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青海昆侖泉青稞酒業(yè)以高粱為原材料釀酒號(hào)稱(chēng)青稞酒
時(shí)間:2023-06-08 12:42   來(lái)源:搜狐   責(zé)任編輯:青青

  原標(biāo)題:青海昆侖泉青稞酒業(yè)以高粱為原材料釀酒號(hào)稱(chēng)青稞酒

  說(shuō)到青海,我想很多人和我一樣,都想到了一望無(wú)際的西北高原、巍峨的雪山、寬闊的湖泊、濃郁的民族風(fēng)情和母親河的發(fā)源地。當(dāng)然,作為西北高原的大省——青海,自然不可能只有美麗的風(fēng)景和食物,還有醇厚可口的青稞酒。

  說(shuō)到青海的白酒,許多人表現(xiàn)出懷疑。據(jù)說(shuō)貴州有茅臺(tái),四川有五糧液,安徽有古井貢。然而,說(shuō)到青海,沒(méi)有人知道青海有什么著名的白酒。然而,事實(shí)并非如此。作為一個(gè)大省,青海不可能沒(méi)有名酒。眾所周知,青稞酒擁有700多年歷史文化,且青海是一個(gè)釀酒大省,青海省龍頭酒企天佑德更是為全國(guó)青稞酒推廣做出了杰出的貢獻(xiàn),從這里走出來(lái)"白酒"幾乎每一個(gè)都可以說(shuō)是響徹西北高原的存在,曾經(jīng)吸引了很多愛(ài)喝酒的人來(lái)品嘗。

  青稞酒因?yàn)?quot;獨(dú)特"它的味道受到許多白酒朋友的喜愛(ài)。幾乎每個(gè)青海人都非常喜歡喝這種酒。沒(méi)錯(cuò),我和大家一樣,有句俗語(yǔ)說(shuō):青海的麻雀都能喝二兩。雖然這句話(huà)有夸張的成分在,但這也能表明青海人的酒量都是"海量"的。

  如果說(shuō)西北高原最暢銷(xiāo)的酒是哪一款,那無(wú)疑 是青稞酒。不幸的是,隨著白酒市場(chǎng)的不斷發(fā)展,現(xiàn)在"青稞酒"早已從"輝煌"時(shí)期開(kāi)始衰落,有人說(shuō)青稞酒一開(kāi)始質(zhì)量很好,但現(xiàn)在開(kāi)始下降的原因是酒精質(zhì)量下降導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)"青稞酒"失去信心,.其實(shí)不是青稞酒,而是他的"酒質(zhì)"讓很多酒友異常"失望"明明拿了一副好牌,卻被他打得稀巴爛,喝了現(xiàn)在的青稞酒后,很多酒友都忍不住嘆了口氣:"再也喝不出以前的味道了",對(duì)許多人來(lái)說(shuō),現(xiàn)在的青稞酒是一種"勾兌酒",酒質(zhì)上不下功夫,全是"投機(jī)取巧".

  圖一:

  圖二:

  青海省互助崑侖泉青稞酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青稞酒配料表上原料為:水、青稞、豌豆、小麥

  現(xiàn)在在西北高原,青稞酒"酒質(zhì)"問(wèn)題使他成為一個(gè)問(wèn)題"尷尬"酒,明明酒是好酒,品牌不亞于"貴州的茅臺(tái)",但最終還是自己"作死". 據(jù)青;ブ鋈囡茝S不愿透露姓名的釀酒師某師父透露:青;ブ鋈茦I(yè)有限公司長(zhǎng)期以五噸高粱加一噸青稞的配比釀出所謂的"青稞酒",其配料表原料上卻未標(biāo)識(shí)高粱等成份(見(jiàn)圖一、圖二)長(zhǎng)期以低價(jià)向外供應(yīng),而擾亂市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)環(huán)境,持續(xù)打價(jià)格戰(zhàn)。就以上企業(yè)以高梁加青稞配比釀造青稞酒之事件,現(xiàn)相關(guān)部門(mén)已介入調(diào)查中,相信這種惡性事件在其他酒廠也會(huì)存在;最近更是言傳用土豆來(lái)釀酒而代替青稞酒的存在。正是這種種行為,導(dǎo)致真正做良心酒的企業(yè)越來(lái)越難生存,而引發(fā)惡性循環(huán)。若從原材料上不能杜絕這些行為,那么青海青稞酒這片天終有一天會(huì)轟然倒下。現(xiàn)在很多酒友常說(shuō): "以前每個(gè)人都愛(ài),現(xiàn)在每個(gè)人都恨。"橫批"挖心大曲".

  認(rèn)真落實(shí)青海"十四五"規(guī)劃,服務(wù)青海產(chǎn)業(yè)"四地"建設(shè),塑造"大美青海、生態(tài)品牌"良好形象,積蓄青稞產(chǎn)業(yè)建設(shè)永續(xù)動(dòng)能,提升青稞酒品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,堅(jiān)定實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略,發(fā)展好青稞酒產(chǎn)業(yè)是每位酒企的責(zé)任和義務(wù)。讓那些不良企業(yè)和商家無(wú)處遁形,讓所有喜愛(ài)喝青稞酒的酒友真正喝到放心、高品質(zhì)青稞酒。

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