你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
旦笙康卵清蛋白肽溫和好吸收活性有保障
時間:2022-11-27 22:03   來源:今日頭條   責任編輯:青青

  原標題:旦笙康卵清蛋白肽溫和好吸收活性有保障

  雞蛋蛋清中除水分外,主要的成分是蛋白質,蛋清蛋白質含有人體所需要的多種氨基酸、維生素及礦物質,且氨基酸配比均衡性較好,是機體利用率 的一種蛋白質[1]。

  目前對蛋白質的水解技術,一般采用酸或堿進行。但是,有一個問題是,用酸法進行水解會導致蛋氨酸受到破壞,還有部分氨基酸也會受到影響。用堿法進行水解,雖然可以避免氨基酸的破壞,但卻會使一部分氨基酸因消旋作用而失去生理活性[2]。

  于是,為了得到活性多肽物質,提取蛋清中高含量的蛋白質,南京玉鶴鳴醫(yī)學營養(yǎng)科技股份有限公司試圖利用蛋清中氨基酸組成與人體氨基酸組成接近的特點,采用國內領先的專利提取技術,在保留生物活性的前提下,高度分離、提取和酶解雞蛋清,從新鮮的蛋清中降解獲得卵清白蛋白肽,并結合特有的生物包埋技術,確保有效成分能夠穩(wěn)定到達腸道被直接吸收,由此研制生產出“旦笙康卵清蛋白肽”。

圖片.png

  生物酶解技術是一種酶解卵清白蛋白的制作工藝,本發(fā)明所得的制品,極易被人體吸收,而且含有大量的肽類和人體所需的氨基酸。酶水解法是一種既可以改善功能性質和生物學特性,又可以保證蛋白質營養(yǎng)價值不被影響的安全泛用方法[3]。

  蛋清蛋白經過蛋白酶水解后,分子量降低,原來蛋白質的功能性質也得到了改善,蛋白質的致敏性降低,更易于消化,并且水解物還具有降高血壓、抗氧化等生物活性,這些優(yōu)點使得蛋清水解物研究得到人們的重視[4]。

  旦笙康卵清蛋白肽利用專利酶解技術制備卵清蛋白的水解物,過程溫和,保留天然活性,富含卵清蛋白活性肽和其他蛋白質活性肽。

  蛋白質在胃腸道內消化被降 解為游離氨基酸和寡肽,相對于氨基酸而言,肽的吸收具有轉運快、耗能低、吸收效率高和載體不易飽和等優(yōu)點,并且能夠作為蛋白質降解的中間 產物直接被組織蛋白質合成利用,參與組織蛋白質的合成與調節(jié)[5]。

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線:http://m.sanmuled.cn/

川北在線-川北全搜索版權與免責聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,本網不承擔此類稿件侵權行為的連帶責任。
②本站所載之信息僅為網民提供參考之用,不構成任何投資建議,文章觀點不代表本站立場,其真實性由作者或稿源方負責,本站信息接受廣大網民的監(jiān)督、投訴、批評。
③本站轉載純粹出于為網民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網站,如涉及到您的版權問題,請與本網聯系,我站將及時進行刪除處理。



合作媒體
金寵物 綠植迷 女邦網 IT人
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師