原標(biāo)題：復(fù)命科技：做 鎖鮮的保鮮技術(shù)，做可持續(xù)發(fā)展的新型產(chǎn)品
生鮮生鮮,吃的就是一個(gè)“鮮”。古往今來不乏對(duì)生鮮食品的品質(zhì)追求,古代人們用冰船運(yùn)輸江南鰣魚,北上三千里抵達(dá)長(zhǎng)安時(shí)尚帶雪寒,在科技發(fā)達(dá)的今天復(fù)命科技研究開發(fā)了新型長(zhǎng)效物理保鮮技術(shù),在一定程度上顯著提高了我國生鮮食品的貯藏保鮮效果,也成為了當(dāng)下主流的食物鎖鮮手段。
從“高端典范”到“保鮮標(biāo)桿”
《道德經(jīng)》中描述“致虛極,守靜篤。萬物并做,吾以觀復(fù),復(fù)物蕓蕓,各復(fù)歸其根。歸根曰靜,靜曰復(fù)命。復(fù)命曰常,知常曰明......”復(fù)命科技之號(hào)便來源于此。上海復(fù)命新材料科技有限公司是全球領(lǐng)先的物理保鮮技術(shù)開拓者與創(chuàng)新者,業(yè)務(wù)發(fā)展立足中國、布局全球,以物理保鮮材料研發(fā)與制造為核心,復(fù)命科技的項(xiàng)目已覆蓋生鮮、預(yù)制菜保鮮耗材、包裝、設(shè)備的銷售,及全鏈路、全品類保鮮技術(shù)解決方案與服務(wù)。
從生鮮產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、保鮮包裝標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施到生鮮標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)收,復(fù)命科技都擁有一套以消費(fèi)者需求為核心的解決方案,以大小、外觀、口感、觸感、氣味以及獨(dú)創(chuàng)的特征體系為參考指標(biāo),建立起一個(gè)商家可控品質(zhì)、產(chǎn)品效益看得見、消費(fèi)者愿意購買的產(chǎn)品差異化打造方案;以“高品質(zhì)、更新鮮、更安全、損耗少、流程簡(jiǎn)化、資源配置優(yōu)化”為著重點(diǎn),提升生鮮產(chǎn)品從端到端的品質(zhì)穩(wěn)定性,物理保鮮技術(shù)的應(yīng)用讓產(chǎn)品從“波動(dòng)品質(zhì)”到“穩(wěn)定高質(zhì)量”發(fā)展邁出了重要一步;從準(zhǔn)備、調(diào)研、測(cè)試到總結(jié),復(fù)命科技又重新定義了生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),摒棄傳統(tǒng)僅僅依靠感官評(píng)判產(chǎn)品質(zhì)量的方式,以可衡量、確定、數(shù)據(jù)化的特征指標(biāo)體系量化生鮮品質(zhì),使人們真正意義上吃到放心、安全、質(zhì)量有保障的蔬果,大幅度提升了生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性。
從“品質(zhì)鎖鮮”到“原生鎖鮮”
在科技鎖鮮的道路上,復(fù)命科技攫取到農(nóng)產(chǎn)品保鮮的根本問題,從農(nóng)作物的采收、貯運(yùn)、到包裝、保鮮劑的應(yīng)用、以及貨架期階段的溫濕度及微生物控制等問題入手,將“有效減少農(nóng)作物損失”作為重要方向,加強(qiáng)農(nóng)作物成熟、衰老的生物學(xué)基礎(chǔ)研究、生鮮食品品質(zhì)裂變和腐爛發(fā)生的機(jī)理及外源因子的生理應(yīng)答機(jī)制研究。
通過反復(fù)的實(shí)證研究,創(chuàng)造性地探索出了不同種類果蔬活性與各個(gè)保鮮因素之間的定量關(guān)系,于全球首先提出了保鮮因子方程,形成蔬果保鮮工藝設(shè)計(jì)的理論基礎(chǔ),破譯了生鮮品難以長(zhǎng)效物理保鮮的難題;并在此基礎(chǔ)上開發(fā)出了相應(yīng)的仿細(xì)胞智能調(diào)節(jié)保鮮材料,獨(dú)創(chuàng)仿細(xì)胞膜智能氣體調(diào)節(jié)創(chuàng)新結(jié)構(gòu),通過納米分子篩結(jié)構(gòu)的復(fù)命材料,達(dá)到影響、干預(yù)生命進(jìn)程,實(shí)現(xiàn)完全物理保鮮的目的,極大延長(zhǎng)了保鮮時(shí)間、降低損耗,保障了生鮮品質(zhì),在學(xué)術(shù)界及科技鎖鮮市場(chǎng)引起了巨大反響,于經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益上產(chǎn)生了良好的反饋效果。
從“匠心獨(dú)運(yùn)”到“精致主義”
不局限于單一的蔬果,放眼于整個(gè)需要及時(shí)保鮮的行業(yè),比如鮮花,蔬果、肉類熟食、調(diào)料等預(yù)制菜類,復(fù)命科技開發(fā)出水產(chǎn)袋、肉類帶以及高阻隔袋等針對(duì)性的保鮮包裝材料,在貯藏、運(yùn)輸、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)都發(fā)揮出了良好的作用,使預(yù)制菜保持新鮮口感,除此之外,針對(duì)預(yù)制菜的整體鎖鮮方案也在持續(xù)上線中。
以極簡(jiǎn)式品控操作、生鮮品質(zhì)建立數(shù)據(jù)化模型,復(fù)命科技輕而易舉的消除了主觀因素及人員流動(dòng)帶來的產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定性;以高質(zhì)量護(hù)航生鮮食品的品質(zhì),復(fù)命科技為商家?guī)砹丝捎^的收益和定量化的品質(zhì)提升方案,為長(zhǎng)久發(fā)展持續(xù)創(chuàng)收提供了先決優(yōu)勢(shì),為消費(fèi)者帶來了品質(zhì)有保障、質(zhì)量看得見的食品,為人們的健康作出了長(zhǎng)效保護(hù)力。
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