蘭州百合凸顯地道蘭州味兒
時間：2017-05-16 09:43 來源：中國網(wǎng) 責任編輯：青青
原標題：蘭州百合，凸顯地道蘭州味兒
中國人的購物習慣，不論走到哪兒，都會帶些當?shù)氐奶禺a(chǎn)送給周圍的親戚朋友，這個夏天作為聞名天下甘肅蘭州，一個百合盛產(chǎn)之地！
蘭州百合口感甜糯，營養(yǎng)價值高，號稱“蔬菜人參”，既然是人參級別的，自然價格略貴些了，但如果當你知道蘭州百合是如何播種與收獲的，就了解它為何這么貴了！
百合雖好吃，但是種植起來卻困難重重，至少要三年生以上才能收獲，在采挖成品百合的同時，收獲附生的百合子芽，這樣的子芽已在地下隨從母體生長三年，子芽采挖出來以后，要移栽到專門繁育種球的地塊。
又是三年以后，種球繁育完成，種球在繁育過程中，會產(chǎn)生一種特殊的自毒素，所以繁育完成的種球要再次移栽到新的地塊，以利于其自身分解毒素，然后再經(jīng)歷三年的成長期，才真正進入成品百合的收獲季，從子芽到種球到成熟，一顆百合的一生要經(jīng)歷兩次移栽、三段生長期，前后長達九年時間。
蘭州百合種植地域性強，收獲的時候全程人工！那么問題來了，為什么不用機械呢？蘭州百合的生長環(huán)境要求海拔1800米～2000米以上的二陰山地區(qū)，山地坡度45度左右，不僅坡度大，而且種植區(qū)域通常地塊小，大部分地無專用路，所以不能使用機械種植采摘，蘭州當?shù)厝舜蠖嘁允秤悯r百合為主，因為鮮百合營養(yǎng)價值更高。但因為季節(jié)短暫難以保存，如何帶到外地？真空包裝的鮮百合和百合干就成為了良好的替代品。
真空包裝的鮮百合，是把采挖出來的百合，擰掉根須，拍掉泥塊，然后裝筐放至陰涼處，以保存其新鮮度。再經(jīng)過簡單清理或加工，以整頭或剝開的一瓣瓣鱗莖的形式包裝再出售。
百合干，通過將鮮百合選料清洗、熱湯滅酶、冷水漂洗、熱風干燥等程序制作而成，相較于鮮百合，百合干便于儲存，保存時間更長。但需要注意的時候，百合干不能以顏色是否潔白為優(yōu)劣依據(jù)，因為正常晾曬和烤制的百合干顏色偏微黃色；顏色發(fā)白，干凈好看的百合干都是用硫磺熏制的，食用后容易造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等癥狀，尤其是氣喘患者，可能因此過敏使氣喘復發(fā)，嚴重者更有致命的危險。
百合給我們帶來了味蕾上的享受的同時，也給辛苦勞作的農(nóng)民們帶來了不菲的經(jīng)濟回報。當?shù)卣?lián)合中國網(wǎng)庫集團合作上線了圍繞百合這一單品的垂直B2B交易平臺——中國百合產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，以平臺優(yōu)勢吸納了眾多百合行業(yè)上下游企業(yè)，形成了完整的線上行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。也給消費者提供了一個購買源產(chǎn)地好產(chǎn)品的平臺，想要了解更多，就來中國百合產(chǎn)業(yè)網(wǎng)！
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