原標(biāo)題:五一耍成都,你一定不能錯(cuò)過(guò)這家川派清油火鍋
成都是全國(guó)排名前十的新一線城市,亦是一座歷史文化古城,撲面而來(lái)的古樸氣息,武侯祠、錦里、寬窄巷子、杜甫草堂、黃龍溪等無(wú)數(shù) 景點(diǎn)吸引外地游客。沒(méi)有哪種時(shí)光比得上春天,五一耍成都,除了美景,當(dāng)然還離不開(kāi)地道成都味—四川火鍋。
川渝火鍋很多,遇到特別難吃的火鍋的機(jī)率不高,想吃到特別驚艷的,也特別困難,大抵都是麻辣味,風(fēng)格大體是差不多的,畢竟都是四川火鍋。非要挑家與眾不同的,那就是麻辣空間。它是一家專(zhuān)注健康清油火鍋的四川火鍋品牌,而且一賣(mài)就是14年。如果說(shuō)牛油火鍋如六月的驕陽(yáng),火辣勁爆,那么清油火鍋就如三月的暖陽(yáng)春風(fēng),麻辣鮮香得剛剛好,更加回味悠長(zhǎng)。
不要以為清油火鍋味道就很清淡,尤其麻辣空間用的是無(wú)渣清油鍋底,看起清花亮色,但是麻辣味卻也超過(guò)好多火鍋店。 2005年麻辣空間進(jìn)入成都火鍋市場(chǎng),以“麻在先,辣在后”的獨(dú)特味型迅速征服消費(fèi)者味蕾。因鍋底采用一級(jí)鮮榨菜籽油,熬出來(lái)的湯底紅亮且清爽,吃過(guò)健康不易上火,許多成都本地人都評(píng)價(jià)它是“連吃一個(gè)月都不覺(jué)得油膩”的火鍋。
麻辣空間在成都的門(mén)店也非常有記憶點(diǎn),一個(gè)在武侯祠附近,一個(gè)在寬窄巷子附近,品味蜀國(guó)古老文化、感受濃濃名族風(fēng)情之余,再品嘗上正宗的川派清油火鍋,不枉這五一成都之旅。麻辣空間武侯祠店裝修與附近景區(qū)有異曲同工之處,以火鍋博物館為設(shè)計(jì)原型,將辣椒的紅,新鮮的綠,油菜花的黃做為主色調(diào)色融入在設(shè)計(jì)當(dāng)中,做到了視覺(jué)與味覺(jué)的完美交融。
走進(jìn)麻辣空間火鍋店,不自覺(jué)地會(huì)被清油鍋底的飄香所吸引,由青花椒、朝天椒與清油交織而成的麻辣味,讓人忍不住食欲暴漲。鍋底一端上來(lái),可以看到是由服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)袋倒入一次性清油袋裝底料,加上開(kāi)放式廚房的設(shè)計(jì),讓人對(duì)麻辣空間的衛(wèi)生是非常放心的。在調(diào)鍋底的同時(shí),服務(wù)員會(huì)貼心地介紹清油火鍋富含不飽和脂肪酸和VE,建議吃清油火鍋一定要配上原湯蘸碟。
麻辣空間的清油鍋底是出色的,但坦率地講,麻辣空間火鍋受歡迎與店面優(yōu)質(zhì)的菜品也是有很大關(guān)系的。如果一定要推薦麻辣空間的特色菜品,那它的鮮切牛肉系列 首當(dāng)其沖,從牛肉的色澤、刀工及擺盤(pán),都可以感受到它的品質(zhì)優(yōu)良和滿滿份量。不同部位的牛肉涮的時(shí)間不同,比如鮮切雪花,肥廋相間,只需要涮短短8秒,搭配原湯蘸碟,嘗一口,濃郁的肉香與麻辣味讓人味蕾全開(kāi)、欲罷不能。堂烹蝦滑是一定要推薦的,采用30只青蝦,服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)捶打上百下,煮后麻辣十足、口感Q彈。招牌好菜還有很多,比較貼心的一點(diǎn)就是有菌類(lèi)拼盤(pán)與蔬菜拼盤(pán),能夠嘗到多種品類(lèi)又不浪費(fèi)。
決定去成都旅行,說(shuō)不清是因?yàn)樗啦粍偈盏木吧,還是它聲名遠(yuǎn)播的眾多美食。但來(lái)過(guò)成都的游客可以確定的是,當(dāng)你愛(ài)上它的顏色,卻又被它抓住胃。愛(ài)旅行的人,自然也愛(ài)美食,這個(gè)五一,來(lái)成都邂逅川派清油火鍋(菜品8.5折),全身心浸入到美景與美食的雙重享受之中吧。
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線:http://m.sanmuled.cn/