全新小黃鍋來襲 黃記煌五月上�！案闶虑�
時間：2017-05-11 17:39 來源：中華網(wǎng) 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：全新小黃鍋來襲！黃記煌五月上海“搞事情
最近在餐飲圈，黃記煌成了熱搜關(guān)鍵詞。記者打探一番才知曉，原來5月中旬，黃記煌又將在上海開設(shè)新店了！而且是4.0升級版新餐廳！
黃記煌4.0版新餐廳會有什么不同？能給行業(yè)、消費(fèi)者帶來哪些驚喜？為此，記者找到了黃記煌此次活動的負(fù)責(zé)人，但其能透露的并不多：“說太多的就沒驚喜了，這次要給大家看一看不一樣的黃記煌！”
有一種黃叫黃記煌
不可否認(rèn)，在講究體驗(yàn)、分享、個性化的互聯(lián)網(wǎng)時代，餐廳作為人們聚餐社交的重要場所之一，同樣也面臨著如何通過第一感觀形象來吸引食客的問題。行業(yè)人士分析，黃記煌此次對品牌戰(zhàn)略進(jìn)行整體全面的升級，不得不說正是迎合了當(dāng)前餐飲市場消費(fèi)升級的新趨勢。
據(jù)悉，此次4.0版黃記煌新店進(jìn)行了店面形象的全面升級，環(huán)境簡約時尚、清爽大氣，還多方面融合了黃記煌的品牌符號，力求將每個細(xì)節(jié)都做的“更特別、更有創(chuàng)意”。如利用專屬色“玻璃黃”設(shè)計店面裝飾空間，使得餐廳整體生動而不失調(diào)和，活潑而不失穩(wěn)重；如新版設(shè)計的小黃鍋，透著一股雅痞、熱情真誠勁兒，加之顏色的搭配，頗有皇城根兒底蘊(yùn)，這就與黃記煌的源起不謀而合——黃記煌創(chuàng)始人黃耕生于皇城根下，秉承家傳廚藝，其創(chuàng)新推出的黃記煌三汁燜鍋就是以家傳名肴“ 香辣汁魚”為基礎(chǔ)進(jìn)行改良推出的。
據(jù)活動負(fù)責(zé)人介紹，在新店開張現(xiàn)場還將有一波兒卡通小黃鍋與群眾互動，用以加深大家的印象，讓消費(fèi)者一看到琉璃黃、小黃鍋，直接對應(yīng)到黃記煌三汁燜鍋；映客主播Kumiko.尤k也會全程參與整個發(fā)布會活動，與嘉賓互動、直播試吃吃等等，活動當(dāng)天驚喜多多，屆時大家還會遇見哪些明星美食大咖，唯有當(dāng)天見分曉。
此外，除了店面形象的裝修，黃記煌店內(nèi)的裝飾布局也做了極大的改變，更符合現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)及社交需求。如除普通卡座以外，4.0版黃記煌新店還特別增設(shè)了半開放式包間，更加私密溫馨，讓鍋迷們能更好地品嘗黃記煌主打的這道“三汁燜鍋”。
“我們的想法其實(shí)也很簡單，就是結(jié)合品牌自身的定位與優(yōu)勢，圍繞消費(fèi)者價值體驗(yàn)，營造出以餐廳為紐帶的特色文化圈，使‘吃’這一單純的行為演變成為一種文化消費(fèi)！”黃耕向記者介紹說，此次黃記煌品牌升級，看得見的改變是門店形象的全新打造，但看不見的改變還有我們的服務(wù)體系、產(chǎn)品策略及結(jié)構(gòu)等。
為適應(yīng)新餐飲形式下的新生代消費(fèi)群體，如今的黃記煌不僅要追求滿足于消費(fèi)者“吃飽吃好味道好”的產(chǎn)品物質(zhì)需求層面，還要將其上升為“好吃好看好體驗(yàn)”的精神物質(zhì)雙重層面，創(chuàng)新體驗(yàn)、制造話題，繼而引發(fā)消費(fèi)者情感。
為此，黃記煌繼續(xù)以燜鍋為核心，在產(chǎn)品線上更加突出消費(fèi)者的認(rèn)知感，在讓消費(fèi)者易識別、易選澤、易記憶的同時，打造其產(chǎn)品的豐富性，如考慮加盟體系及全國市場差異化等因素推出當(dāng)?shù)靥厣�；打�?ldquo;君臣佐使”的餐桌呈現(xiàn)，展現(xiàn)燜的技藝，與消費(fèi)者互動提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)等等，借以形成消費(fèi)者記憶點(diǎn)：有一種鍋就是黃記煌的燜鍋！
在業(yè)內(nèi)看來，特色化、專業(yè)化經(jīng)營正成為餐企的發(fā)展趨勢，餐廳不能僅停留在光提供在美食淺層面上，還需靈活配置餐廳資源，在滿足消費(fèi)者美食需求的同時，提供文化、社交等增值服務(wù)。“移動互聯(lián)和新一代年輕人的生活方式正在挑戰(zhàn)每一個企業(yè)成熟的業(yè)務(wù)模式，作為餐飲品牌的‘老牛’如何吃到年輕人這把‘嫩草’，是黃記煌思量并需解決的問題。因此，進(jìn)行產(chǎn)品升級、品牌升級、服務(wù)升級……勢在必行！”采訪末尾，黃耕如是說。
最后，順便給大家送個福利！5月16日，黃記煌上海4.0概念店正式“開飯”，掃一掃圖片二維碼，30元優(yōu)惠券即可到賬，趕緊去嘗鮮吧！餐廳地址：長壽路巴黎春天5F。
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