不能生吃的5種食物(5)
時間:2015-10-13 15:33 來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng) 責(zé)任編輯:毛青青
生吃豆?jié){致中毒
豆?jié){味美可口,其營養(yǎng)價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){,可引起全身中毒。因為生豆?jié){中含有一些有害成分??抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等?挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起嘔吐、惡心、腹瀉,從而破壞紅細胞,產(chǎn)生毒素,以致引起全身中毒。
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