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紅薯別再直接上鍋蒸了!Pick這幾個(gè)小技巧 蒸出來的紅薯又香又軟糯
時(shí)間:2020-11-10 19:20   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:紅薯別再直接上鍋蒸了!Pick這幾個(gè)小技巧 蒸出來的紅薯又香又軟糯
 
  紅薯似乎是冬天必備的食物,吹著冷風(fēng)走在大街上,如果能看到一個(gè)賣烤紅薯的攤販,那真的異常開心了。
 
  烤的直流糖水、聞著香氣撲鼻的烤紅薯,應(yīng)該是絕大多數(shù)人心中難以割舍的美食。尤其是女孩子和小朋友,對它情有獨(dú)鐘。
 
紅薯別再直接上鍋蒸了,學(xué)會蒸紅薯的小技巧,蒸出來又香又軟糯

  不過比起從外面買,我更喜歡自己在家做,現(xiàn)在家里的廚房電器都那么齊全,烤紅薯、蒸紅薯完全不在話下。

  最近紅薯的價(jià)格也越來越低了,買了好沉的一大袋子總共才花了10塊錢。買回來的紅薯,可以烤、可以蒸、還能做成紅薯餅,你最喜歡哪種吃法?

紅薯別再直接上鍋蒸了,學(xué)會蒸紅薯的小技巧,蒸出來又香又軟糯

  相對于烤紅薯來說,我還是更喜歡蒸紅薯的味道,味道香甜,口感軟糯細(xì)膩。但是蒸紅薯,直接上鍋蒸就錯(cuò)了,蒸出來的味道不算太好。

  紅薯別再直接上鍋蒸了,學(xué)會蒸紅薯的小技巧,蒸出來的紅薯香甜又軟糯。

紅薯別再直接上鍋蒸了,學(xué)會蒸紅薯的小技巧,蒸出來又香又軟糯

  蒸紅薯的技巧:

  步驟一:買回來的紅薯外皮上肯定會帶著很多泥土,我們首先要將紅薯放到清水中清洗干凈。紅薯清洗干凈之后,這個(gè)時(shí)候很多人會選擇削皮來蒸,還有很多人喜歡切成小塊來蒸,完全是錯(cuò)誤的做法。正確的操作是我們只需要把紅薯的兩端切掉一小部分就好了,不用削皮。

  步驟二:蒸制的時(shí)候,有人涼水上鍋蒸,有人熱水上鍋蒸,到底怎么蒸才對?其實(shí)不管是蒸魚還是蒸紅薯,正確的做法都應(yīng)該是水開之后上鍋蒸。

紅薯別再直接上鍋蒸了,學(xué)會蒸紅薯的小技巧,蒸出來又香又軟糯

  步驟三:我們往鍋內(nèi)倒上涼水,開始燒。然后把紅薯一一擺放在蒸屜上準(zhǔn)備來蒸制,等到鍋里的水沸騰之后,把紅薯放上去來蒸就行了。先用大火來蒸,蒸5分鐘之后再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸,不能全程大火或者全程小火。轉(zhuǎn)用不同的火力來蒸,蒸出來的紅薯味道更甜。

  步驟四:蒸到紅薯軟爛,用筷子很輕松插進(jìn)去的時(shí)候,就說明紅薯已經(jīng)非常軟糯了。這個(gè)時(shí)候把紅薯全都拿出來,晾涼之后就能吃了。

紅薯別再直接上鍋蒸了,學(xué)會蒸紅薯的小技巧,蒸出來又香又軟糯

  第一點(diǎn)蒸紅薯時(shí)一定不能削皮,第二點(diǎn)水開之后才能上鍋蒸,第三點(diǎn)大火蒸5分鐘再轉(zhuǎn)小火蒸,用不同的火力來蒸。沒想到吧,看似普通且簡單的蒸紅薯,蒸起來需要掌握的技巧還挺多。雖然稍微麻煩了一些,但是這樣蒸出來的紅薯格外香甜細(xì)膩,吃多少次都吃不夠。

紅薯別再直接上鍋蒸了,學(xué)會蒸紅薯的小技巧,蒸出來又香又軟糯

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