“三百六十行”只是一個約數(shù)。據《清波雜錄》所載，我國唐代社會的主要行業(yè)為“三十六行”，即：肉肆、宮粉、成衣、玉石、珠寶、絲綢、紙、海味、鮮魚、文房用具、茶、竹木、酒米、鐵器、顧繡、針線、湯店、藥肆、扎作、陶土、仵作、巫、驛傳、棺木、皮革、故舊、醬料、柴、網罟、花紗、雜耍、彩奧、鼓樂、花果等。

　　徐珂在《清稗類鈔·農商類》中說：“三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工而約計之，曰三十六行，倍則為七十二行，十之則為三百六十行。”由此可見，“七十二行”是一個虛指數(shù)，今天人們常說的七十二行或三百六十行，并非具體數(shù)字。事實上，社會行業(yè)的分工已遠不止七十二行。

　　下面咱們就一起來看看各行的祖師爺都有誰，說起來都是有歷史的。

　　建筑業(yè)(竹木泥瓦匠)：春秋魯班。

　　公輸氏，名般，春秋時魯國人。般與班同音，故稱魯班。曾創(chuàng)造攻城的云梯和磨粉的石豈 ，又相傳曾發(fā)明木作工具。舊時建筑工匠尊奉為祖師。

　　農業(yè)：神農氏(后稷)。

　　神農氏，華夏太古三皇之一，傳說中的農業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者，他嘗遍百草，教人醫(yī)療與農耕。

　　裁縫業(yè)：軒轅氏(黃帝)。

　　軒轅為復姓，即黃帝。后世尊其為中華文明的“人文初祖”。因傳言黃帝曾教民眾用骨針穿麻線縫樹葉和獸皮做衣。故被縫紉業(yè)尊為祖師。

　　蠶絲業(yè)、紡織業(yè)：嫘祖(黃帝妻子)。

　　傳說她是黃帝的妻子，曾教民養(yǎng)蠶治絲，北周以后被視為蠶神。

　　織布業(yè)：黃道婆。

　　黃道婆又稱黃婆，元代女紡織技術家。由于傳授先進的紡織技術以及推廣先進的紡織工具，而受到百姓的敬仰。在清代的時候，被尊為布業(yè)的始祖。

　　染坊業(yè)、洗衣業(yè)：梅葛二仙(西漢梅福、東晉葛洪)。

　　梅葛，就是梅福與葛洪的合稱。他們都曾是煉丹的方士，而煉丹與印染原料有些關系，據說曾在煉丹中提煉出各色染料，被后世應用來印染布帛、紙張。

　　冶鑄業(yè)(鐵、銅、銀匠)：春秋老子(太上老君)。

　　傳說老子曾鑄造八卦爐(后人稱為“老君爐”)煉制丹藥以求長生。

　　教育業(yè)：孔子。

　　孔子，春秋魯國人，大成至圣先師，萬世師表。

　　商業(yè)：趙公明、(春秋范蠡)。

　　趙公明即趙玄壇，亦稱趙公元師。道教所奉的財神。其像黑面濃須，頭戴鐵冠，手執(zhí)鐵鞭，身跨黑虎。傳說能驅雷役電，除瘟禳災，主持公道，求財如意。

　　范蠡，字少伯，楚國宛人(今河南南陽)，曾協(xié)助越王勾踐滅吳，功成后棄宮經商，游齊國稱鴟夷子皮，在陶(今山東定陶)稱陶朱公，經商曾“三致千金”均散濟貧民，其商德極受后人崇敬。

　　餐飲業(yè)：春秋易牙。

　　易牙，春秋時代一位 的廚師，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人，也就是專管料理齊桓公飲食的廚師。他擅長于調味，所以很得齊桓公的歡心。

　　釀酒業(yè)：夏朝儀狄、(夏朝杜康)。

　　傳說中儀狄或杜康皆為酒的創(chuàng)始人，如果非要說個區(qū)別就是：儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人。

　　火腿業(yè)：宋朝宗澤。

　　抗金名將宗澤是浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉(xiāng)腌制的豬腿進獻給宋欽宗，咸豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名“火腿”，從此火腿成了貢品。

　　豆腐業(yè)：西漢淮南王劉安。

　　劉安為劉邦之孫，襲封淮南王。在其熬制丹藥時，無意間用黃豆、鹽鹵做成了豆腐腦(即水豆腐)。

　　咸菜業(yè)：秦始皇。

　　據說修筑萬里長城時，秦始皇想出將青菜變咸菜的辦法，解決了民工長期吃菜的問題。

　　饅頭業(yè)、糕餅業(yè)：三國諸葛亮。

　　三國時諸葛亮率軍征蠻凱旋而回時，途經瀘水，猖神阻道有待人頭祭祀，諸葛亮改用牛馬肉做餡，外包面粉作成饅頭來替代祭祀而受尊崇。

　　糕點業(yè)：聞仲。

　　武王伐紂,紂王派太師聞仲率兵抵御,聞仲制作了一種甜味糕餅,作為行軍干糧。后來這種餅傳到民間,就被叫做太師餅。聞仲也因此被糕點業(yè)供奉為祖師。

　　烤鴨業(yè)：朱元璋。

　　話說朱元璋稱帝后定都南京，他酷愛吃鴨肉，但水煮、紅燒、清蒸的鴨子吃多了便覺得膩煩，整日悶悶不樂。宮廷御廚們絞盡腦汁，改變了傳統(tǒng)烹制方法，采用果木炭火掛爐烘烤，使鴨子肉質細嫩、肥而不膩，被朱元璋命名為“烤鴨”。

　　涮羊肉業(yè)：忽必烈。

　　據說忽必烈南下作戰(zhàn),戰(zhàn)斗間歇時忙著吃飯,廚師來不及做傳統(tǒng)的燉羊肉,就將羊肉切薄片用沸水涮,發(fā)現(xiàn)味道甘美異常,從此流傳開來。

　　飯館茶樓業(yè)：灶君、塋惑真君。

　　旅館業(yè)：三國關羽。

　　關羽為人正直，做事言而有信，故為后世人當官及做生意人皆尊為祖師。

　　理發(fā)業(yè)：呂洞賓。

　　八仙之一。相傳唐京兆人，因曾在江淮斬蛟，后人尊其為理發(fā)業(yè)祖師。

　　澡堂業(yè)：智公禪師。

　　志公，又稱智公，史有其人，是南朝時高僧寶志禪師，世稱志公和尚。北京澡堂業(yè)為修腳匠所創(chuàng)，修腳匠奉志公為祖師，故澡堂業(yè)也奉志公為祖師。

　　旅游業(yè)：明末徐霞客。

　　徐霞客， 的地理學家、旅行家。中國地理名著《徐霞客游記》的作者。被稱為“千古奇人”。

　　中醫(yī)業(yè)：戰(zhàn)國扁鵲、三國華佗。

　　戰(zhàn)國時醫(yī)學家扁鵲創(chuàng)立望、聞、問、切“四診”醫(yī)術，后世即尊奉他為中醫(yī)的祖師。

　　中藥業(yè)：明朝李時珍。

　　李時珍，字東璧，明代杰出醫(yī)學家。著成《本草綱目》等多部醫(yī)書。

　　中醫(yī)內科：唐朝孫思邈。

　　孫思邈，唐代醫(yī)學家。著《千金方》，被后世譽為“藥王”。

　　中醫(yī)外科：三國華佗。

　　華佗名甫，字天化，曾創(chuàng)制麻沸散( )用于外科手術，故被尊稱為“外科鼻祖”。

　　中醫(yī)針灸：北宋王 。

　　王 ，宋代針灸學家，又名王惟德 ，設計并主持鑄造針灸銅人兩具，銅人的軀體、臟腑可合可分，體表刻有針灸穴位名，用于教學和考試。在國內外產生了較大的影響。

　　中醫(yī)婦產科：唐代陳靖姑。

　　陳靖姑，小名陳十四，福建省漢族民間稱之娘奶、奶娘、夫人奶、臨水夫人、陳奶夫人、順天圣母等。陳靖姑是漢族民間信仰之一，寄托了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好愿望。

　　膏藥行業(yè)：李鐵拐。

　　八仙之一，因為傳說他背上的大葫蘆里保存著神奇的丹藥。所以后來中國社會上從事膏藥行業(yè)的人就把他看作自己的祖師。

　　獸醫(yī)行業(yè)：春秋伯樂(孫陽)。

　　孫陽是春秋中期伯樂，善相馬。

　　制筆業(yè)：秦朝蒙恬。

　　蒙恬，秦名將。傳說曾改良過毛筆。

　　造紙業(yè)：東漢蔡倫。

　　蔡倫總結了西漢以來的造紙經驗，改進造紙技術，采用樹皮、麻頭、破布、舊魚網為原料造紙，為我國造紙術的發(fā)明人。

　　印刷業(yè)：北宋畢昇。

　　畢昇，中國古代發(fā)明家，活字版印刷術發(fā)明者。

　　畫畫業(yè)：唐朝吳道子。

　　唐朝開元道士，擅長作詩作畫。

　　文具書店業(yè)：文昌帝君。

　　文昌帝君，黃帝之子，名揮，善於造弦張網因而以張為姓，累世托生為儒，曾輔佐周公，留心經典，文采斐然，深受天下學子文人崇敬。

　　硯墨業(yè)：春秋子路(孔子學生)。

　　子路為孔子學生，以硯墨而傳之。

　　堪輿數(shù)術命相業(yè)、算卦行：春秋鬼谷子。

　　因鬼谷子精于占卜算測，便被算命先生奉為祖師爺。

　　人相業(yè)：風后氏。

　　風后氏，遠古黃帝宰相，精通相術，首創(chuàng)風鑒之學。

　　命相業(yè)：麻衣仙。

　　麻衣仙，精通民間相人術，著有麻衣相法流傳於世。

　　相面行：明朝劉伯溫。

　　明朝開國元勛劉基，字伯溫。以神機妙算、運籌帷幄著稱于世。

　　風水行：東晉郭璞。

　　郭璞，兩晉時期 文學家、訓詁學家、風水學者，好古文、奇字，精天文、歷算、卜筮。

　　燒窯業(yè)：女媧娘娘。

　　神話記載女媧煉石而補天，是窯業(yè)之始祖發(fā)明人。

　　漁業(yè)：西周姜尚。

　　姜太公，名尚，在渭水隱居釣魚，遇文王而奉為國師。

　　水產業(yè)：龍王。

　　美容業(yè)：清代李漁。

　　李漁，清代戲曲家，人稱李十郎，精於譜曲，指導藝人姿態(tài)表演及化妝。

　　娼妓業(yè)：管仲

　　管仲首創(chuàng)市妓和妓院, 成為娼妓制度的創(chuàng)始人。

　　叫化業(yè)：五代南唐韓熙載。

　　韓熙載愛扮作乞丐,到各妻妾房前乞討。

　　仆役業(yè)：鐘三郎。

　　銀樓業(yè)：歐岐佛。

　　銀行業(yè)、典當行：趙公明。

　　茶業(yè)：唐代陸羽。

　　陸羽，唐復州竟陵人，字鴻漸。性詼諧，閉門著書，不愿為官。以嗜茶 ，并對茶道很有研究，視為“茶神”。

　　針業(yè)：劉海。

　　爆竹業(yè)：馬鈞。

　　玉石業(yè)：白衣紳。

　　玉器行師：丘處機。

　　丘處機是中國古代琢玉名人。

　　檳榔業(yè)：唐代韓愈。

　　韓愈，唐宋八大家之一，韓愈因批評時政，遭貶官潮州，因水土不服身患濕寒之癥，因吃檳榔而病愈。

　　屠宰業(yè)：真武大帝。

　　真武大帝 年輕時以殺豬為業(yè)，但心地善良，后為觀世音菩薩渡化，放下屠刀，立地成佛而得道。

　　竹篾業(yè)：綠衣人。

　　竹匠：泰山、張班。

　　銅鐵業(yè)：氈探老祖。

　　白鐵匠：白云老祖。

　　皮鞋業(yè)：戰(zhàn)國孫臏。

　　孫臏雙腳不能行走，又不能支撐起來。于是就設計了一種類似于高腰皮靴的鞋，也是世界上皮鞋的始祖。

　　修腳匠：智公禪師陳七子。

　　相傳，智公禪杖上掛有修腳刀具，曾為佛祖釋迦牟尼、達摩老祖及周文王等人修過腳、治過足疾。

　　陳七子幼年拜理發(fā)業(yè)祖師羅祖學藝，因貪玩嬉鬧使師尊大為發(fā)火，一怒之下摔壞了他的剃刀，并罵道：“你玩呱嗒嗒去吧”!陳七子只好用半片剃刀為人修治腳疾，后來得真人指點手藝愈精，由此創(chuàng)下修腳這一行。

　　皮匠：白頭佛。

　　磨刀匠：馬上皇帝。

　　扎柳匠：范丹。

　　扎彩匠：置公禪師。

　　制陶業(yè)：寧封子。

　　油漆業(yè)：虞氏。

　　雕漆業(yè)：俞伯牙。

　　泥塑、面塑業(yè)：女媧。

　　裘皮行、熟皮業(yè)：比干。

　　梳篦行：赫連、陳七子、張班。

　　糖坊：鄒和尚。

　　牲口牙行：馬神。

　　花行、花農：花王神。

　　孵化業(yè)：張五、陸相公。

　　花炮行業(yè)：祝融。

　　干鮮果行：王母娘娘。

　　果農果商們要供奉王母娘娘，是因為說她有兩件寶貝，一是不死之藥;一是吃了能長生不死的仙桃。

　　糧倉祖師：西漢韓信。

　　歌藝業(yè)：唐代老郎神。

　　相傳唐代有灰狼變成紅衣童子指導皇室梨園子弟練唱成果非凡，以娛唐明皇聲色冶游。

　　戲曲業(yè)：唐玄宗李隆基。

　　唐玄宗曾召集歌舞藝人與宮女在梨園學藝,并時常親自執(zhí)槌擊鼓演奏配樂。也因此,后世均稱戲曲藝人為“梨園兄弟”。

　　評(說)書業(yè)：明末柳敬亭。

　　評書古稱評話，又稱鼓書、板話。柳敬亭，本姓曹，通州(今江蘇南通)人，被后人譽稱為“柳評書”。

　　曲藝行：周莊王。

　　相聲行：西漢東方朔。

　　東方朔因幽默詼諧,敏捷機智,善于調笑娛人被相聲界后人供奉為祖師爺。

　　說唱道情：張果老。

　　八仙之一的張果老常背負一個道情筒,倒騎白驢,云游四方,宣唱道情。

　　音樂行：洪涯(白眉神)。

　　戲法、雜技行：呂洞賓。

　　皮影戲祖師：西漢李少翁。

　　木偶戲祖師：西周偃師。

　　吹鼓手祖師：春秋師曠。

　　武術行：明朝張三豐。

　　小偷祖師：北宋時遷。

　　時遷在梁山被封為軍中走報機密步軍頭領,人們說他是天上的地煞星下界,為“地賊星鼓上蚤時遷”,難怪盜賊要奉他為祖師爺了。

　　媒婆祖師：月下老人。

　　月下老人是傳說中的神仙,是專管人間婚姻之神。

　　司法、牢獄祖師：皋陶。

　　傳說他是中國上古“五帝”之首黃帝的長子少昊(玄囂)的后裔，東夷部落的首領。皋陶是舜帝和夏朝初期的一位賢臣，傳說中生于堯帝統(tǒng)治的時候，曾經被舜任命為掌管刑法的“理官”，以正直聞名天下。

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