原標(biāo)題：衛(wèi)計(jì)委議每天半斤水果一斤蔬菜 蔬菜搭配3:2:1——來源：人民網(wǎng) 

    昨天，國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2015年)》顯示，我國居民膳食營養(yǎng)狀況總體改善，但脂肪攝入量過多，平均膳食脂肪供能比超過30%。蔬菜、水果攝入量有所下降，鈣、鐵、維生素A、D等部分營養(yǎng)素缺乏依然存在。
 

    國家衛(wèi)計(jì)委疾病預(yù)防控制局慢病處處長吳良有介紹，不均衡的膳食結(jié)構(gòu)會(huì)增加超重、肥胖以及慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)成良好的膳食平衡習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)科學(xué)合理地搭配食物，做到天天有水果、頓頓有蔬菜。

    每天半斤水果一斤蔬菜

    北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授于康指出，果蔬中的各種維生素、膳食纖維等對(duì)于提高免疫力、保持健康有重要作用，不僅應(yīng)當(dāng)做到每人每天“半斤水果一斤蔬菜”，而且應(yīng)當(dāng)多樣化，盡可能多地?cái)z取不同顏色的果蔬。

    蔬菜搭配有竅門

   簡單來說可以按照3:2:1的配比來劃分，3是深綠色葉菜 ，1是菌菇類，2是其他。“從營養(yǎng)學(xué)角度來看，蔬菜可以分成葉菜、瓜茄、菌菇、根莖類等多種，每天吃的一斤菜，就可以根據(jù)這些種類來分。”顏曉東介紹。

    “可以按照3:2:1的配比來劃分，3是深綠色的葉菜，1是菌菇類的蔬菜，2是其他的蔬菜。”按照這樣的比例來吃菜，既豐富了營養(yǎng)，也不會(huì)感到單調(diào)。

    值得一提的是，蔬菜中有一類，叫做根莖淀粉類，包含土豆、紅薯、南瓜、山藥等等，淀粉的含量很高，每天可以適量食用，但如果按照1斤的量來吃，就顯得太多了。

    水果每天最好吃3到5種

    一天能吃半斤水果，想想就開心。但是即便太愛一種水果，也不能一直吃，每天的半斤水果，最好分為3至5個(gè)種類�，F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，藍(lán)莓、櫻桃、西瓜都是很好的水果選擇，但如果要控制血糖，最好少吃龍眼、香蕉等水果。相比之下這兩種水果的糖分比較高。

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