一碗油潑辣子搟面皮竟有62項專利:產品遠銷海外
時間:2024-01-22 19:56 來源:今日頭條 責任編輯:曉鋒
原標題:一碗油潑辣子搟面皮竟有62項專利:產品遠銷海外
1 月 22 日消息,據(jù)國內多家媒體報道,在陜西寶雞,一碗油潑辣子搟面皮擁有 62 項專利,面皮制備、洗面沉淀、熟化成型、發(fā)酵口味等等,每個環(huán)節(jié)都極其重要。
現(xiàn)在,搟面皮產業(yè)帶動寶雞超 10 萬人就業(yè),產品遠銷海外。
公開資料顯示,搟面皮是陜西關中地區(qū)特有的傳統(tǒng)名小吃,尤以西府寶雞地區(qū)為最佳,具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點,是陜西最具代表的小吃之一。
寶雞搟面皮制作工藝非常講究,要選用優(yōu)質小麥粉,發(fā)酵時間要掌握好,不能太長也不能太短,大圓形面皮要保證厚薄均勻。
寶雞搟面皮的調料和辣椒油是它的靈魂,調料一般包括醋、鹽、味精、白糖、花椒粉、香菜等,這些調料可根據(jù)個人喜好進行調整。
總而言之,寶雞搟面皮不僅是一種美味的小吃,也是一種富有文化意義的食物。
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