2013年接近尾聲，各項(xiàng)工作都在忙著收尾，蒙牛通州工廠也迎來(lái)今年最后一批參觀者——中糧粉絲團(tuán)。據(jù)悉，中糧粉絲團(tuán)，是以“品嘗中糧美食、傳遞全產(chǎn)業(yè)鏈消費(fèi)風(fēng)尚”為宗旨，由全國(guó)各地重視食品品質(zhì)、倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)健康生活理念的粉絲們組建而成。他們熱愛(ài)美食，崇尚生活品質(zhì)，熱心公益，以品質(zhì)控著稱(chēng)。此次，造訪蒙牛就是希望親眼見(jiàn)證一杯牛奶的品質(zhì)之旅。
蒙牛產(chǎn)品的味道如何？這是糧粉團(tuán)檢驗(yàn)蒙牛產(chǎn)品的第一道關(guān)。在進(jìn)入生產(chǎn)樓的一樓大廳，專(zhuān)門(mén)為“糧粉團(tuán)”安排了試吃環(huán)節(jié)，冠益乳、純甄、未來(lái)星、老酸奶等產(chǎn)品等待專(zhuān)業(yè)“吃貨”們的全面檢閱。
包裝、成分、口味一樣都不放過(guò)，看“糧粉團(tuán)”們精挑細(xì)選的架勢(shì)，堪比選美。糧粉團(tuán)號(hào)稱(chēng)品質(zhì)控，對(duì)于食物的要求不止是美味，還要自然健康。最終，常溫酸奶純甄以“零添加”的配料、極簡(jiǎn)的設(shè)計(jì)包裝獲得糧粉團(tuán)的一致親睞。另外，冠益乳、奶特等產(chǎn)品也獲得了“糧粉團(tuán)”的一致好評(píng)。
檢驗(yàn)了好的味道，牛奶的生產(chǎn)怎樣才能保證健康營(yíng)養(yǎng)呢？接下來(lái)就是檢驗(yàn)牛奶品質(zhì)的核心環(huán)節(jié)——生產(chǎn)工藝的時(shí)刻了。“糧粉團(tuán)”隨著講解員走上二樓的生產(chǎn)線(xiàn)參觀走廊，在這里通過(guò)透明玻璃就可以將車(chē)間的生產(chǎn)狀況一覽無(wú)余。
車(chē)間四通八達(dá)的管道，三五個(gè)穿著工作服的人員穿梭其中，但是，卻看不到一滴牛奶。這不禁讓人懷疑這真的是牛奶生產(chǎn)車(chē)間？對(duì)此專(zhuān)業(yè)的講解員給出了解釋?zhuān)荷a(chǎn)環(huán)節(jié)為了保證牛奶的純凈度，從原奶通過(guò)管道輸送至生產(chǎn)線(xiàn)，至產(chǎn)品包裝下線(xiàn)，牛奶一直處于無(wú)菌的密封環(huán)境中。
對(duì)于密封生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的檢驗(yàn)檢測(cè)，蒙牛采用了國(guó)際先進(jìn)的中央控制系統(tǒng)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全部指令，全部指令由中中央控制系統(tǒng)設(shè)定程序，指令機(jī)器人操作完成，并有監(jiān)督部門(mén)的電腦每隔15秒鐘就自動(dòng)抽檢一次。這樣不僅保證了牛奶環(huán)境的安全無(wú)菌，也對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了監(jiān)督控制。
除此之外，在整個(gè)參觀過(guò)程中，中糧粉絲團(tuán)很多人對(duì)蒙牛生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)能力表示了濃厚的興趣。每小時(shí)灌裝4萬(wàn)杯酸奶，那么多產(chǎn)品，如何能保證到消費(fèi)者手中之前保持健康與活力？
首先，在生產(chǎn)的前端，原奶運(yùn)輸環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵守兩個(gè)數(shù)據(jù)“24h”、“2~6℃”，即一滴牛奶離開(kāi)奶牛的身體后，必須存儲(chǔ)于2~6℃的環(huán)境中，且24小時(shí)內(nèi)必須運(yùn)送工廠，這主要依靠蒙牛先進(jìn)的GPS恒溫運(yùn)奶車(chē)保障。另外，在包裝下線(xiàn)之后，酸奶等低溫成品需要在恒溫立體冷庫(kù)的暫時(shí)保管，保證2~3天內(nèi)由冷藏車(chē)運(yùn)送至各大賣(mài)場(chǎng)，呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。事實(shí)上，牛奶的新鮮是產(chǎn)業(yè)鏈上每個(gè)環(huán)節(jié)爭(zhēng)分奪秒拼湊而成的。
對(duì)于這些全國(guó)各地的中糧粉絲來(lái)講，品質(zhì)是美好味蕾生活的第一要?jiǎng)?wù)，許多參觀完蒙牛通州工廠的糧粉告訴我們，好的產(chǎn)品一定要追溯源頭和出處。企業(yè)敢于開(kāi)放自己最核心的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，本身便是一種自信的品質(zhì) 。
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