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用生命在搞笑!男子吃見手青中毒以為自己是奧特曼 還拯救了宇宙
時間:2023-07-17 15:23   來源:北晚在線   責任編輯:沫朵
  原標題:用生命在搞笑!男子吃見手青中毒以為自己是奧特曼 還拯救了宇宙

  7月16日,安徽滁州。男子吃見手青中毒幻覺以為自己變奧特曼。當事人辛先生介紹,這段時間看到很多吃見手青的,很想嘗一下就網購了。到下午的時候肚子開始不舒服,頭暈惡心看東西有重影就來醫(yī)院了。自己中毒程度算輕微,晚上就好了。在幻覺中看見了怪獸,自己變成了迪迦奧特曼,拯救了宇宙覺得很棒。見手青很好吃,下次還會吃,但一定要做熟。

  多知一點:

  這些不靠譜的毒菌鑒別方法,趕緊來看看!

  所謂“見手青”是一種野生菌,菌體受到擠壓、撕開或刀切后,會變藍色的一類牛肝菌的統(tǒng)稱,物種數量龐大。云南通常所說的見手青主要是華美牛肝菌、粉蓋牛肝菌、小美牛肝菌及其近似種,“見手青”除了含有較高的蛋白質、氨基酸、礦物質、多糖類,因其含較高比例的谷氨酸,這是其食味鮮美的重要原因;“見手青”引起中毒的主要原因是菌中所含的毒素類似于麥角酸乙二胺(LSD),而后者是一種公認的致幻藥物。中毒常見表現為視物有重影;看到許多小人跳舞,以及其他幻覺,有相當一部分患者可以伴隨頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉癥狀,嚴重者可出現昏睡不醒等癥狀。一旦出現這些癥狀,應盡快到醫(yī)院就診,避免更進一步的傷害。

  既然食用“見手青”會中毒,那么我們在享受美食前,掌握“見手青”的正確加工、烹飪方法很有必要。

  首先,購買色澤和個頭都較為均勻的菌子,挑選時可用指甲輕輕掰開一個小口,看是否變成青色,如果不變色,甚至冒漿就不能買
 
  第二,清洗,注意查看“見手青”根部,判斷是否存在菌子腐爛情況;最好不要浸泡洗,要用水沖洗,可用牙刷邊刷邊洗,因為菌子吸水后后,除了影響口味外,還可能加工不熟,導致中毒。
 
  第三,“見手青”切片時盡量將菌子切得厚薄均勻,這樣在翻炒時就不會生熟不一致。
 
  第四,翻炒,油要足夠多,油多菌子受熱更均勻,有利于把菌子中的水分炒干,油熱后先炒辣椒和大蒜,再下見手青,避免鍋鏟上有余留,不停翻炒,盡量讓每一片菌子都能炒熟。一般時間是在80攝氏度的油溫下翻炒20分鐘左右即可。經常吃菌的人有一種說法,炒菌加大蒜,看大蒜是否變黑以驗證是否有毒,其實,這種說法并無科學依據,切不可以此為依據,判斷“見手青”是否有毒!
 
  最后需要強調的是,“見手青”除了上述幾種常見牛肝菌外,少數“見手青”如“網孢海氏牛肝菌,細網柄牛肝菌,黃粉末牛肝菌”等毒性更大,不能食用,建議最好以當地吃菌風俗,食用常見的菌子,少見的,自己不熟悉的菌子最好不要食用。

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