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中國(guó)燒餅入選世界最好吃50種面包 中國(guó)燒餅征服歪果仁挑剔的嘴巴
時(shí)間:2024-02-21 11:07   來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)科技   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:中國(guó)燒餅入選世界最好吃50種面包 中國(guó)燒餅征服歪果仁挑剔的嘴巴
 
  2月21日消息。當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月19日,美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)(CNN)刊發(fā)一篇題為“世界最好吃的50種面包”的文章,中國(guó)燒餅(Shaobing)位列其中。


 
  文章開(kāi)頭稱,面包歷史學(xué)家威廉·魯貝爾(William Rubel)認(rèn)為,對(duì)面包進(jìn)行嚴(yán)格定義是不必要的,甚至?xí)m得其反。著有《面包:一部環(huán)球史》一書的魯貝爾說(shuō):“基本上,你的文化說(shuō)面包是什么它就是什么。它并不需要用任何特定種類的面粉制作。”
 
  根據(jù)國(guó)家英文字母順序,CNN文章列出了“世界最好吃的50種面包”。對(duì)于中國(guó)燒餅,文章介紹道,燒餅帶有芝麻籽的外皮之下,是有著豐富小麥風(fēng)味的多層柔軟結(jié)構(gòu)。專業(yè)的燒餅師傅可以將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)、拍打得如此之薄,以至于成品有18層或更多層。中國(guó)北方的扁平燒餅可以加入甜或咸的餡料,從黑芝麻醬到煙熏肉或者是胡椒。
 
  除了中國(guó)燒餅,“世界最好吃的50種面包”還包括阿富汗的波拉尼、澳大利亞丹波面包、巴西奶酪面包、中國(guó)香港排包、日本咖喱面包等。其中許多與我們傳統(tǒng)上所說(shuō)的西式面包差異很大。

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