一到10月底，金華吃貨的食譜里就多了道硬貨——義烏紅糖麻花。很多人專門趕到義烏現(xiàn)做現(xiàn)買，今年還有義烏人把紅糖廠開到了金華，生意火爆。
不過，這兩天，大金華論壇里出現(xiàn)了一則帖子，與吃貨們的熱情不太和諧。帖子的題目是《高糖高油兩大壞因素結(jié)合，紅糖麻花是 垃圾食品》，里面列舉了紅糖麻花的各宗罪，看完真是整個人都不好了。
紅糖麻花里的高糖高油
是垃圾食品兩大要素
“吃上一點感覺還可以，再多吃一點就膩了，而且紅糖麻花具備兩大垃圾食品要素：高糖，高油。”樓主“細(xì)雨迷濛”在帖子里開門見山。
帖子后面，她還用世界衛(wèi)生組織的一項調(diào)查說明，“嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命縮短20年”、“食糖攝入過多會導(dǎo)致心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、糖尿病”等。
除了吃糖不好，麻花本身也不健康�！凹�(xì)雨迷濛”說，百度一下“中國十大垃圾食品”，油炸食品排在首位。
這些說法，讓不少愛吃紅糖麻花的金華人都不淡定了�！爱a(chǎn)婦還吃紅糖呢，真的不健康嗎？”
為此，記者昨天咨詢了金華市中心醫(yī)院營養(yǎng)膳食科主任胡桂芬。她說，紅糖麻花的成分主要有紅糖和淀粉，作為含糖量高的油炸食品，再加上油又可能是反復(fù)利用的油，確實算得上是垃圾食品。
至于紅糖，胡桂芬解釋，中醫(yī)認(rèn)為，紅糖具有益氣補血、健脾暖胃等作用，但并不是人人都適合吃的�！芭�、老人、兒童適合食用紅糖，但不能過量，特別是有糖尿病、高血壓、肥胖、動脈硬化的人不要多吃�！彼f。
說是“ 垃圾”有點過
但正常人一天不要超過兩根
那么，紅糖麻花到底還能不能吃了？答案是，正常人都能吃，但要控制好量。
“健康的人一天不要超過兩根�！焙鸱医ㄗh，大家一次不要買太多，最好在一兩天內(nèi)吃掉，放得太久的話，紅糖麻花會感染細(xì)菌，吃了對身體反而不利。
如果是糖尿病患者，盡量不要吃。如果真要吃，要控制在半根左右，主食量相應(yīng)減少，因為米、面等主食的主要成分也是淀粉。
不過，胡桂芬認(rèn)為，說紅糖麻花是“ ”垃圾食品，這個詞不太妥�！跋啾葋碚f，炸薯片要垃圾得多，因為炸薯片里含反式脂肪酸，容易導(dǎo)致血栓形成，同時還會減少可預(yù)防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量�！�
從紅糖麻花說開去，胡桂芬又給大家推薦了一些日常生活中的飲食常識：
1、應(yīng)少吃紅肉(牛、羊、豬肉)，多吃白肉(魚肉、雞肉、鴨肉、蝦、蟹、牡蠣)；紅肉建議一周吃1～2次，紅肉含飽和脂肪酸高，吃多了容易導(dǎo)致血脂升高，慢性病、結(jié)腸癌危險性增高。
2、多吃蔬菜、水果，每天的量最好能達(dá)到一斤到一斤半左右；
3、每天保證豆制品的攝取量；
4、每天最好攝入250ml的酸奶或低脂肪純牛奶等，酸奶是一種非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白，含有豐富的乳酸桿菌，它能維持腸道里的微生物平衡，保持胃腸道功能正常；
5、每人每天鹽的攝入不要超過6克，過量容易引起高血壓、腫瘤等疾病。炒菜時，鹽最好在快出鍋時放，這樣鹽味就浮于表面，人體不會攝入過量的鹽，比較健康；
6、水的每天攝入量最好1200~1800毫升，最好是白開水，少喝含糖飲料；
7、早餐是一天中最重要的一餐，除主食外，最好搭配蔬菜和水果，另加一個雞蛋和一點堅果類食物。
記者 侯明明
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