原標(biāo)題：冬至為什么要吃餃子？冬至吃餃子的由來(lái)及傳說(shuō)
冬至馬上就要來(lái)了，也預(yù)示著春天也已經(jīng)不遠(yuǎn)了，作為二十四節(jié)氣之一的冬至，人們流傳著吃餃子的習(xí)俗。在這一天，家家戶戶不論是在家的婦孺，還是在外打拼的人們，都對(duì)餃子這一中國(guó)傳統(tǒng)美食有著獨(dú)特的情節(jié)，感覺(jué)這一天就是應(yīng)該吃餃子的，不吃點(diǎn)餃子老感覺(jué)心里少了些什么。在過(guò)去，人們生活水平都不高，逢年過(guò)節(jié)會(huì)吃點(diǎn)肉，因?yàn)槎吝@一天要吃餃子，滿足了許多人對(duì)于家的那種美好記憶。但是大家都知道冬至吃餃子，卻很少人知道餃子的來(lái)歷。
相傳在一千八百年前，是我國(guó)的醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明了餃子。當(dāng)時(shí)餃子的作用是來(lái)治病的，那時(shí)候有的人耳朵生了凍瘡，張仲景就用羊肉、胡椒等驅(qū)寒的藥材攪拌在一起，并用面片包起來(lái)，然后再沸水中煮熟后食用，凍瘡果然就好了。后來(lái)人們?yōu)榱硕觳粌龆�，在冬至這一天，家家戶戶包餃子分而食之，餃子餡也隨著人們生活方式不同，開(kāi)發(fā)出來(lái)了各種各樣的餡料，大肉、雞肉、牛肉、蝦仁、蟹黃……不僅僅是餡料有所變化，烹飪方式也是五花八門，蒸的、煮的、炸的、煎的……可以說(shuō)，人們把對(duì)食物的喜愛(ài)都體現(xiàn)在了餃子里。
餃子不僅僅是一種美味佳肴，更體現(xiàn)了一種文化。當(dāng)天寒地凍的時(shí)節(jié)，一家人在一起包著餃子，和餡兒的和餡兒，搟皮兒的搟皮兒，包餃子的包餃子……一家人分工協(xié)作，當(dāng)餃子出鍋的那一刻，長(zhǎng)輩臉上的幸福笑容，孩子眼中的渴盼眼神，配合著蘸料一口下去，在寒冬中的那種溫暖，別提有多滿足了。就算出門在外忙碌的人們，能吃上一口熱氣騰騰的餃子也能傳遞著家的溫暖。
大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，餃子對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)是必備佳肴，多以湯餃、蘸餃為主。南方人對(duì)于餃子的喜愛(ài)程度沒(méi)有北方人深，他們一般在除夕、冬至這樣的節(jié)日都是吃湯圓。為什么南方人在節(jié)日不吃餃子呢？這與一直以來(lái)的生活習(xí)俗有關(guān)，北方一直以來(lái)都是以面食為主，南方以大米為主，小麥不適合南方生長(zhǎng)，產(chǎn)量比較低，所以，即便是不過(guò)節(jié)，平常時(shí)候他們也很少吃面食，久而久之，就養(yǎng)成了不吃餃子的習(xí)慣。
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