日前，南方黑芝麻集團懸賞百萬向股東征集對新產品的意見和建議的舉措引發(fā)了廣大網民又一輪對年終獎的熱議，當一聲聲“黑芝麻糊嘞”的老牌經典廣告語依然在耳邊回蕩時，近來央視多個頻道“營養(yǎng)有黑白，我選黑營養(yǎng)”的新廣告語再一次聚焦了大眾的視線，讓黑芝麻成為當下的熱門話題。

黑白營養(yǎng)之爭 新營養(yǎng)時代降臨

    如果幾年前你不知道什么是“白營養(yǎng)”、“黑營養(yǎng)”還算可以理解的話，那么經過去年轟轟烈烈的“黑白營養(yǎng)大戰(zhàn)”，引爆全民參與的營養(yǎng)價值討論后，依然不了解這一概念的人就可謂鳳毛麟角了。

    顧名思義，“白營養(yǎng)”是已為人熟知的健康營養(yǎng)，如奶粉、蛋白和白色水果等。而隨著“黑營養(yǎng)”的養(yǎng)生風潮漸漸吹起，正在逐漸顛覆目前中國老百姓餐桌上白營養(yǎng)占主流的消費習慣，“黑營養(yǎng)”這類以黑芝麻為首的營養(yǎng)食品的巨大營養(yǎng)價值也越來越為人們所熟知。

    專家教授解密 黑芝麻為美容養(yǎng)生圣品

    在普通民眾對黑白營養(yǎng)之爭越來越白熱化的時候，眾多中醫(yī)專家和營養(yǎng)師更是立場鮮明地支持“黑營養(yǎng)”，極力闡述“黑營養(yǎng)”所擁有的美容、養(yǎng)生等價值，遠遠超越了“白營養(yǎng)”。

    此前，南京中醫(yī)藥大學教授李海濤發(fā)出微博力挺黑芝麻的功效：中醫(yī)講究“五色補五臟”，黑色食物入腎經，是補腎益氣的好助手。食品專家認為黑色食品給人質樸、味濃、壯實的食欲感，經臨床實踐證明，經常食用可調節(jié)人體生理功能，刺激內分泌系統(tǒng)，促進唾液分泌，有益胃腸消化與增強造血功能，提高血紅蛋白含量，有滋膚美容與烏發(fā)等作用，且還具有延緩衰老之功用。

    科學數據對比 “黑營養(yǎng)”力挫“白營養(yǎng)”

    營養(yǎng)專家還對黑白營養(yǎng)做了科學數據的對比，拋開為人詬病的食品安全問題不論，“白營養(yǎng)”以其營養(yǎng)價值 的牛奶為例，“黑營養(yǎng)”則以黑芝麻為例，兩相對比，事實勝于雄辯，在各項數據面前，這場“戰(zhàn)爭”也很快地蓋棺定論，黑芝麻超高的營養(yǎng)價值為“黑營養(yǎng)”戰(zhàn)勝“白營養(yǎng)”立下了赫赫戰(zhàn)功。

    研究表明，黑芝麻含有豐富的營養(yǎng)物質：每100克芝麻中含蛋白質21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克，還含有芝麻素、芝麻林素、花生酸、芝麻酚、車前糖、芝麻糖、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、廿四烷酸的甘油脂、花生油酸、卵磷脂以及維生素A、B、D、E，尚含少量磷、鉀及細胞色素C、葉酸，煙酸、蔗糖、戊聚糖等。黑芝麻多出牛奶的營養(yǎng)物質不論，僅蛋白質含就量是牛奶的6倍，鈣含量是牛奶的7.5倍，鐵含量更是遠超牛奶，達到了驚人的75倍。

    黑芝麻中各種營養(yǎng)成分各有作用，常見的鈣、鐵、蛋白質等營養(yǎng)不用贅述。黑芝麻中的鉀含量能降血壓;因為黑芝麻能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，久吃能黑發(fā);又因為它是植物中含維生素E 的，能抗氧化，明顯延緩衰老，所以美容的效果十分明顯。

    另外黑芝麻中中含有的脂肪、磷及油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D等營養(yǎng)素，可以綜合性的改善體質，提高免疫力，對身體虛弱的朋友有很好的補養(yǎng)作用。

    隨著黑白營養(yǎng)之爭的塵埃落定，“黑營養(yǎng)”的養(yǎng)生價值正迅速為人們所接受，這些昔日的送禮佳品，正衍生為當下老百姓餐桌上最平常不過的營養(yǎng)選擇，而其中的代表——黑芝麻，更成為可以取代牛奶地位的大眾營養(yǎng)品，逐漸走進千家萬戶。

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