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清洗海帶別只會傻傻用水洗!多加1步泥沙自動脫落 腥味全跑光
時間:2022-03-11 22:37   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵
  原標題:清洗海帶別只會傻傻用水洗!多加1步泥沙自動脫落 腥味全跑光

  從小時候開始,我們家就經(jīng)常吃海帶,雖然不在沿海城市,但是海帶卻是很常見的,一般菜市場上都有。而且我們買的并不是新鮮的海帶,總是喜歡買干海帶,這種保持時間更長,放在家里屯著也不會壞。

  做海帶湯、炒海帶絲、涼拌海帶等等,哪一種味道不好,哪一種營養(yǎng)不高?不過干海帶,處理起來就稍微麻煩一點了,因為還要提前泡發(fā),還得仔細清洗,說到海帶的清洗方式,我肯定有一半的人都做不對。

清洗海帶,別只會用水洗,多加1步,泥沙自動脫落,腥味全跑光

  海帶還在用清水洗?難怪洗不干凈,上面帶著泥沙,還有很大的腥味。泡發(fā)好的干海帶,我們除了用清水洗之外,還得多加關鍵1步,操作也很簡單,加上這一步之后,海帶上的泥沙自動脫落,腥味全跑光。

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  【清洗海帶】

  用料:干海帶、清水

  1、我們剛買回來的干海帶,上面看上去有很多白霜,并且也比較薄、比較小。這個時候,我們要將其放在一盆清水中,浸泡一段時間。

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  2、大概泡1個小時的樣子,海帶就已經(jīng)很大了,而且摸一下變得很厚。泡發(fā)好的海帶,很多人就喜歡放在水里搓洗、沖洗幾遍,就拿來烹飪了,其實這是不對的清洗方式,要想清洗得更干凈,不妨來看看以下做法。

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  3、鍋中倒水,然后把泡發(fā)好的海帶放到蒸籠里,開火開始蒸。水開之后繼續(xù)蒸8分鐘左右,就可以關火了,關火之后撈出來,迅速過一下涼水,待其徹底涼透以后再來看一下,是不是已經(jīng)非常光滑、非常干凈了?

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  4、最后再將其簡單搓洗一下,用清水沖洗干凈,就可以拿來做菜了,特別干凈,上面的泥沙全部消失不見了,并且吃起來腥味也是沒有的。

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  【涼拌海帶絲】

  用料:海帶、小米辣、蔥蒜、香醋、生抽、鹽、雞精

  1、按照上述方法,把海帶清洗好之后,再將其切成細絲。因為已經(jīng)蒸過了,所以不再需要焯水了,直接放在盤中備用即可。

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  2、下面把蔥蒜、小米辣都切好,然后放到一個碗里,接著再往里面倒入適量的雞精、鹽、香醋、生抽,喜歡吃辣的可以再放點辣椒油,將其充分攪拌均勻,倒在海帶絲中,拌勻后靜置半個小時,腌入味之后就可以吃了。

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