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秋季吃南瓜勝良藥!防秋燥、護(hù)血管,連南瓜子和南瓜皮也是好東西
時間:2019-09-03 12:30   來源:爆炸營養(yǎng)課堂   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:秋季吃南瓜勝良藥!防秋燥、護(hù)血管,連南瓜子和南瓜皮也是好東西 

  秋季是吃南瓜的 時節(jié),光看黃燦燦的顏色,就很有秋季的特征,說南瓜是秋季的“代言人”也并不為過。那么吃南瓜對身體有什么好處,又該怎么吃呢?

  今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師,就跟大家聊聊:秋季吃南瓜正當(dāng)時,防秋燥、護(hù)血管,連南瓜子和南瓜皮也是好東西。

  秋季身體最容易出現(xiàn)的問題就是秋燥,秋燥是身體一系列反應(yīng)的總稱,隨著秋風(fēng)的來到,晝夜溫差加大,空氣濕度降低。在換季階段身體會出現(xiàn)諸如皮膚干燥、眼睛干、咳嗽、痰多等情況。

  這時候要多吃含水量高、維生素豐富的食物,來增加身體的抵抗力。南瓜里含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C,正是秋季要多吃的食物。

  傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,南瓜味甘,性溫,具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功效,可治氣虛乏力。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析發(fā)現(xiàn),每百克南瓜的胡蘿卜素含量高達(dá)3100ug,維生素A高達(dá)369ug。

  因此每天只要吃200克南瓜,就滿足一天人們對它的需要。現(xiàn)在中年人大多患者高血壓、高血脂等心血管疾病,吃一些膳食纖維含量高的南瓜,可以降低身體對膽固醇的吸收率了,從而預(yù)防心血管疾病發(fā)生。

  另外南瓜里含有亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,它們均為良質(zhì)油脂。不同于肥油里的油脂,這些油脂對保護(hù)心血管反而有幫助。

  切開南瓜后里面白色的籽可以保存下來,曬干后當(dāng)零食吃,南瓜子富含的亞油酸和亞麻酸能夠促進(jìn)“好”前列腺素的形成,再加上南瓜子含有的礦物質(zhì)鋅元素,對男性前列腺有著雙重的保護(hù)作用。
 
  最后爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師,提醒大家:南瓜皮也不要浪費(fèi)
 
  南瓜主要的膳食纖維都在南瓜皮里,南瓜皮中的膳食纖維對于延緩血糖上升有重要的價值。其實(shí)有些品種的南瓜皮,甚至還帶有淡淡的栗子香味,蒸熟后吃起來口感很好。

  南瓜皮在蒸或煮熟后一般都會變得比較柔軟,正常情況不至于傷害消化道,而且口感也不會很差。

  南瓜吃法也比較豐富,直接切塊蒸著吃、和大米一起蒸飯或熬粥,和蛋黃一起炒菜吃等等都可以。

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