農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與人民生活密切相關(guān)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管具有十分重要的意義。6月18日至21日，記者隨湖北省“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全荊楚行”采訪團(tuán)走進(jìn)武漢、孝感、天門、宜昌等地，實地了解采訪四川省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。
健全農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測體系把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“緊口閥”
農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測體系被形象地稱為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的“緊口閥”。該體系是根據(jù)農(nóng)業(yè)部《全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)規(guī)劃（2011-2015年）》的要求開始實施，是以先進(jìn)的儀器設(shè)備、可靠的實驗環(huán)境，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量安全實施監(jiān)測的技術(shù)保障體系。
在天門市蔣場鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管所的檢測室內(nèi)，檢測員演示了農(nóng)產(chǎn)品速測的方法。記者看到，他把來自鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場的幾種蔬菜進(jìn)行取樣，加入試劑放入快速檢測設(shè)備中，30分鐘就可以檢測出結(jié)果�！拔覀冎饕菣z測酶的抑制率，大于或等于50%時為不合格。這是定性的檢測，一旦出現(xiàn)不合格情況，將及時上報以進(jìn)一步檢測，并對作物來源進(jìn)行追查和銷毀。”蔣場鎮(zhèn)農(nóng)安所監(jiān)管員萬安雄告訴記者。
天門市副市長雷華表示，該市目前在28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設(shè)立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管所，配備了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員，開四川省先河，成為與動物衛(wèi)生監(jiān)督管理所、漁政局、農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊等市級分工協(xié)作的監(jiān)管和執(zhí)法機(jī)構(gòu)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管所與本轄區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市都簽訂了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書。自2012年12月6日掛牌以來，全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管所共抽樣檢測980個，合格978個，合格率達(dá)到了99.8%。
據(jù)了解，近3年來，湖北的省、市、縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)已經(jīng)陸續(xù)建立起來，四川省三級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系已基本建成，監(jiān)測體系框架初步形成。
安全意識增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)逐步走向成熟
“我們一直使用食品級硫酸銅腌制皮蛋， 保證蛋品安全，希望大家不要對硫酸銅談虎色變。”湖北神丹健康食品有限公司負(fù)責(zé)人劉華橋表示，產(chǎn)品質(zhì)量安全一直是他們關(guān)注的頭等大事。
神丹公司作為中國最大的蛋制品加工企業(yè)，在鮮蛋生產(chǎn)等方面都嚴(yán)格進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量安全控制。公司質(zhì)量科科長段愛玲介紹，在蛋品加工環(huán)節(jié)，公司研制了真空機(jī)、洗蛋機(jī)、封臘機(jī)等，提高傳統(tǒng)蛋制品的加工機(jī)械化水平和產(chǎn)品質(zhì)量；引進(jìn)世界 的保潔雞蛋生產(chǎn)線；對生產(chǎn)加工全程在線監(jiān)控；還在全國蛋品中 推出質(zhì)量追溯體系，在蛋品上噴有編碼，可查詢蛋品養(yǎng)殖、加工各方面信息。段愛玲表示：“在車間我們有巡查組和質(zhì)檢人員，在檢測中心還有先進(jìn)的抽樣檢測設(shè)備，檢測內(nèi)容涉及藥物殘留、微生物、重金屬以及理化分析等層面。”
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