如果你問一個英國人什么好吃,他肯定會說:Fish and chips(炸魚薯條),這個東西和國內(nèi)隨處可見的豆腐腦油條一樣稀松平常,然而,大多數(shù)吃過它的華人士都會果斷的搖頭。在英國,家常的烤雞都會烤過火, 使肉質(zhì)變干,雖然口感變差,但是這樣易于保存,形成了現(xiàn)在的英倫料理風格。
話雖這么說,但是英國也有很多好吃的,一位在英華人就盤點了一些符合華人胃口的“正兒八經(jīng)”英倫美食,去到英國之后,一定不要錯過哦!
1.格拉斯哥咖喱雞
這道菜的主料是雞肉塊,把肌肉在印度筒狀泥爐中烘烤,再拌上一種混合辣醬和酸奶。20世紀60年代它就出現(xiàn)在了菜單上,那時英國的孟加拉人剛把筒狀泥爐引進到當?shù)夭蛷d。
傳說是一位孟加拉裔格拉斯哥廚師不得不應(yīng)付一位脾氣古怪的骨科——他認為筒狀泥爐把肌肉烤得太干了,非要有肉汁不可。于是這位大膽的廚師給雞肉拌上了西紅柿湯和辣椒,終于讓這位顧客滿意了。一道嶄新的、最終流行起來的菜肴誕生了,它融入了不同的烹調(diào)方法。
2002年,英國內(nèi)政大臣羅賓·庫克曾將這道菜作為英國多元文化主義的成功范例。
2.威爾士巴拉波利斯水果面包
在威爾士,巴拉波利斯的字面意思是“斑點面包”,但它不僅僅是面包,里面還有飽滿的葡萄干、多汁的紅醋栗和蜜餞果皮,巴拉波利斯更像一個水果蛋糕而不是某種平凡老土的主食,因此它往往被稱為威爾士茶點。它有時不放酵母,這樣保質(zhì)期更長一些,所以是很適合運送的面包。
威爾士人把它帶到阿根廷,在那里有了個更神秘的名字——叫做“Torta Nergra”,也就是黑面包。
3.英格蘭和愛爾蘭“斑點雞雞”
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