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熬豬油別只會(huì)放鹽了!多加2樣耐儲(chǔ)存放不壞 又香又白沒腥味
時(shí)間:2023-04-25 22:08   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:熬豬油別只會(huì)放鹽了!多加2樣耐儲(chǔ)存放不壞 又香又白沒腥味
 
  豬油到底能不能吃?這是很多人都疑惑的點(diǎn),現(xiàn)在有很多專家們,都說豬油是不健康的,不推薦吃。但是我個(gè)人認(rèn)為哈,我都吃了幾十年了,小時(shí)候根本也沒食用油這么一說,不也這么過來了嗎?
 

  而且,豬油拿來炒青菜,味道可比現(xiàn)在的食用油,要強(qiáng)太多,炒出來一股香味,還特油潤。我們現(xiàn)在吃豬油,也不是天天吃了,食用油和它換著吃,相當(dāng)不錯(cuò)啊,今天就來給各位朋友,分享它的做法。

  外面沒有人賣豬油,想吃只能自己做,方法也簡單,不過要想耐儲(chǔ)存放不壞,又香又白沒腥味的話,就得掌握技巧。只放鹽是外行,我教大家一個(gè)小技巧,多往里面放2樣,究竟是哪2樣,一起來看看吧。

  【熬豬油】

  用到:豬板油1000g、水一小碗、鹽5g、花椒粒5粒、黃豆粒5粒

  1、豬板油拿回家,放入水槽中,多沖洗幾遍,把臟東西沖干凈之后,切成小塊,放在鍋?zhàn)又,加上一小碗清水?/p>

  2、先用大火煮,大火燒開了之后,再轉(zhuǎn)為小火慢慢熬,熬著熬著,水分就沒有了,之后出來的都是油。而且,豬板油也漸漸變得緊縮,變成黃色的、焦脆的油渣,浮在上面就可以了,把油渣撈出來。

  3、這個(gè)油渣不需要扔掉,還可以留著炒青菜,放上一點(diǎn)可提味了。準(zhǔn)備一個(gè)小盆,或者一個(gè)小碗,在底部放上花椒粒、黃豆粒,這就是除了鹽之外,多放的2樣,可以讓豬油更耐儲(chǔ)存,還可以增香。

  4、往豬油中,倒入食鹽,攪拌至融化以后,就可以倒出來了,過濾一下倒入盛有花椒、黃豆的碗里。等晾涼之后,就可以看到,完全凝固了,并且顏色白如瓊脂,香味非常濃郁,不管是炒菜,還是下面條,又或者是做糕點(diǎn),它都可以派上大用場。

 

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