據(jù)《新聞晨報》報道,正值酷夏,甜瓜成市民消暑佳品,市場上流行的基本上是外來品種。很多市民或許不知,上海以前也有“四大名瓜”,即寶山羅店的海冬青,金山亭林的雪瓜,七寶的黃金瓜,浦東的三林崩瓜。這些瓜有的有百年左右歷史,品質(zhì)極佳,但是后來卻逐漸淡出上海市民的視野。
近日,本報刊登了《百年名瓜亭林雪瓜今夏復(fù)出》,引發(fā)很多市民對“四大名瓜”的重新關(guān)注。記者對這些本土名瓜進(jìn)行了探訪,了解到這些名瓜中,除了寶山海冬青暫時難覓蹤跡外,其他三種都在努力回歸市民果盤。
三林崩瓜:今年售價每斤10元
雖然有上!八拇竺稀敝坏拿雷u(yù),但種植難度大、產(chǎn)出時間短,三林崩瓜是不少吃貨垂涎卻難以品嘗到的美食。記者從三林農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心了解到,三林崩瓜今年在嚴(yán)格控制種源的情況下,生產(chǎn)面積已經(jīng)比兩年前擴(kuò)大了一倍,正宗的三林崩瓜原種,已在三林、祝橋、臨港新城和崇明多地種植,并以統(tǒng)一品牌包裝的形式銷售,未來申城市民將有更多機(jī)會吃到這一瓜中精品。
控制種源和銷售環(huán)節(jié),對種植基地的生產(chǎn)過程進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),這是目前三林農(nóng)技中心對三林崩瓜采取的保護(hù)政策。三林農(nóng)技中心主任孫會興坦言,三林崩瓜總體處于供不應(yīng)求的狀態(tài),但農(nóng)技中心仍然要對崩瓜的選種、種植、銷售等環(huán)節(jié)實行嚴(yán)格控制,尤其是要在崩瓜種子的種性穩(wěn)定后再進(jìn)一步推廣。
孫會興解釋說,種子好,種出的瓜質(zhì)量才高;如果只是任由瓜種一代代自然繁衍,必然導(dǎo)致崩瓜質(zhì)量退化和口感變差。目前由三林崩瓜特種種植基地提供高質(zhì)量種源的生產(chǎn)點(diǎn),僅有三林、祝橋、臨港及崇明四處,并且選擇的種植點(diǎn)都是有一定規(guī)模且有種瓜能手的農(nóng)業(yè)合作社或基地。
優(yōu)良的種源只是第一步,在生產(chǎn)環(huán)節(jié),崩瓜的種植也有諸多講究。比如,匍匐在地上的瓜藤容易導(dǎo)致養(yǎng)分輸送太多,崩瓜的個頭會太大, 在崇明種植的一批崩瓜就曾遭遇這樣的問題。最后是通過立架栽培即讓藤蔓爬上架子的方式,減少了養(yǎng)分輸送,最終解決了崩瓜的“減肥”難題。為了保證掛果的質(zhì)量,三林崩瓜特種種植基地內(nèi)的崩瓜都實行人工授粉,工作量極大。此外,崩瓜比較嬌貴,采收的時間非常關(guān)鍵,采收太早口感不好,采收太晚整只瓜可能就會崩裂開來, 采收時間是九成熟時……正因為種植過程中可能遭遇的種種難題,三林崩瓜產(chǎn)量相對很有限。
這樣精耕細(xì)作種植出來的崩瓜,自然是供不應(yīng)求。據(jù)了解,今年的三林崩瓜每斤售價約為10元。與此同時,三林農(nóng)技中心對這一崩瓜品種申請了專門的地理標(biāo)識商標(biāo),統(tǒng)一以三林塘崩瓜的品牌予以包裝出售。隨著技術(shù)進(jìn)一步成熟,未來三林塘崩瓜的生產(chǎn)和銷售還將進(jìn)一步擴(kuò)大范圍,更多市民也將有望在來年的五六月份吃上正宗的三林崩瓜。
亭林雪瓜:剛復(fù)出就供不應(yīng)求
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