原標(biāo)題：透過白象看民族企業(yè)復(fù)興的四個(gè)“必由之路”

　　今年3·15晚會(huì)分別曝光了“土坑酸菜”、“免費(fèi)Wifi陷阱”、“低配兒童手表”、“醫(yī)美培訓(xùn)”等眾多危害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法侵權(quán)行為,315儼然已經(jīng)成為“打假維權(quán)”的代名詞。但今年與過往只扳倒“劣跡企業(yè)”不同,更有“ 品牌”在一眾口誅筆伐中聲名鵲起,白象食品就是其中之一。

　　這也是繼鴻星爾克、蜂花等國(guó)貨品牌之后,又一個(gè)憑借著正面行動(dòng)重獲廣泛關(guān)注的民族企業(yè)。而這背后又蘊(yùn)含著怎樣的邏輯思維與借鑒意義呢?

　　復(fù)興之路1:價(jià)值觀是紅利

　　在互聯(lián)網(wǎng)和房地產(chǎn)企業(yè)大行其道的時(shí)代,人口紅利、流量紅利、資本紅利、平臺(tái)紅利等概念被競(jìng)相追逐。不少傳統(tǒng)企業(yè)也紛紛選擇加入“風(fēng)口”,踏踏實(shí)實(shí)做實(shí)業(yè)逐漸變成一種難能可貴的品質(zhì)與堅(jiān)守。隨著“去泡沫化”的市場(chǎng)整頓,不少“風(fēng)口”與“紅利”相繼翻車,而一種更具有競(jìng)爭(zhēng)力卻很容易被忽視的紅利,在浪潮退去后自身價(jià)值得以彰顯,那就是價(jià)值觀紅利。

　　5000萬物資援豫之后,鴻星爾克直播間涌入千萬人次流量。蜂花因“哭窮”引發(fā)關(guān)注,憑“10年僅漲價(jià)2元”激發(fā)購(gòu)買欲,創(chuàng)下一天2萬單銷售業(yè)績(jī)。

　　而白象食品“野性消費(fèi)”浪潮的形成也跟其帶給社會(huì)的正能量相關(guān)。據(jù)了解,自疫情發(fā)生以來,白象食品作為民生保障企業(yè),始終致力于破解疫情區(qū)域物資匱乏的難題。首先,保障人力,在老員工無法及時(shí)到崗,新員工招募困難時(shí)期,通過各種渠道招募新員工近1200人,保生產(chǎn)的同時(shí)促進(jìn)了就業(yè)。除此之外,增加生產(chǎn)線以全面拓展產(chǎn)能。最后,為有效保障原料與成品的物流運(yùn)輸暢通,僅2022年3月至5月,白象食品申請(qǐng)辦理各區(qū)域等級(jí)通行證近1000張。通過自身行動(dòng),助力各區(qū)域疫情防控工作。

　　2021年“7·20”鄭州特大暴雨災(zāi)害,白象食品捐助價(jià)值530余萬的現(xiàn)金和物資給鄭州慈善總會(huì)及抗洪搶險(xiǎn)應(yīng)急指揮中心,以幫助醫(yī)院、學(xué)校、兒童福利院、河南電視臺(tái)、養(yǎng)老院等40余個(gè)受災(zāi)單位度過難關(guān),還為新密、鞏義、滎陽、登封等地的200名受災(zāi)大學(xué)生,提供助學(xué)金及入學(xué)生活大禮包,又小火了一次。

　　2022年3月4日北京冬殘奧會(huì)開幕,白象食品“自強(qiáng)員工”的相關(guān)信息登上熱搜;央視“3·15”晚會(huì)后,白象再次憑借對(duì)食品安全的堅(jiān)守引發(fā)媒體和網(wǎng)友熱議。

　　圖源:白象食品官方微博

　　正面的品牌信息陸續(xù)被網(wǎng)友發(fā)掘,越來越多的人被這個(gè)負(fù)責(zé)任、肯擔(dān)當(dāng)?shù)膰?guó)貨品牌“圈粉”,一場(chǎng)圍繞白象展開的“野性消費(fèi)”迅速席卷各大電商平臺(tái)。

　　從一系列“野性消費(fèi)”現(xiàn)象可以看出,市場(chǎng)不會(huì)辜負(fù)良心企業(yè),消費(fèi)者不會(huì)拋棄堅(jiān)守初心的品牌,價(jià)值觀紅利時(shí)代,正在到來。

　　未來,品牌若想在價(jià)值觀紅利時(shí)代獲得更多擁護(hù)者、贏得更多青睞,堅(jiān)守正確的價(jià)值觀是最好的選擇,也是必經(jīng)之路。

　　復(fù)興之路2:產(chǎn)品是硬實(shí)力

　　值得注意的是,國(guó)貨品牌出現(xiàn)的“野性消費(fèi)”有時(shí)并非完全出于對(duì)品牌的認(rèn)可,更多的是來自于情感的共鳴,反映了消費(fèi)者和品牌之間在對(duì)待某些特定問題時(shí)的一致性,并借由購(gòu)買行為來表達(dá)自己的態(tài)度和對(duì)品牌的支持。但是當(dāng)情緒冷卻之后,部分國(guó)貨品牌就會(huì)遭遇銷量的斷崖式下跌。

　　一個(gè)企業(yè)或品牌要想長(zhǎng)遠(yuǎn)地發(fā)展下去,歸根到底不能只靠“感情牌”,產(chǎn)品的硬實(shí)力才是“流量變留量”最大的利器。

　　白象經(jīng)歷了3月的輿論高峰之后,依然保持著乘勝追擊的勢(shì)頭,主要還是依靠出眾的產(chǎn)品硬實(shí)力。

　　2003年,白象食品瞄準(zhǔn)“湯”需求,率先推出國(guó)內(nèi)首款骨湯方便面——“1元大骨面”系列產(chǎn)品,因提倡美味與營(yíng)養(yǎng)深受消費(fèi)者追捧,也成為白象發(fā)展歷史中的重要里程碑。2012年,白象精燉大骨面作為中國(guó)方便面的代表,奪得世界食品科技大會(huì)的高級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)“全球食品工業(yè)大獎(jiǎng)”,實(shí)現(xiàn)全球方便面行業(yè)在該獎(jiǎng)項(xiàng)50年歷史上零的突破。

　　2013年,白象食品再次將明星產(chǎn)品大骨面進(jìn)行了全新升級(jí),開啟了從“白水泡面”到“骨湯泡面”的新時(shí)代。白象以傳統(tǒng)熬湯工藝為本,將中國(guó)傳統(tǒng)骨湯美味實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化,在突出骨湯的鮮香和濃郁的同時(shí),通過技術(shù)手段更精準(zhǔn)的把控原料破碎度,促使蛋白質(zhì)溶出率高,進(jìn)而 地保留骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2018年,白象食品依托20多年積累的熬湯經(jīng)驗(yàn),并先后走遍中國(guó)26座城市收集百余款湯面配方,以及向烹飪協(xié)會(huì) 烹飪大師、各地方名廚、臺(tái)灣名廚請(qǐng)教,其行業(yè)首創(chuàng)的高湯面產(chǎn)品——“湯好喝”方便面上市。“告別粉醬包,只用高湯包”的衡量新標(biāo)準(zhǔn)也一舉打破“以調(diào)味料調(diào)味”的邊界,打開了“以湯調(diào)味”的新格局。

　　除了提供既美味又營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品之外,白象食品秉持著“安全問題零容忍、質(zhì)量問題大于天”的管控原則,確保從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、供應(yīng)選擇、加工過程,到運(yùn)輸管理、終端控制各環(huán)節(jié)的質(zhì)量與安全。

　　據(jù)天眼查APP的食品安全信息顯示,白象食品旗下產(chǎn)品被抽檢60多次,結(jié)果均為合格;其投資公司及分公司等也涉及近300次抽檢,結(jié)果均為合格。

　　用心的產(chǎn)品總會(huì)被消費(fèi)者看見。今年618期間,白象湯好喝在京東等電商平臺(tái)持續(xù)熱銷。數(shù)據(jù)顯示,白象湯好喝方便面持續(xù)登頂天貓方便面熱銷榜、加購(gòu)榜和好評(píng)榜。截至目前,白象湯好喝系列產(chǎn)品目前已熱銷超15億份。

　　由此可見,品質(zhì)才是決定國(guó)貨品牌究竟是曇花一現(xiàn),還是能長(zhǎng)久獲得消費(fèi)者喜愛的根本因素。“修內(nèi)功”是所有品牌的必修課。

　　復(fù)興之路3:研發(fā)是發(fā)展力

　　好產(chǎn)品不是一拍腦門就能做出來的。

　　白象食品擁有一支70人的研發(fā)隊(duì)伍,其中57%擁有江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)等國(guó)內(nèi)知名高校研究生及以上學(xué)歷。截至目前,團(tuán)隊(duì)與江南大學(xué)、浙江工商大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院、北京營(yíng)養(yǎng)源研究所、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)等科研單位先后建立產(chǎn)學(xué)研究基地,進(jìn)而從理論和技術(shù)兩個(gè)層面,為做一碗好面持續(xù)賦能。

　　在資金投入方面,近三年白象食品在研發(fā)方面的投入均超過2000萬元,而在未來三年白象食品將持續(xù)加大對(duì)基礎(chǔ)研究、高端人才引進(jìn)、新技術(shù)、新材料等重點(diǎn)領(lǐng)域的支持,預(yù)計(jì)研發(fā)費(fèi)用將增至3000萬元以上。

　　據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示,目前白象食品已擁有自主研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān)等改進(jìn)生產(chǎn)工藝 60 多項(xiàng),獲得有效專利116項(xiàng),其中發(fā)明專利 24 項(xiàng),實(shí)用新型專利 10 項(xiàng),在骨鈣提取利用、骨湯濃縮、骨湯和面、低脂肪面餅工藝等核心技術(shù)上取得了突出成就。

　　據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2019年1月至2022年4月期間,白象食品共研發(fā)新產(chǎn)品、新口味超過90種。其中,萬年蕎、湯好喝、豆?jié){面等產(chǎn)品還獲得了中國(guó)方便面協(xié)會(huì)頒發(fā)的創(chuàng)新大獎(jiǎng),板面、螺螄粉、紅油皮面、酸辣粉等地方風(fēng)味產(chǎn)品滿足不同飲食愛好者的味蕾,豐富著老百姓的餐桌。

　　復(fù)興之路4:把握住乘風(fēng)破浪的機(jī)會(huì)

　　通過分析實(shí)際案例,不難發(fā)現(xiàn):國(guó)貨“走紅”不僅要有修煉內(nèi)功做基礎(chǔ),外部助推也不可或缺。在每一次“野性消費(fèi)”背后都少不了偶然事件的“推波助瀾”,而沒準(zhǔn)備好的民族企業(yè)注定是曇花一現(xiàn),準(zhǔn)備好的國(guó)貨品牌便可化偶然為必然,借勢(shì)扶搖直上。

　　一直以來,消費(fèi)者眼中的白象食品,雖然是國(guó)內(nèi)四大方便面巨頭之一,但與其他品牌相比,始終保持著低調(diào)保守的形象�？稍�“3·15”之后,白象食品把握住社會(huì)熱點(diǎn)下的消費(fèi)者情感,以強(qiáng)勢(shì)姿態(tài)重回大眾視野,上演了一場(chǎng)教科書級(jí)別的從“走紅”到“長(zhǎng)紅”的精彩演出。

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