一是開(kāi)展食品安全“雙創(chuàng)”示范工程。進(jìn)一步鞏固“省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)示范市”創(chuàng)建成果，岳池縣、華鎣市積極爭(zhēng)創(chuàng)建“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”，廣安區(qū)爭(zhēng)創(chuàng)“全省食品安全示范區(qū)”，確保6月底通過(guò)驗(yàn)收。

　　二是開(kāi)展放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全示范工程。健全食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接機(jī)制，推進(jìn)“快檢進(jìn)市場(chǎng)”工程，讓公眾菜籃子更加安全。2016年，全市建成規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)6家。

　　三是開(kāi)展“明廚亮灶”示范工程。全面推進(jìn)城區(qū)學(xué)校食堂、大型餐飲、旅游景區(qū)餐飲企業(yè)“明廚亮灶”示范工程，提升餐飲行業(yè)信息化監(jiān)管水平。2016年，城區(qū)學(xué)校食堂和大型餐飲單位全面推行“明廚亮灶”示范工程。

　　四是開(kāi)展食品安全責(zé)任保險(xiǎn)示范工程。探索建立政府、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)、消費(fèi)者多方互動(dòng)的食品安全激勵(lì)約束機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。2016年，在全市學(xué)校和重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作。

　　五是開(kāi)展食品追溯體系示范工程。推動(dòng)食品企業(yè)完善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程記錄制度，加快形成上下游食品質(zhì)量安全信息可查詢、過(guò)程可控制、責(zé)任可追究的食品安全全程追溯體系。2016年，重點(diǎn)推進(jìn)白酒和豬肉等重點(diǎn)食品品種可追溯體系示范建設(shè)。

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