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芒種將至!不管多忙,飲食多吃“2紅2綠” 解暑生津盛夏順利過(guò)
時(shí)間:2022-06-05 20:28   來(lái)源:搜狐   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:芒種將至!不管多忙,飲食多吃“2紅2綠” 解暑生津盛夏順利過(guò) 

  一轉(zhuǎn)眼芒種節(jié)氣到了,同時(shí)也預(yù)示著即將進(jìn)入到仲夏,這個(gè)節(jié)氣的天氣十分酷熱,雨水增多,容易出汗,體能耗損巨大。所以飲食方面應(yīng)當(dāng)注意適時(shí)調(diào)整,才能安然度夏。在這里我建議大家,芒種時(shí)節(jié)多吃“2紅2綠”,少食2樣,順時(shí)而食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),常做給家人吃,健康過(guò)一夏。

  多吃2紅:桑葚、番茄

  桑葚

  桑葚是比較適合在芒種節(jié)氣食用的一種美味的水果,成熟的桑葚,味甜汁多,酸甜可口,被稱為“民間圣果”,含有豐富的葡萄糖、果糖,氨基酸,礦物質(zhì)等成分,具有生津止渴、促進(jìn)消化等作用。

  推薦食譜 —— 桑葚桂圓紅棗湯

  【做法】:

  1、新鮮桑葚沖洗一下,用清水加少許鹽浸泡20分鐘,洗凈放入盆中。

  2、新鮮桑葚放入鍋中,加清水沒(méi)過(guò)桑葚,倒入桂圓和紅棗。

  3、蓋好鍋蓋,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘,好了之后加冰糖燜20分鐘左右即可,甜度自己調(diào)整,桂圓紅棗本身也有甜味。

  西紅柿

  西紅柿(也稱為番茄)既可當(dāng)做蔬菜也可當(dāng)水果來(lái)食用。這個(gè)時(shí)候西紅柿開(kāi)始陸續(xù)的成熟了,含有豐富的維生素C與番茄紅素等等營(yíng)養(yǎng)成分,芒種時(shí)節(jié)常吃點(diǎn)西紅柿好處多多,不僅能夠防止太陽(yáng)將皮膚曬黑,還有開(kāi)胃消食的作用。

  推薦食譜 —— 西紅柿炒雞蛋

  【做法】:

  1、在西紅柿頂部劃兩刀,放入開(kāi)水中燙一分鐘便可去皮,然后切成滾刀塊;

  2、雞蛋磕入碗中,加少許鹽打散;鍋燒熱,倒入多一些的油,油溫上來(lái)了就倒入雞蛋,待蛋液還未完全凝固時(shí),用筷子把雞蛋劃散,盛出;

  3、鍋內(nèi)倒入少許底油,爆香蒜末,然后倒入切好西紅柿用中火翻炒,炒出湯汁后,加入適量鹽和白糖調(diào)味;

  4、西紅柿炒好后,再次放入雞蛋攪勻,再淋入幾滴白醋即可。

  多吃2綠:毛豆、豌豆

  毛豆

  毛豆被譽(yù)為夏季第一豆,因其富含能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以當(dāng)蔬菜還能部分代替主食。更值得一提的是,毛豆還含鉀元素,夏天容易大量出汗和食欲不振,這個(gè)時(shí)候多吃一些毛豆,比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜,可以補(bǔ)充鉀元素,對(duì)身體也有好處。

  推薦食譜 —— 涼拌毛豆

  【做法】:

  1、將毛豆浸泡在鹽水里,泡半個(gè)小時(shí)左右,表面的污垢差不多可以清除,搓洗后瀝干水,兩頭都剪成平口,方便入味。

  2、鍋中加入清水燒開(kāi),加入八角、香葉、桂皮、花椒和鹽,倒入毛豆下鍋煮,不用蓋鍋蓋,大火煮開(kāi)夠小火燉20分鐘,

  3、煮好后,將毛豆、煮毛豆的水分開(kāi)晾涼,晾涼后的毛豆和煮毛豆的水再放到一起,加入鹽和雞精,腌制1-2個(gè)小時(shí)更入味。

  豌豆

  新鮮的豌豆味美,營(yíng)養(yǎng)也很全面,除了蛋白質(zhì)含量豐富,包括人體所必需的各種氨基酸,還含有豐富的維生素A,有護(hù)眼的食療功效;另外,其維生素c含量比較高,經(jīng)常食用對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)大有益處,有助于提高免疫力。

  推薦食譜 —— 玉米豌豆胡蘿卜粒
 
  【做法】:
 
  1、豌豆剝好,洗干凈備用。玉米洗干凈,剝下玉米粒,胡蘿卜削皮切成和玉米豌豆大小的胡蘿卜粒;
 
  2、熱鍋下油,先放蒜末爆香,接著放入準(zhǔn)備好的玉米、豌豆、胡蘿卜粒翻炒2分鐘;
 
  3、加3湯匙水蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒,這樣方便豌豆變熟;
 
  4、翻炒至胡蘿卜和豌豆不顯生,最后加蠔油和鹽調(diào)味均勻就可以起鍋了。
 
  “少食2樣”
 
  1、少食生冷食物。
 
  炎熱的天氣,大家少不了吃些冷飲、雪糕來(lái)消暑降溫,但吃太多生冷食物、冷飲,是會(huì)損害我們的脾胃的,容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉,對(duì)健康不利,所以芒種時(shí)節(jié)莫貪涼,少喝冷飲護(hù)腸胃。
 
  2、少食油炸食物。
 
  油炸的食物不僅熱量高、而且吃多了不容易消化吸收,夏季比較的燥熱,此時(shí)如果吃油炸食物的話,更會(huì)導(dǎo)致火氣增加,從而讓心火更旺。所以芒種不宜多吃煎炸食物,這樣才利于健康。

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