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好吃又營養(yǎng)的“泄火”食物來啦 肝火、胃火、肺火全降了!腰越變越細(xì)
時(shí)間:2019-12-12 16:29   來源:天天養(yǎng)生   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:好吃又營養(yǎng)的泄火食物來啦 肝火、胃火、肺火全降了!腰越變越細(xì)

  生活中,我們經(jīng)常會(huì)吃一些容易上火的食物。假如你有一下癥狀,那么你上火。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等癥狀,肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀,肝火會(huì)有一些煩躁、失眠、女性會(huì)有乳房脹痛,心火就會(huì)心悸失眠、心煩。下面給你介紹10種敗火小零食!

  敗火關(guān)鍵詞:輕微干咳

  “春暖卷簾永晝長,池塘碧艷臥鴛鴦。”這是百合花盛開的美麗。“更氣兩從香百合,老翁七十尚童心。”這是說百合的對人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為,百合味甘,微苦,性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤肺,清心安神,解熱利尿,止咳平喘,理胃健脾的功效。

  小零嘴:

  糯米百合甜杏粥。糯米100克,百合30克,甜杏仁20克洗凈同煮為粥。

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  用百合來炒青菜,百合和青菜的清香能增進(jìn)食欲。

  敗火關(guān)鍵詞:心神不寧

  蓮子的壽命很長,歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品,可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等,蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。

夏季來臨吃下火零食

  小零嘴:

  到點(diǎn)心鋪買些蓮子糕,蓮蓉夾心糕,蓮蓉月餅,鮮奶椰絲蓮子餅來吃。

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  用蓮子來蒸饅頭,并將其作為可愛的饅頭芯食用。

  敗火關(guān)鍵詞:面色晦暗

  銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5~6克,脂肪0.6克~3.1克,碳水化合物79克,粗纖維2.6克,鈣380毫克,磷250毫克,鐵30毫克,還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)?梢詽櫡沃箍、生津養(yǎng)陰,還具有消除肌肉疲勞,健腦仿衰的作用。

  小零嘴食用:

  先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟,再將西紅柿洗凈去皮搗爛,放入銀耳羹中煮開,加冰糖適量調(diào)味。

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  將白木耳(銀耳)和黑木耳一起,沾芥末醬油吃,味道很鮮。

  敗火關(guān)鍵詞:稍有痰火

  “唉!秋梨膏啦!秋梨膏啦!胖子吃了能變瘦,瘦子吃了能變胖,趕考的吃了肯定能考上,不想考上的人吃了永遠(yuǎn)也考不上。”解放前,秋梨膏在南方諸省就是這么叫著賣的。秋梨被譽(yù)為“百果之宗”,具有潤肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

夏季來臨吃下火零食

  小零嘴食用:

  買上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒,梨香芬芳,甜潤可口,潤肺止咳。

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用,甘甜可口。

  敗火關(guān)鍵詞:身體虛弱

  西洋參,又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況,而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參,不僅能鎮(zhèn)靜秋燥,還能溫和滋補(bǔ)。

  小零嘴食用:

  市場上有一種蜜制西洋參的小食品,是用蜜糖裹了西洋參做的,吃起來香脆可口。

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  在吃火鍋的時(shí)候,在里面放入西洋參,可以有效進(jìn)補(bǔ)。

  敗火關(guān)鍵詞:體態(tài)臃腫

  西方有句老話“An a day, keepsdoctorsaway.(一天一個(gè)蘋果,一輩子不看醫(yī)生)。”蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇,使之隨糞便排出體外的功能,從而減低血液中的膽固醇含量,適合在貼球膘的秋天食用。

  小零嘴食用:

  在一些烤肉店里,專門有烤蘋果串的,干干的蘋果干,吃起來別有味道。

夏季來臨吃下火零食

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  將蘋果、山藥去皮均勻切成小塊,放入果汁機(jī)攪拌成汁,最后用蜂蜜調(diào)味。

  敗火關(guān)鍵詞:筋骨疼痛

  山藥也屬于中藥。能清心安神,補(bǔ)中益氣,助五臟,強(qiáng)筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白,可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀,保持血管彈性,防止動(dòng)脈硬化。

  小零嘴食用:

  將山藥搗碎成粉,放入鍋內(nèi)蒸熟記白糖調(diào)陷兒,將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  做拔絲山藥,然后晾涼了放入冰箱當(dāng)糖塊吃。

  敗火關(guān)鍵詞:大便干燥

  芝麻可以潤腸通便,保持我們大便不干燥。另外,因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸,能保持血糖的穩(wěn)定,有益于骨密度的提高,柔韌我們的關(guān)節(jié),美化我們的肌膚。

  小零嘴食用:

  面茶是北京的一種茶點(diǎn),就是趁棒子面粥熱氣騰騰的時(shí)候,盛到碗里,表面撒上厚厚的芝麻,淋上一點(diǎn)用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  做干拌面的時(shí)候,多加入一種佐料,就是芝麻,或者去買芝麻糖。

夏季來臨吃下火零食

  敗火關(guān)鍵詞:肌膚無華

  營養(yǎng)專家認(rèn)為,蜂蜜是集全部營養(yǎng)于一身的天然食品,富含生命活動(dòng)所需的活性物質(zhì)和水分,在中藥中能調(diào)和白藥,也就是說,它可以將營養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個(gè)部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚,還可以內(nèi)養(yǎng)臟腑。

  小零嘴食用:

  蜂膠糖是近年來非常流行的養(yǎng)顏小食品,不妨買來食用。

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  在所有用糖的地方,都改為用蜂蜜增甜。

  敗火關(guān)鍵詞:口干舌燥

  喝上一杯發(fā)酵適中,不寒不熱,性平的烏龍茶,能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱,恢復(fù)津液,讓人感到口中潤澤,周身滋養(yǎng)。而且也可以通水利尿,對于暑熱濕氣的排除也非常有效。

  小零嘴食用:

  和烏龍茶的時(shí)候里面適當(dāng)加入一些蜂蜜,潤燥生津的作用更明顯。

  強(qiáng)效食補(bǔ):

  烏龍茶不僅可以天天飲,而且可以在里面適當(dāng)加入一些蜂蜜。

  夏季來臨吃下火零食

  夏天氣候炎熱,人們睡眠不足,消耗較大,最容易“上火”.因此,在夏天高溫季節(jié),人們除了要多飲水,在飲食上還要注意少吃4類食物

夏季來臨吃下火零食

  少吃熱性水果

  夏天多吃荔枝、桂圓、杏等溫?zé)嵝运,容易引起虛火上亢。荔枝中含有降糖成分,多吃?huì)出現(xiàn)低糖反應(yīng)。而于熱性體質(zhì)的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代謝率偏高,所以更不能吃溫?zé)嵝运?/p>

  而且,正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。除了荔枝和桂圓以外,桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏也屬溫?zé)嵝运,夏天吃要適度,千萬別過量。

  少吃肉類

  氣溫超過35℃時(shí),人因出汗多會(huì)使血液黏稠度升高,煩躁不安,此時(shí)吃肉脾氣更壞。肉類中含有大量動(dòng)物蛋白,會(huì)使腦中的色氨酸含量減少,而導(dǎo)致人有侵略、憂慮和好斗的傾向。

  其次,肉中含鈣的比率不高,多吃會(huì)造成體內(nèi)鈣濃度太低,也會(huì)增加人易怒及暴躁的傾向。過多攝入肉類可使血管硬化,進(jìn)而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個(gè)重要原因。

  少吃堅(jiān)果

  堅(jiān)果,是指多種富含油脂的種子類食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。夏天吃堅(jiān)果時(shí)一定要保持適當(dāng)?shù)牧。因(yàn)閳?jiān)果含有的熱量非常高,50克瓜子仁中所含的熱量相當(dāng)于一大碗米飯。

  對于一般人來說,一天吃30克左右的堅(jiān)果是比較適當(dāng)?shù)牧。?jiān)果具有使體內(nèi)生熱的功能,所以宜冬天吃,夏天要少吃。

  少用熱性調(diào)料

  夏季炎熱,氣溫高,烹飪時(shí)使用熱性調(diào)料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等),會(huì)使人燥不能忍,還會(huì)引起消化道和泌尿道一些病癥。

  食用熱性調(diào)料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等,同時(shí)還會(huì)引起全身性疾病,如口角炎、咽炎、結(jié)膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用熱性調(diào)料,會(huì)導(dǎo)致病情加重。因此,夏季烹飪時(shí)不宜多用熱性調(diào)料。

  聰明女人排毒養(yǎng)顏從吃早餐開始

  正所謂“一年之計(jì)在于春,一日之計(jì)在于晨”,所以,女人排毒也應(yīng)從早餐開始,只要每天吃好下面介紹的排毒早餐,排清體內(nèi)毒素,擁有健康美麗的肌膚指日可待!

  最健康的排毒早餐:水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯(1:2:1:1)

夏季來臨吃下火零食

  吃法:

  早餐食用的是,1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯。也就是說,我們把每一餐分成5等份,其中水果、蔬菜、紅薯、米飯的比例是1:2:1:1.

  選擇一種水果

  較適合的水果,包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注重必須符合當(dāng)?shù)、?dāng)季、盛產(chǎn)的原則。

  蔬菜是堿性的,所以我們攝取的比例應(yīng)較多,約占兩份,這樣才輕易酸堿平衡。

  以根、莖、花、果四大類為主。這四大類的蔬菜農(nóng)藥比較少,且含有高度的礦物質(zhì),能量也非凡的高。

  下面給各位MM設(shè)計(jì)一道排毒早餐-蘆筍海苔三文治,先說說用的原料:

  1、甘藍(lán)葉:食用甘藍(lán)葉,除了能從中攝取到大量的鈣、維生素D以外,還能攝取維生素K,食品營養(yǎng)學(xué)家表示,維生素K對骨頭有很強(qiáng)的保護(hù)作用,經(jīng)常食用有利尿排毒等功效。

  2、蘆筍:所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜,是排毒佳品。

  3、海苔:不僅是小朋友可以吃--蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富,被人們稱為“維生素的庫”.而且多吃可以補(bǔ)碘,加強(qiáng)身體代謝功能。

  原料:蘆筍、海苔、鮮蝦、奶酪片、面包片、雞蛋、花葉生、紫甘藍(lán)。

  調(diào)料:韓國辣醬、鹽。

  4、將面包片切去外邊,在撒了鹽的蛋液里拖過。放入油鍋煎熟。

  5、蘆筍切段,鮮蝦洗凈去蝦線,用沸水放少許鹽焯熟,撈出待用。

  6、紫甘藍(lán)切絲,一片面包涂少許韓國辣醬,一層生菜,一層奶酪片和海苔。

  7、最上面一層面包片上再圖上辣醬,灑上紫甘藍(lán)絲,放上熟蝦,將焯熟的蘆筍放在三文治旁即可。

夏季來臨吃下火零食

  西紅柿的藥用價(jià)值及食用禁忌

  西紅柿,又名番茄、洋柿子,它是餐桌上的美味之一,它既含有豐富的營養(yǎng),又有著美觀迷人的外形;既是菜中佳品,又是果中美味。很多人都喜歡食用,那么,讓我們來看看西紅柿的藥用價(jià)值及其食用禁忌吧!

  1、健胃消食,潤腸通便

  西紅柿含有果酸及纖維素,能促使胃液分泌,有助消化,能調(diào)整胃腸功能,有助胃腸疾病患者的康復(fù)。

  2、清熱解毒,生津止渴

  西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

  3、治療潰瘍

  輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各一半混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可治愈。

  4、治療牙齦出血

  將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃,連吃半個(gè)月,即可治愈牙齦出血。

  5、防癌抗癌,延緩衰老

  西紅柿中所含的番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用,可清除體內(nèi)的自由基,預(yù)防心血管疾病,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生,阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內(nèi)有毒物質(zhì),恢復(fù)機(jī)體器官正常功能,延緩衰老。

  6、美容護(hù)膚,治皮膚病

  西紅柿含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效,治真菌感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

夏季來臨吃下火零食

  7、降脂降壓,利尿排鈉

  西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì),能促進(jìn)血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

  8、防白內(nèi)障,黃斑變性

  西紅柿所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障,還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網(wǎng)膜黃斑變性,維護(hù)視力。

  9、抗血凝聚,防腦血栓

  從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì),具有抗血小板凝聚的功效,可防止腦血栓的發(fā)生;脊谛牟〖爸酗L(fēng)患者每天適量飲用番茄汁有利于康復(fù)。

  10、維護(hù)性功能

  番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處,促使前列腺液分泌旺盛,可維護(hù)射精功能;番茄多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。

  食用西紅柿注意七個(gè)禁忌:

  1、空腹時(shí)不宜食用

  空腹時(shí)胃酸分泌量較多,而西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

  2、不宜和黃瓜同時(shí)食用

  西紅柿中含大量維生素c,維生素c有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素c分解酶,將它們同時(shí)吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。

  3、不宜食用未成熟的番茄

  青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

夏季來臨吃下火零食

  4、不宜長時(shí)間加熱烹飪

  因?yàn)榉鸭t素遇光、熱和氧氣容易分解,失去西紅柿的保健作用。

  5、西紅柿偏涼性,久病體弱、身體虛寒者應(yīng)注意不宜多吃。

  6、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用。

  番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。

  7、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。

  粗糧 讓女人吃出美麗肌膚

  古人云,“五谷為養(yǎng)”,是指吃五谷雜糧對健康有利。“粗糧”主要包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內(nèi)的產(chǎn)品。但吃粗糧對皮膚也很有益,卻不一定為人所知曉。

  不同的粗糧有不同的功效,如:

  玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”,它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng),可排除大腸癌的因子,降低膽固醇吸收,預(yù)防冠心病。

  綠豆味甘性寒,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;

  蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”,它的維生素B1、B2比小麥多兩倍,煙酸是3-4倍。同時(shí),蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有療效。

  “精致”粗糧綜合指數(shù)比拼

  粗糧雖然營養(yǎng)豐富,但受到口感以及烹飪方法的限制,并不是每種都適合作為主食。一般說來,市面上常見、又較為人接受的粗糧,主要有玉米、紅薯、糙米等。

  玉米

  食用指數(shù):****

  玉米的食用方式很多,可以通過煮、烤直接食用;也可以將剝好的玉米粒與大米等混合煮成粥;還可以經(jīng)過研磨后,與白面混合制作玉米饅頭等。

  可口指數(shù):****

  玉米口味清爽甘甜,直接煮食味道 ,放在粥內(nèi)作為配搭,也可增加清甜滋味,但磨粉制成饅頭后,顆粒感較重,口感稍差。

  營養(yǎng)指數(shù):*****

  黃玉米籽,又稱為黃色植物食品,富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張,加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),增加膽汁,促使人體內(nèi)廢物的排泄,有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸,能夠促進(jìn)大腦細(xì)胞的新陳代謝,有利于排除腦組織中的氨。

夏季來臨吃下火零食

  紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。常吃可以預(yù)防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。

  玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容,而且還能降低血液中膽固醇的含量,可防治動(dòng)脈硬化及冠心病。

  玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E.常吃可以增強(qiáng)體力及耐力,能夠有效防治妊娠時(shí)期的貧血癥。

  玉米須熬水當(dāng)茶飲,有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效?捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。

  食用指數(shù):***

  紅薯又稱“甘薯”或者“地瓜”,多是直接蒸、煮或者烘烤食用,較少作為餐桌上的主食。

  可口指數(shù):****

  紅薯不僅味甘甜,酥軟的質(zhì)地也令它擁有較好的口感。不過它容易引起腹脹等問題,可在烹制之前,將紅薯切塊用鹽水泡一兩個(gè)小時(shí)再吃,可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。

  營養(yǎng)指數(shù):*****

  紅薯富含淀粉,其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì),是營養(yǎng)全面的長壽食品。有研究表明,紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì),女性食用后能使皮膚白嫩細(xì)膩。還含有粘蛋白,可以促進(jìn)膽固醇的排泄,防止心血管的脂肪沉淀,維護(hù)動(dòng)脈血管的彈性,從而有效地保護(hù)心臟,預(yù)防心血管疾病。

  糙米

  食用指數(shù):*****

  所謂糙米,就是加工不夠精細(xì)的大米。它可與精米混合煮飯,是最常見地粗糧主食。

夏季來臨吃下火零食

  可口指數(shù):***

  糙米因保留較多的谷物外層,口感很粗,所以較少單獨(dú)食用。

  營養(yǎng)指數(shù):****

  糙米的營養(yǎng)成分最豐富,除了少量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素(A、B族、C、E)外,還含有鋅、鎂、鐵、磷等微量元素。這些維生素和微量元素對人體相當(dāng)重要,以維生素B1為例,它是人體代謝酶的輔助因子,缺少B1就會(huì)影響人體的代謝功能,明顯表現(xiàn)就是乏力、沒精神。

  除此之外,小米、紅米、黑米、麥仁等粗糧在市面上都比較常見。就谷物而言,其纖維素、維生素以及色素等,大多都含在外殼以及米仁的外層,我們常見的高纖維面包,之所以會(huì)發(fā)黃、發(fā)黑,其實(shí)就是將外殼一同磨面制作而成。

  營養(yǎng)師提示七類人群不宜吃粗糧

  現(xiàn)代生活的精細(xì)化和精致化,成為諸多營養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、結(jié)腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類健康。“粗糧”,是相對加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的

  胃腸功能差的人群 胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

  缺鈣、鐵等元素的人群 因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。

  患消化系統(tǒng)疾病的人群 如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

  免疫力低下的人群 如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

  體力活動(dòng)比較重的人群 粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少,對于從事重體力勞動(dòng)的人而言營養(yǎng)提供不足。

夏季來臨吃下火零食

  生長發(fā)育期青少年 由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

  老年人和小孩 因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發(fā)育。

  營養(yǎng)師指出,吃粗糧很有必要,但一定注意粗細(xì)搭配,同時(shí)還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃,搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。同時(shí),不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用,以免造成營養(yǎng)不良。

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