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肉販與消費者爭論不休 豬肉牛肉6家機構(gòu)也難說清
時間:2013-01-16 10:34   來源:來源:廣西新聞網(wǎng)   責(zé)任編輯:毛青青
  1月12日下午,張女士在南寧市緯武路菜市一個牛肉攤買了20元錢的牛肉,從外表上看,看不出什么。 晚上打火鍋時,她發(fā)現(xiàn)牛肉味不對勁,從鍋里撈起來的牛肉色澤呈白色,張女士拿著牛肉請鄰居辨認(rèn),鄰居也說她買的是豬肉。張女士懷疑自己被騙了,于是準(zhǔn)備第二天去退貨。 

  1月13日,張女士拿著肉來到菜市要求攤主退貨,但賣牛肉的攤主堅持說是牛肉。公說公有理,婆說婆有理,于是雙方委托記者拿該肉去檢測機構(gòu)檢測。但記者走訪并咨詢了南寧多個專業(yè)檢測機構(gòu),他們均表示無法驗“真身”。 

  專家說,運用現(xiàn)代科學(xué)手段,雖可以檢測出是否是牛肉,但國家沒有一個統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn),檢測結(jié)果不具有法律效力。 

  核心提示 

  【爭端】 

  消費者說是豬肉 肉販說是牛肉 

  “這明明是豬肉! 

  “我賣的是牛肉。豬肉,那是不可能的! 

  1月13日上午,在南寧市緯武路菜市辦公室,消費者張女士拿著一塊肉與肉販周老板理論。由于周老板一口咬定賣的就是牛肉,讓事情陷入僵局。 

  事情還要從1月12日說起,當(dāng)天下午張女士在南寧緯武路菜市D38號攤位周老板的牛肉攤買了20元錢的牛肉。晚上打火鍋時,從鍋里撈起來的牛肉色澤發(fā)白,而且肉味不對勁,像是豬肉,從來不吃豬肉的張女士,感到被騙了。 

  于是1月13日上午,她拿著這所謂的牛肉到周老板這里退貨。在這里賣了十幾年牛肉的周老板,第一次遇到這種事。周老板不依,雙方發(fā)生了爭執(zhí),于是請來了記者。 

  周老板為了證明自己賣的牛肉是真貨,征得張女士同意后,委托記者拿去檢驗部門檢測,愿意承擔(dān)一切費用。 

  【尋解】 

  6個機構(gòu)不能提供檢測 

  1月14日,為了弄清它的真實身份,帶著這“爭端的牛肉”,記者首先來到了廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。一樓前臺的一位工作人員說,目前沒有開展檢測一塊肉到底是豬肉還是牛肉的項目,無法“驗身”,這里只可以檢測產(chǎn)品是否安全、合格等。 

  隨后記者咨詢了工商部門,工商工作人員說,目前還沒有這種技術(shù)手段,雖然工商有快速檢測設(shè)備,但并不能檢測牛肉真假。 

  檢測一塊肉到底是豬肉還是牛肉,真的就這么難嗎?記者又咨詢了廣西動物衛(wèi)生監(jiān)督所、廣西大學(xué)專業(yè)研究實驗室、廣西水牛研究所、廣西食品藥品監(jiān)督管理部門,均表示不能做這樣的檢測。 

  廣西動物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長農(nóng)英相說,要檢測一塊肉到底是豬肉還是牛肉,通過現(xiàn)代科學(xué)手段來檢測,并不難,如通過檢測DNA或是一些檢測手段都可以檢測真假,驗證“真實身份”。這么多檢測機構(gòu)不做這樣的檢測,主要是國家對這項檢測,目前沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),專業(yè)檢測部門如果不是經(jīng)過資質(zhì)認(rèn)證的第三方機構(gòu),檢測結(jié)果是不具有法律效力的。 

  新聞快評 

  讀了這則新聞,編輯覺得有些話不吐不快。 

  牛肉還是豬肉,這是一個簡單的問題,老百姓一般都可辨別出來。 

  這起新聞事件,奇就奇在肉販死活不承認(rèn)賣給消費者的是豬肉。最后委托記者找相關(guān)檢測機構(gòu)來檢測,來辨別是牛肉還是豬肉。上升到這個層面,就有點滑稽了。這個課題因為沒有難度和價值,文中所提到的廣西動物衛(wèi)生監(jiān)督所、廣西大學(xué)專業(yè)研究實驗室等部門都不能做這樣的檢測。走到這里,問題似乎陷入了死胡同,這塊肉到底是什么肉?辨別不出來了。 

  回到事件起因,這事就是一起消費維權(quán)。 

  辨別是牛肉還是豬肉這不是一個問題。如果說肉販一口咬定是牛肉,那好,消費者可以向工商人員投訴,尋根溯源查驗當(dāng)天肉販所出售牛肉的來源,是否有檢疫證等相關(guān)證件;如果有,還可以現(xiàn)場把牛肉煮熟了讓大家嘗一嘗,牛肉和豬肉的嚼頭和味道差遠(yuǎn)了。即使用了牛肉膏使豬肉看起來、聞起來像牛肉,還能檢查是否用了牛肉膏。怎么會辨別不出? 

  問題的關(guān)鍵在于誠信經(jīng)營。一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉,可直接少下近千元的成本。如果真是這樣,弱弱地問一句,肉販,你這錢賺的心里踏實嗎?(徐 哲)

(責(zé)任編輯:佟曉群)

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