原標(biāo)題：成都冬至習(xí)俗吃田羊子生態(tài)羊肉 健康又長(zhǎng)壽

　　在民間把冬至稱(chēng)為“過(guò)小年”。明清兩代皇帝例行在冬至日舉行祭天大典,即“冬至郊天”內(nèi),儀式非常隆容重。

　　民間,大多要在這一天改善伙食。流行冬至日吃羊肉,有道是“冬至不吃肉,凍掉腳指頭”,不管窮家富戶(hù),這一日都要煮羊肉吃,并以肉食饋贈(zèng)親友,也是為了御寒和養(yǎng)生。所以,冬至成為大人孩子們企盼的節(jié)日。成都自古以來(lái)不乏好吃嘴,冬至正值秋收冬藏的時(shí)節(jié),市民只要稍有閑暇,都會(huì)進(jìn)補(bǔ)。

　　老成都羊肉湯鋪的美味秘訣在于生態(tài)羊肉,早前成都羊肉湯選用成都土生土長(zhǎng)的麻羊,現(xiàn)在由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展,每到冬至基本都是去白家批發(fā)市場(chǎng)或者其他大市場(chǎng)去買(mǎi)新鮮的“田羊子”生態(tài)羊肉。

　　“田羊子”生態(tài)羊肉是四川弘豐牧業(yè)有限公司旗下品牌之一,弘豐牧業(yè)大力倡導(dǎo)生態(tài)理念,不斷整合生態(tài)養(yǎng)殖牧區(qū)的優(yōu)質(zhì)資源,在新疆、內(nèi)蒙、青海、寧夏、甘肅等國(guó)內(nèi)五大優(yōu)質(zhì)生態(tài)牧區(qū)設(shè)立了養(yǎng)殖生態(tài)社,每年出欄優(yōu)質(zhì)生態(tài)羊達(dá)15萬(wàn)余頭。

　　老成都的羊肉湯在冬至前后售賣(mài),每到這時(shí),開(kāi)有羊肉湯鋪的街道滿(mǎn)街飄香。老成都人還有一句耳熟能詳?shù)乃渍Z(yǔ)——吃了羊腸不穿衣裳,多喝羊湯,少開(kāi)藥方,其實(shí)一年四季吃羊肉,家人會(huì)健康又長(zhǎng)壽。

　　每到寒冷的三九天,老成都的百姓們總要到街頭喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯。富貴人家的太太小姐,也有自己的最?lèi)?ài)~羊肉火鍋。這些高雅精致的去處自然只有老成都的市中心才有,大多集中在提督街、祠堂街、順城街、天府二街、環(huán)球中心等地。由于現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)越來(lái)越好,現(xiàn)在家家都有小車(chē),每到冬至大家都喜歡去餐館或者白家批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)新鮮“田羊子”羊肉,一家人坐在一起,圍著吃羊肉,其樂(lè)融融。

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