原標(biāo)題：百富威士忌和歐摩哪個好?獨(dú)特風(fēng)土、匠心工藝造就歐摩威士忌別樣魅力

　　在7月上旬舉辦的Hey Whisky 2022環(huán)球美酒嘉年華上，位于宴會廳內(nèi)場“C位”的百加得展位格外引人注目。在這里，你不僅能品鑒Dewar's帝王二次方系列，也可喝到歐摩威士忌12、18、21年。前者不必多說，是采用“四次陳釀”工藝的經(jīng)典調(diào)和型威士忌，而后者作為風(fēng)味獨(dú)特的單一麥芽威士忌，常被品鑒者拿來與百富威士忌相比較。因此，百富威士忌和歐摩哪個好是很多人都會關(guān)心的問題，接下來我們可以一起探究這個問題，尋找答案。

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　　百富威士忌和歐摩哪個好?獨(dú)特風(fēng)土造就歐摩威士忌純凈、輕盈別樣魅力

　　百富威士忌和歐摩哪個好呢?其實吧，同為傳承百余年的經(jīng)典單一麥芽威士忌品牌，百富威士忌與歐摩威士忌，歷經(jīng)歲月沉淀后，在不同的人文風(fēng)土、釀造工藝下，也造就了不一樣的風(fēng)味、口感。這談不上孰優(yōu)孰劣，只能說各有特色，但就個人來說，后者更具一份純凈柔和、淡雅輕盈的魅力。

　　不少人初聞歐摩威士忌，在于它是Dewar's帝王威士忌必不可少的基酒。由于帶有濃郁果味與清爽余味，它賦予了Dewar's帝王威士忌更為獨(dú)特的香氣與韻味。對此，有人曾形容“歐摩威士忌出于云霧，純凈自見，是一款輕盈、純凈、帶有青草氣息的威士忌”。

　　而這些特質(zhì)的產(chǎn)生，首先離不開“好山、好水、好糧”帶來的諸多“先天優(yōu)勢”。歐摩釀酒廠位于蘇格蘭高地區(qū)斯佩塞的鄉(xiāng)郊，周遭山丘綿延、霧氣彌漫，一派寧靜悠遠(yuǎn)、天然純凈之感。同時，酒廠附近有著大片的泥煤沼澤，水流經(jīng)沼澤，純凈、清澈而又獨(dú)特的青草氣息，是非常適合釀酒的珍貴水源，不僅造就了歐摩威士忌淡雅飄逸的特質(zhì)，也使得它融入了草系和蘋果系的風(fēng)味。

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　　百富威士忌和歐摩哪個好?匠心工藝彰顯歐摩威士忌別具一格風(fēng)味、口感

　　人文風(fēng)土決定了一款單麥威士忌的“底色”，但它的全部風(fēng)情韻味，只有通過匠心獨(dú)具的釀造工藝，才能盡情彰顯出來。而這一點，對于百富威士忌和歐摩哪個好之類的問題，或許更為關(guān)鍵。

　　在釀造流程上，由于采用了泥煤，百富威士忌一般來說口感醇厚濃郁，且會有獨(dú)特的泥煤香。而歐摩威士忌顯然走了另一條路線，凸顯了純凈、輕盈的特質(zhì)與風(fēng)味。舉個例子，他家的蒸餾器很小，且萊恩臂角度向下。如此一來，便使得蒸餾出的酒液香氣飽滿集中，甜美芬芳又不失清雅。

　　同時，無泥煤麥芽、不使用焦糖、非冷凍過濾等工藝特點，也進(jìn)一步保持了它的純凈柔和、淡雅輕盈。當(dāng)然，由于陳釀年份差異，品味不同年份的歐摩威士忌，也會有不一樣的感受。比方說歐摩12年，因其溫和的青草味、果味而備受推崇，入口后既有麥芽的甜，亦有草本之清爽以及微微回苦，令人回味無窮。

　　再比如歐摩21年，風(fēng)味更偏向蘋果干、葡萄干、橡膠皮，入口則給人一種類似水果咖啡的烘烤感，且余韻中有一股明顯的燉水果以及香料氣息。

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　　由此可見，歐摩威士忌除了充當(dāng)調(diào)和威士忌關(guān)鍵原料，作為單一麥芽威士忌供人品鑒，也別有一番滋味。至于百富威士忌和歐摩哪個好，當(dāng)你感受過它們的不同特色，答案也就不那么重要了，畢竟品味不同的威士忌，就如踏上一段不同的旅程。

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