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鐵騎力士優(yōu)食谷:如何破局逆勢增長難題?
時(shí)間:2024-01-11 18:03   來源:搜狐   責(zé)任編輯:青青

  原標(biāo)題:鐵騎力士優(yōu)食谷:如何破局逆勢增長難題?

  隨著消費(fèi)回歸理性,今年許多企業(yè)都沒有達(dá)到預(yù)期的增長,在相對低迷的經(jīng)濟(jì)形勢下,我們更需要找到那些逆勢增長的企業(yè),去剖析他們的經(jīng)營之道。

  不妨從以下問題出發(fā):

  原料、研發(fā)有明顯優(yōu)勢或技術(shù)壁壘嗎?

  在產(chǎn)業(yè)鏈中是否有清晰的優(yōu)勢?

  是否為客戶創(chuàng)造了更好的體驗(yàn)?

  為此,第一食品資訊推出的系列化欄目《BOSS面對面》邀請到鐵騎力士公司副總裁&食品事業(yè)部總裁李宗均先生,將為我們分享如何在逆勢中實(shí)現(xiàn)增長?

  今年,在與很多企業(yè)朋友交談中,第一食品資訊發(fā)現(xiàn)大家都在兩件事:優(yōu)化、向外拓客。

  一方面是優(yōu)化成本,減少不必要的環(huán)節(jié)和人員配置,提高效率;另一方面是把業(yè)務(wù)員派到外省,拓展業(yè)務(wù)。

  但李宗均在采訪中提到:我們今年還在不斷招人,去擴(kuò)充我們的團(tuán)隊(duì),以此來支持快速增長的業(yè)務(wù)。

  為什么優(yōu)食谷能夠?qū)崿F(xiàn)逆勢增長呢?

  李宗均告訴第一食品資訊:一個企業(yè)如果想在市場里中實(shí)現(xiàn)長久經(jīng)營,就必須在產(chǎn)品的差異化層面下功夫;產(chǎn)品的差異化,如果僅靠代工帶來,護(hù)城河將非常薄。

  在這場競爭中,優(yōu)食谷最大的優(yōu)勢在于擁有的上游養(yǎng)殖、中游加工、下游銷售、物流運(yùn)輸?shù)娜a(chǎn)業(yè)鏈布局。

  優(yōu)食谷食品有限公司隸屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)鐵騎力士公司,依托豬、雞、鴨三條黃金產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)了從繁育養(yǎng)殖到屠宰加工,再從冷鏈運(yùn)輸?shù)浇K端產(chǎn)品銷售,全程追蹤溯源,讓美味在口,安全于心。

  在產(chǎn)品打造方面,優(yōu)食谷則依托于豬、雞、鴨三條黃金產(chǎn)業(yè)鏈,用六年的時(shí)間逐步健全上游養(yǎng)殖和下游銷售布局,在產(chǎn)品上聚焦生鮮肉和熟食兩大品類,實(shí)現(xiàn)縱向發(fā)展。

  圍繞餐飲、大客戶定制、商超連鎖、電商等多渠道銷售同步擴(kuò)展,優(yōu)食谷形成以川渝為核心,覆蓋京津冀、長三角、珠三角的全國重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)圈,為合作伙伴提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺、為中高端客戶提供后廚一站式解決方案、為消費(fèi)者提供健康、美味、便捷的高品質(zhì)食品。

  面對日益復(fù)雜的市場環(huán)境,企業(yè)要么擴(kuò)寬產(chǎn)品線,進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈的全局競爭;要么聚焦個別品類,在這個品類上做深做強(qiáng)。

  而優(yōu)食谷選擇了后者,14年磨一劍,只為優(yōu)質(zhì)川藏黑豬。

  川藏黑豬-大里脊

  2014年,四川省畜牧科學(xué)研究院與鐵騎力士歷經(jīng)14年育成的“川藏黑豬”配套系通過國家審定,是我國第一個具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的黑毛豬配套系。

  川藏黑豬鮮味突出、香味明顯,顯著優(yōu)于普通豬肉。其主要產(chǎn)品有高品質(zhì)川藏黑豬火鍋食材爽滑、雪花卷系列、川藏黑豬氣調(diào)系列、川藏黑豬香腸、川藏黑豬臘肉、川藏黑豬火腿等十余系列,可為中高端餐飲企業(yè)和大型連鎖企業(yè)提供廣泛的產(chǎn)品需求和技術(shù)支持。

  在技術(shù)端,著眼于川藏黑豬的長期發(fā)展,優(yōu)食谷以國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心——馮光德實(shí)驗(yàn)室為產(chǎn)業(yè)研發(fā)核心,下設(shè)養(yǎng)豬技術(shù)研究院,研究涵蓋飼料營養(yǎng)、生豬養(yǎng)殖、育種技術(shù)研究、疫病防控研究、安全豬肉產(chǎn)品研發(fā)等每一個環(huán)節(jié)。

  國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心-馮光德實(shí)驗(yàn)室

  在養(yǎng)殖端,川藏黑豬采用“圈養(yǎng)+純凈自然的放養(yǎng)環(huán)境+青綠多汁飼料”的飼喂模式,在森林山間的原生態(tài)環(huán)境中成長,呼吸新鮮空氣,覓食天然草果,充分汲取土壤中的微量元素,通過長達(dá)8個月的精心飼喂,其肉質(zhì)爽嫩芳香、鮮香爽口,肉品的色澤、香味、肌纖維直徑等方面均優(yōu)于傳統(tǒng)豬肉。

  在品質(zhì)端,優(yōu)食谷還采用氣調(diào)鎖鮮技術(shù),在不使用任何防腐劑和添加劑下,冷鏈排酸,最大限度保障豬肉的營養(yǎng)和美味;無接觸包裝配送,全力守護(hù)消費(fèi)者餐桌安全。作為原料精深加工的高端豬肉,川藏黑豬系列產(chǎn)品完全滿足消費(fèi)群體飲食“安全+健康+綠色”的需求。

  在渠道端,川藏黑豬系列產(chǎn)品已入駐了盒馬鮮生、永輝、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛⒃谌珖越ㄟB鎖門店渠道200+,產(chǎn)品銷往西南、華東、華南、華北等地區(qū)的二十多個城市,以卓越的品質(zhì)深受消費(fèi)者的贊譽(yù)。

  不難發(fā)現(xiàn),優(yōu)食谷堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的思路,立足于資源稟賦,發(fā)揮自身優(yōu)勢,在培育壯大川藏黑豬優(yōu)勢地方特色產(chǎn)業(yè)上下功夫。未來,優(yōu)食谷也將進(jìn)一步推動川藏黑豬特色生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,擦亮川豬金字招牌!

  除了打造自身具有獨(dú)特優(yōu)勢的川藏黑豬系列產(chǎn)品外,優(yōu)食谷還創(chuàng)新了一種商業(yè)模式——“T+優(yōu)食谷”,這一食品全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值生態(tài)圈。

  李宗均告訴第一食品資訊,“T+優(yōu)食谷”模式以食品產(chǎn)業(yè)園為載體,在全國已布局六大園區(qū),依托優(yōu)食谷輻射的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,幫助中小食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。

  “T+優(yōu)食谷”模式究竟是如何賦能食品企業(yè)呢?

  以土門趙鴨子為例。優(yōu)食谷入股綿陽楓葉牧場科技有限公司(即土門趙鴨子),并于2019年將企業(yè)工廠遷入園區(qū)。

  這是“T+優(yōu)食谷”模式中一種非常深度的合作模式,“我們會從研發(fā)、營銷方面賦能合作伙伴,讓合作伙伴擁有較高的自主管理權(quán)。”

  因此,土門趙鴨子依托優(yōu)食谷輻射的全產(chǎn)業(yè)鏈自有自控的供應(yīng)優(yōu)勢,全面提升營銷體驗(yàn)、產(chǎn)品研發(fā)、人才引進(jìn)、項(xiàng)目資金等,運(yùn)用“線下連鎖門店+線上平臺“的全渠道運(yùn)營模式,實(shí)現(xiàn)多場景觸達(dá)消費(fèi)者。

  藤椒鴨

  通過聚焦藤椒鴨大單品,構(gòu)建成都、德陽、綿陽、遂寧四個重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域,以四川為中心的區(qū)域發(fā)展體系,優(yōu)食谷助力土門趙鴨子從門店數(shù)量20家、年產(chǎn)值2000萬的家庭小作坊打造成為全國擁有400+連鎖品牌門店、年產(chǎn)值超4億元的熟食知名連鎖品牌,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)值20倍增長。

  目前,土門趙鴨子正朝著“十億千店”的目標(biāo)沖刺。

  “‘T+優(yōu)食谷’不同于一般的食品企業(yè),也跟以往的食品產(chǎn)業(yè)園不一樣,它是一種全新的商業(yè)模式,是在構(gòu)建食品全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值生態(tài)圈。”李宗均非?隙ǖ卣f道:“未來5-10年,我們將帶領(lǐng)1000家企業(yè)實(shí)現(xiàn)10倍增長!”

  優(yōu)食谷所做的并不是0-1,而是1-100的事。

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