原標(biāo)題:夏季吃絲瓜的好處賽人參 常吃趕走8種病,看完大吃一驚!
絲瓜是夏季解暑蔬菜之一,它全身是寶,有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。
中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜性涼、味甘,具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效。
并且絲瓜汁是美容佳品,甚至被譽(yù)為“美容水”,愛美的女生千萬別放過它!
絲瓜的7個(gè)養(yǎng)生功效
1
治腳汗過多
將老絲瓜燒成炭,研成細(xì)末,撒在鞋中,赤腳連穿半月。
2
健腦
絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康。
3
美白抗衰老
絲瓜汁有“美容水”之譽(yù),含防止皮膚老化的B族維生素。
將絲瓜直接絞汁,調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩。
4
緩解咽喉炎
咽喉炎是由細(xì)菌引起的一種疾病,可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。
嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁,加入適量白糖,每日1匙,每天3次,可減輕咽喉不適。
5
強(qiáng)心
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明,絲瓜中含有皂苷類物質(zhì),這類物質(zhì)只存在與參類藥材中,就有強(qiáng)效的強(qiáng)心作用,主要是增強(qiáng)心肌的功能。
6
抗過敏
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
7
清熱涼血
夏天的飲食以清涼敗火為主,絲瓜作為炎夏之時(shí)的一種涼性食材,適當(dāng)食用有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴,炎熱夏季的燥熱口干者食用。
8
補(bǔ)鉀
據(jù)測(cè)定,每100克絲瓜的鉀含量為115毫克,
禁食少食、腹瀉嘔吐或時(shí)常運(yùn)動(dòng)而大量流汗的人會(huì)使體內(nèi)鉀元素大量流失,因治療需要長(zhǎng)期服用利尿劑的人也極易缺鉀,如果能經(jīng)常吃些絲瓜,則可避免缺鉀之憂。
絲瓜這么吃最美味
絲瓜的食用方法多種多樣,可炒、可燒、可做湯或做涼菜。
需要注意的是,絲瓜中的許多成分不耐高溫,遇熱后易遭破壞,因此在烹制時(shí)動(dòng)作要快,應(yīng)掌握好火候。
1
青白絲瓜
爆香姜絲,倒入絲瓜炒香,加青椒及少許大蒜,待絲瓜熟透,再放入百合略煮,即可起鍋。
2
冰肌玉骨
將絲瓜去皮,洗凈,切成1.5厘米小段,用猛火隔水蒸絲瓜7分鐘,倒掉瓜汁,燒鍋下油,爆香蒜茸后,淋上絲瓜,再加少許醬油、麻油。
3
絲瓜豆腐羹
嫩絲瓜洗凈后去皮、兩頭,與豆腐一起切成小丁,分別焯水,鍋中加入雞湯,調(diào)以精鹽、料酒、胡椒粉燒沸,下絲瓜丁、豆腐丁、蔥姜末,開鍋后用水淀粉勾芡,攪入雞蛋液,加入少許味精,再淋幾滴熟雞油即可。
4
絲瓜去皮后切成小丁,焯水;蝦仁上漿;鍋中注入雞湯,調(diào)以精鹽,燒開后下絲瓜丁,加味精,入蝦仁,淋香油即成。
絲瓜性寒,并且具有滑腸制瀉的作用,脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用,食用過多損傷陽氣,一天建議吃1到2根足以。
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