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家庭版的綠豆餅教程來(lái)啦!濃濃的綠豆味 咬一口直掉渣,酥!
時(shí)間:2020-07-31 17:00   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:家庭版的綠豆餅教程來(lái)啦!濃濃的綠豆味 咬一口直掉渣,酥!
 
  本人比較愛綠豆,所以這次綠豆餡我用得比較多,大家可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)減量。這層酥皮真是太棒了!一口咬下去酥得掉一地皮。ǔ酝暧浀猛系貑,哈哈哈)。甜味還算適中吧,不喜歡太甜的可以試著稍微減些糖量。流口水了吧,那還等什么,動(dòng)手吧。!
 
  綠豆別光煮粥了,分享綠豆餅最好吃做法,不用烤箱,個(gè)個(gè)酥到掉渣,想吃甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)糖,綠豆糕冰一下甜度會(huì)下降的。
 
  每當(dāng)逛街時(shí)看到香酥的綠豆餅,都忍不住要買上幾塊,尤其是孩子特別喜歡吃,香甜不膩的綠豆餡料,外酥里軟真的特別好吃!因?yàn)橄矚g,所以自已也嘗試著做綠豆餅,不放任何添加劑,甜度也可以自由掌握,更健康,孩子吃起來(lái)也更放心!
 
家庭版的綠豆餅,外酥里鮮,做法簡(jiǎn)單,咬一口直掉渣,酥。

  今天跟大家分享綠豆酥餅的好吃做法,不需要烤箱,在家就能輕松做出酥掉渣的脆皮綠豆餅!想吃再也不用出去買了!

家庭版的綠豆餅,外酥里鮮,做法簡(jiǎn)單,咬一口直掉渣,酥。

  綠豆酥脆餅清熱消暑,餡料香甜綿軟,口感清爽不油膩,綠豆沒(méi)有去皮,保留了綠豆的營(yíng)養(yǎng),原汁原味更好吃,老人孩子都喜歡!

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  【操作步驟】

  1、準(zhǔn)備200克的綠豆,用清水提前浸泡一個(gè)晚上,這是第二天早上泡好的綠豆

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  2、把綠豆清洗干凈后,放到蒸鍋中,中火蒸30分鐘

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  3、趁著蒸綠豆的時(shí)間,我們來(lái)制作水油皮,200克的普通中筋面粉中加入40克的白糖

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  4、再加入45克食用油

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  5、倒入85克的清水邊倒邊攪拌,少量多次的加入

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  6、用筷子攪拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài)

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  7、再下手揉成光滑面團(tuán)

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  8、蓋上保鮮膜密封醒面30分鐘

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  9、現(xiàn)在開始制作油酥面,110克面粉中加入50克食用油

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  10、攪拌至沒(méi)有干粉,下手揉成面團(tuán),油酥面不太容易揉成團(tuán),用手團(tuán)緊實(shí),不散開即可

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  11、同樣密封醒面30分鐘

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  12、時(shí)間到了,綠豆這時(shí)已經(jīng)蒸熟了

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  13、放到攪拌機(jī)里,先攪拌一分鐘

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  14、然后再加入70克的白糖,白糖的量可以根據(jù)自家的喜歡增減或不加。

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  15、繼續(xù)攪拌,攪拌成這樣的綠豆泥就可以了

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  16、取出醒好的水油皮面團(tuán),搓成長(zhǎng)條狀

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  17、分成大小相等的16個(gè)小劑子

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  18、蓋上保鮮膜防止面劑風(fēng)干

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  19、油酥面也用手整理成長(zhǎng)條狀,油酥面比較散,不太容易操作,盡量整理平整

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  20、把油酥面分成大小相等的16個(gè)小面劑

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  21、再把每個(gè)小劑子搓圓備用

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  22、取一個(gè)水油皮面劑用手按扁

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  23、放上做好油酥

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  24、像包包子一樣包起來(lái),把封口處捏緊就行了,封口處理下團(tuán)圓就行了

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  25、再把做好的面劑,收口處朝上,用手按扁,搟面杖搟成牛舌狀

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  26、再像這樣從一頭開始卷起來(lái)就可以了

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  27、然后再次按扁

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  28、同樣搟成牛舌狀

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  29、用同樣的手法從一頭卷起即可

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  30、把做好的綠豆餡也整理成長(zhǎng)條狀,分成大小相等的16份

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  31、再用手把每個(gè)綠豆沙餡搓圓備用

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  32、取出第一個(gè)做好的劑子,用搟面杖搟成圓形薄片

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  33、放上做好的綠豆餡,像包包子一樣包起來(lái),稍微按扁一些,整理一下即可

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  34、電餅鐺開中火提前預(yù)熱,刷一層薄油

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  35、把做好的綠豆餅放到電餅鐺中

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  36、防根筷子防止壓扁

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  37、蓋上蓋子烙3分鐘

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  38、3分鐘后開蓋翻個(gè)面,蓋上蓋再烙3分鐘

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  39、開蓋反復(fù)翻面,再烙3分鐘,全程用時(shí)9分鐘

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  40、綠豆酥餅像這樣就熟了,可以裝盤出鍋了

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  健康零添加的好吃綠豆酥餅在家就能做,味道一點(diǎn)都不比買的差。

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