其實(shí)炒田螺，方法很簡(jiǎn)單，在家就可以輕松搞定，所以如果不想出去吃，買點(diǎn)田螺自己回家炒，也是完全ok的。不過(guò)要想田螺吃起來(lái)沒(méi)沙子、更干凈，味道更好的話，前提是清洗，只有徹底清洗干凈了才可以。

　　那么說(shuō)到清洗田螺，各位用的是什么方法，是如何操作的呢？在清洗過(guò)程中，大多數(shù)人都懂得放鹽，然而只放鹽還是不夠的，要想田螺吐沙徹底，吃著更放心，干凈無(wú)異味的話，記得多加1味料。

　　【清洗田螺】

　　2、隨后準(zhǔn)備一盆清水，往里面倒上一大勺食鹽，食鹽加進(jìn)去之后，可能很多人會(huì)直接把田螺放進(jìn)去浸泡，其實(shí)是不對(duì)的，這里還得多放1味料，洗出來(lái)的田螺會(huì)更干凈，沙子、蟲(chóng)卵等都會(huì)消失。

　　3、這味料就是香油，加上適量的香油，將其充分?jǐn)嚢杈鶆�，就可以把田螺放進(jìn)去浸泡了。為啥要放香油呢，因?yàn)橄阌偷南阄侗容^濃郁，在浸泡的過(guò)程中，它可以把田螺中的小蟲(chóng)子等臟東西引出來(lái)。

　　4、差不多浸泡1——2個(gè)小時(shí)，田螺就已經(jīng)很干凈了，因?yàn)榧尤肓讼阌�，還會(huì)縮短吐沙的時(shí)間。泡好之后的田螺，我們用鉗子把田螺的尾部，一個(gè)個(gè)地剪掉，最后再用清水多沖洗幾遍，直至清水徹底干凈后，就可以拿來(lái)烹飪了。

　　這樣處理田螺，就會(huì)非常干凈了，吃起來(lái)鮮嫩沒(méi)有沙子，記得要再下鍋焯燙一下，才可以拿來(lái)炒制。夏天來(lái)上一盤(pán)香辣的炒田螺，一口一個(gè)嗦著吃，簡(jiǎn)直不要太過(guò)癮，大人孩子都愛(ài)吃。

　　小貼士：