曲可以發(fā)揮其最好的效果。

  4、下面我們準備2g甜酒曲,用溫水將其化開,然后均勻淋入糯米中,再用手將其混合均勻。

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  5、接下來需要準備一個容器,壇子、鍋子、保鮮盒等等,什么都可以,保證無水無油、干凈就行了。下面我們把攪拌好的糯米放進去,然后將其按壓緊實,在最中間挖一個小洞,這樣可以看到出酒量。

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  6、然后把蓋子蓋上,或者找一塊保鮮膜蓋上,然后在其表面裹一層小棉被。雖然現(xiàn)在是夏天,但是要想發(fā)酵更快速的話,還是要采取一定措施。這樣靜置24小時的時間,將其取出來就可以了。

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  放上2天也可以,這樣出酒量更多,味道也會更香濃更醇厚。這樣的米酒,誰喝誰過癮,反正我們全家人都對其愛不釋手。

  各位朋友如果也喜歡喝米酒的話,別再去超市里買了,口味不醇正,不如試試自己在家做。

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