在26日召開的“2012生態(tài)文明貴陽會議”之“食品安全與健康論壇”上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石說，食品安全事故與落后的監(jiān)管體制和模式密切相關，目前我國的食品安全監(jiān)管模式主要依靠產(chǎn)品抽樣和檢驗，監(jiān)管水平偏低，風險較大。 

　　他認為，食品安全監(jiān)管應盡快轉換為先進的過程監(jiān)管模式，即監(jiān)管員進入企業(yè)，查看生產(chǎn)過程、查閱生產(chǎn)記錄，根據(jù)規(guī)定規(guī)范判斷是否符合標準，監(jiān)管過程也不排除抽樣。 

　　陳君石說，現(xiàn)階段政府必須解決嚴重的信息不對稱的問題，不能誤導消費者將假冒偽劣食品與真正的食品安全問題劃等號，以提升百姓對食品安全的信心。他認為，目前政府部門加大監(jiān)管力度，但對食品安全風險的交流力度還較弱，應采取強有力的風險交流政策、策略、措施，讓食品信息透明、及時地傳播開來。

（責任編輯：高蕾）

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