怎么喝奶最健康？聽聽營養(yǎng)專家怎么說
時間：2022-06-17 22:25 來源：搜狐健康 責任編輯：沫朵
原標題：怎么喝奶最健康？聽聽營養(yǎng)專家怎么說
現(xiàn)如今，人們都知道喝奶對身體健康有好處，也知道每天最好都要有奶制品的攝入。但真到做的時候，多數(shù)人都很難實現(xiàn)“每天一杯奶”的目標。到底這個奶該怎么喝？每天喝多少才行？在6月13日舉行的《2022年中國奶商指數(shù)報告》發(fā)布會上，中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任左小霞從“為什么喝奶”、“喝多少奶”與“多元化飲奶”三大維度開展了科普，刷新了公眾對喝奶的傳統(tǒng)認知。
左小霞強調，奶類（奶和乳制品）的營養(yǎng)成分非常全面，幾乎包含了人體所需的所有營養(yǎng)物質，適合男女老少全人群食用。尤其是奶類富含蛋白質，氨基酸模式跟人體的氨基酸模式構成相似，生物利用率較高，能夠促進嬰幼兒與青少年的生長發(fā)育，促進全人群新陳代謝，提升人體免疫力。
在《2022年中國奶商指數(shù)報告》中，82.2%的公眾對喝奶提高免疫力的功效表示認可，超三成的公眾認為牛奶中的乳鐵蛋白最有助于提升免疫力，但很多人并不知道每天的合理飲奶量是多少。
左小霞表示：“今年4月26日發(fā)布的《中國營養(yǎng)膳食指南2022》對每天推薦飲奶量進行了更新，由過去的300克提升至300克—500克。”而根據(jù)2022年中國奶商指數(shù)調查顯示，公眾每日乳制品攝入量的達標率僅為24.2%，并且受制于疫情影響，過去兩年呈現(xiàn)出下降趨勢。
為此左小霞呼吁，無論是一般人群還是老年人、孕婦等特殊人群，每天都要養(yǎng)成定時、定量喝奶的好習慣。對于一些體質較差的人群，可以飲用添加了乳鐵蛋白、有益菌群等活性物質的奶類，不僅有助于減少營養(yǎng)不良、預防疾病，還能保障老年人的身體健康。
隨著國民生活水平的提升，越來越多的乳制品和含有牛乳成分的食品出現(xiàn)在人們生活中，根據(jù)調查顯示，早餐時公眾青睞常溫奶，相對其它奶制品消費大國略顯單一；而中青年的選擇更加多元，比如中年人更愛低溫奶，青年人更愛喝酸奶。
左小霞認為，公眾每天的飲奶量想要達標，除了樹立“每天一杯奶、終身不斷奶”的好習慣外，更取決于多元化的攝入方式。
從“喝”的角度，公眾不僅可以喝牛奶，還可以喝羊奶、酸奶或蛋奶；而從“吃”的角度，公眾不僅可以吃奶酪、奶油等乳制品成品外，還可以自制一些乳制品食物，比如牛奶泡芙、奶油餅干、牛奶焗南瓜等，實現(xiàn)“每天不重樣”的多元化奶類攝入。
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