近年來，橄欖油在市場上迅速崛起。在宣傳中，橄欖油號(hào)稱“在生產(chǎn)過程中未經(jīng)任何化學(xué)處理，天然營養(yǎng)成分保存完好，不含膽固醇，消化率達(dá)94%左右。并且由于其基本脂肪酸的比例與母乳相仿。是嬰幼兒的 食用油。”有如此功效，橄欖油成為了許多市民餐桌上的�？�。
近日記者走訪豐臺(tái)馬家堡、洋橋附近的多家大型超市，這里銷售的許多橄欖油均為進(jìn)口，一瓶500毫升的油售價(jià)就超過百元。即使如此，購買者仍非常多。一家超市工作人員透露，每天都能賣超過50瓶進(jìn)口橄欖油，銷售額遠(yuǎn)高于國產(chǎn)的花生油、豆油。“聽說這種油清淡，沒有膽固醇，我們家有孩子，所以炒菜、涼拌菜都用橄欖油�！笔忻駰钛嗯空f，她家每個(gè)月就需要用掉一瓶橄欖油，“開支雖然大了點(diǎn)，但只要健康，就值得。”
橄欖油真的如此神奇？記者聯(lián)系到了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅。范志紅直言宣傳過度夸張了橄欖油的功效，“其實(shí)它就是適合人體食用的普通植物油之一�！彼嬖V記者，只要是植物油，就都沒有膽固醇，豆油、花生油都沒有；橄欖油的單不飽和脂肪酸比例較高，但不及國產(chǎn)的茶籽油；至于營養(yǎng)價(jià)值，它更不可能與母乳相當(dāng)，“從健康角度講，嬰幼兒就不應(yīng)該吃用食用油炒的菜，無論是橄欖油還是別的植物油�！保ㄓ浾邚埡剑�
（責(zé)任編輯：韓肖）
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