原標題：鐵騎力士優(yōu)食谷：如何破局逆勢增長難題?
隨著消費回歸理性，今年許多企業(yè)都沒有達到預(yù)期的增長，在相對低迷的經(jīng)濟形勢下，我們更需要找到那些逆勢增長的企業(yè)，去剖析他們的經(jīng)營之道。
不妨從以下問題出發(fā)：
原料、研發(fā)有明顯優(yōu)勢或技術(shù)壁壘嗎?
在產(chǎn)業(yè)鏈中是否有清晰的優(yōu)勢?
是否為客戶創(chuàng)造了更好的體驗?
為此，第一食品資訊推出的系列化欄目《BOSS面對面》邀請到鐵騎力士公司副總裁&食品事業(yè)部總裁李宗均先生，將為我們分享如何在逆勢中實現(xiàn)增長?
今年，在與很多企業(yè)朋友交談中，第一食品資訊發(fā)現(xiàn)大家都在兩件事：優(yōu)化、向外拓客。
一方面是優(yōu)化成本，減少不必要的環(huán)節(jié)和人員配置，提高效率;另一方面是把業(yè)務(wù)員派到外省，拓展業(yè)務(wù)。
但李宗均在采訪中提到：我們今年還在不斷招人，去擴充我們的團隊，以此來支持快速增長的業(yè)務(wù)。
為什么優(yōu)食谷能夠?qū)崿F(xiàn)逆勢增長呢?
李宗均告訴第一食品資訊：一個企業(yè)如果想在市場里中實現(xiàn)長久經(jīng)營，就必須在產(chǎn)品的差異化層面下功夫;產(chǎn)品的差異化，如果僅靠代工帶來，護城河將非常薄。
在這場競爭中，優(yōu)食谷最大的優(yōu)勢在于擁有的上游養(yǎng)殖、中游加工、下游銷售、物流運輸?shù)娜a(chǎn)業(yè)鏈布局。
優(yōu)食谷食品有限公司隸屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)鐵騎力士公司，依托豬、雞、鴨三條黃金產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了從繁育養(yǎng)殖到屠宰加工，再從冷鏈運輸?shù)浇K端產(chǎn)品銷售，全程追蹤溯源，讓美味在口，安全于心。
在產(chǎn)品打造方面，優(yōu)食谷則依托于豬、雞、鴨三條黃金產(chǎn)業(yè)鏈，用六年的時間逐步健全上游養(yǎng)殖和下游銷售布局，在產(chǎn)品上聚焦生鮮肉和熟食兩大品類，實現(xiàn)縱向發(fā)展。
圍繞餐飲、大客戶定制、商超連鎖、電商等多渠道銷售同步擴展，優(yōu)食谷形成以川渝為核心，覆蓋京津冀、長三角、珠三角的全國重點經(jīng)濟圈，為合作伙伴提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺、為中高端客戶提供后廚一站式解決方案、為消費者提供健康、美味、便捷的高品質(zhì)食品。
面對日益復(fù)雜的市場環(huán)境，企業(yè)要么擴寬產(chǎn)品線，進入產(chǎn)業(yè)鏈的全局競爭;要么聚焦個別品類，在這個品類上做深做強。
而優(yōu)食谷選擇了后者，14年磨一劍，只為優(yōu)質(zhì)川藏黑豬。
川藏黑豬-大里脊
2014年，四川省畜牧科學(xué)研究院與鐵騎力士歷經(jīng)14年育成的“川藏黑豬”配套系通過國家審定，是我國第一個具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的黑毛豬配套系。
川藏黑豬鮮味突出、香味明顯，顯著優(yōu)于普通豬肉。其主要產(chǎn)品有高品質(zhì)川藏黑豬火鍋食材爽滑、雪花卷系列、川藏黑豬氣調(diào)系列、川藏黑豬香腸、川藏黑豬臘肉、川藏黑豬火腿等十余系列，可為中高端餐飲企業(yè)和大型連鎖企業(yè)提供廣泛的產(chǎn)品需求和技術(shù)支持。
在技術(shù)端，著眼于川藏黑豬的長期發(fā)展，優(yōu)食谷以國家認定企業(yè)技術(shù)中心——馮光德實驗室為產(chǎn)業(yè)研發(fā)核心，下設(shè)養(yǎng)豬技術(shù)研究院，研究涵蓋飼料營養(yǎng)、生豬養(yǎng)殖、育種技術(shù)研究、疫病防控研究、安全豬肉產(chǎn)品研發(fā)等每一個環(huán)節(jié)。
國家認定企業(yè)技術(shù)中心-馮光德實驗室
在養(yǎng)殖端，川藏黑豬采用“圈養(yǎng)+純凈自然的放養(yǎng)環(huán)境+青綠多汁飼料”的飼喂模式，在森林山間的原生態(tài)環(huán)境中成長，呼吸新鮮空氣，覓食天然草果，充分汲取土壤中的微量元素，通過長達8個月的精心飼喂，其肉質(zhì)爽嫩芳香、鮮香爽口，肉品的色澤、香味、肌纖維直徑等方面均優(yōu)于傳統(tǒng)豬肉。
在品質(zhì)端，優(yōu)食谷還采用氣調(diào)鎖鮮技術(shù)，在不使用任何防腐劑和添加劑下，冷鏈排酸，最大限度保障豬肉的營養(yǎng)和美味;無接觸包裝配送，全力守護消費者餐桌安全。作為原料精深加工的高端豬肉，川藏黑豬系列產(chǎn)品完全滿足消費群體飲食“安全+健康+綠色”的需求。
在渠道端，川藏黑豬系列產(chǎn)品已入駐了盒馬鮮生、永輝、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛�，并在全國自建連鎖門店渠道200+，產(chǎn)品銷往西南、華東、華南、華北等地區(qū)的二十多個城市，以卓越的品質(zhì)深受消費者的贊譽。
不難發(fā)現(xiàn)，優(yōu)食谷堅持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的思路，立足于資源稟賦，發(fā)揮自身優(yōu)勢，在培育壯大川藏黑豬優(yōu)勢地方特色產(chǎn)業(yè)上下功夫。未來，優(yōu)食谷也將進一步推動川藏黑豬特色生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擦亮川豬金字招牌!
除了打造自身具有獨特優(yōu)勢的川藏黑豬系列產(chǎn)品外，優(yōu)食谷還創(chuàng)新了一種商業(yè)模式——“T+優(yōu)食谷”，這一食品全產(chǎn)業(yè)鏈的價值生態(tài)圈。
李宗均告訴第一食品資訊，“T+優(yōu)食谷”模式以食品產(chǎn)業(yè)園為載體，在全國已布局六大園區(qū)，依托優(yōu)食谷輻射的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，幫助中小食品企業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展。
“T+優(yōu)食谷”模式究竟是如何賦能食品企業(yè)呢?
以土門趙鴨子為例。優(yōu)食谷入股綿陽楓葉牧場科技有限公司(即土門趙鴨子)，并于2019年將企業(yè)工廠遷入園區(qū)。
這是“T+優(yōu)食谷”模式中一種非常深度的合作模式，“我們會從研發(fā)、營銷方面賦能合作伙伴，讓合作伙伴擁有較高的自主管理權(quán)。”
因此，土門趙鴨子依托優(yōu)食谷輻射的全產(chǎn)業(yè)鏈自有自控的供應(yīng)優(yōu)勢，全面提升營銷體驗、產(chǎn)品研發(fā)、人才引進、項目資金等，運用“線下連鎖門店+線上平臺“的全渠道運營模式，實現(xiàn)多場景觸達消費者。
藤椒鴨
通過聚焦藤椒鴨大單品，構(gòu)建成都、德陽、綿陽、遂寧四個重點發(fā)展區(qū)域，以四川為中心的區(qū)域發(fā)展體系，優(yōu)食谷助力土門趙鴨子從門店數(shù)量20家、年產(chǎn)值2000萬的家庭小作坊打造成為全國擁有400+連鎖品牌門店、年產(chǎn)值超4億元的熟食知名連鎖品牌，實現(xiàn)了產(chǎn)值20倍增長。
目前，土門趙鴨子正朝著“十億千店”的目標沖刺。
“‘T+優(yōu)食谷’不同于一般的食品企業(yè)，也跟以往的食品產(chǎn)業(yè)園不一樣，它是一種全新的商業(yè)模式，是在構(gòu)建食品全產(chǎn)業(yè)鏈的價值生態(tài)圈。”李宗均非�？隙ǖ卣f道：“未來5-10年，我們將帶領(lǐng)1000家企業(yè)實現(xiàn)10倍增長!”
優(yōu)食谷所做的并不是0-1，而是1-100的事。
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