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阿寬食品牽頭《非油炸方便面皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 下一個(gè)百億產(chǎn)業(yè)即將誕生
時(shí)間:2023-04-20 10:28   來(lái)源:搜狐   責(zé)任編輯:青青

  原標(biāo)題:阿寬食品牽頭,《非油炸方便面皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,下一個(gè)百億產(chǎn)業(yè)即將誕生

  尼爾森IQ《2023全球消費(fèi)者展望》報(bào)告指出,有47%的受訪中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為身體健康是他們?cè)诮衲晗M(fèi)支出中最關(guān)注的領(lǐng)域。同時(shí),在懶宅文化、單身文化流行的當(dāng)下,像白家阿寬紅油面皮這樣便捷、非油炸、健康的方便速食正在受到消費(fèi)者的追捧。

  作為阿寬食品主力大單品,阿寬食品的紅油面皮系列產(chǎn)品開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)全新的方便食品品類,還原了四川地區(qū)地域特色風(fēng)味,具備非油炸免煮、寬面有嚼勁等特點(diǎn),在產(chǎn)品便捷性、風(fēng)味、形態(tài)等方面能夠較顯著地區(qū)別于傳統(tǒng)方便面。2021年系列產(chǎn)品全網(wǎng)累計(jì)銷售超過(guò)2億份。

  技術(shù)創(chuàng)新是驅(qū)動(dòng)品類創(chuàng)新的核心推動(dòng)力,阿寬食品的紅油面皮之所以能夠開(kāi)創(chuàng)品類并持續(xù)引領(lǐng),與其兩代產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)有密切關(guān)系。

  第一代革新,是阿寬食品最大的技術(shù)創(chuàng)新,率先推出了2cm寬非油炸方便面,突破了40年來(lái)方便食品的格局,產(chǎn)品逆襲、顛覆了油炸方便面市場(chǎng)。這也是第一家無(wú)添加劑的面餅(暖面粉、水),單品銷量突破了5個(gè)億,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。也是因?yàn)檫@一創(chuàng)新的技術(shù),阿寬食品硬生生地在傳統(tǒng)的康統(tǒng)占據(jù)主導(dǎo)的方便面市場(chǎng)“撕了一個(gè)口子”,在市場(chǎng)站住了腳跟。

  隨著消費(fèi)需求的升級(jí),阿寬食品持續(xù)創(chuàng)新,進(jìn)行了技術(shù)的第二代革新,持續(xù)開(kāi)發(fā)了方便面的蒸面技術(shù),對(duì)擠壓型的方便面進(jìn)行了新一輪的創(chuàng)新,蒸面技術(shù)優(yōu)勢(shì)像鮮面一樣 ,改變了第一代擠壓方便面口感上的不足,為非油炸方便面技術(shù)的創(chuàng)新突破。

  2023年伊始,阿寬紅油面皮洞察消費(fèi)需求,推出了BIG版紅油面皮,首發(fā)風(fēng)味為備受消費(fèi)者喜愛(ài)的酸辣味,依然堅(jiān)持非油炸0脂肪(低脂肪)面餅,加量50%,實(shí)現(xiàn)了大份量,超滿足,加量輕負(fù)擔(dān)。

  第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)期間,4月13日成都市西博城9號(hào)館,全國(guó)糖酒商品交易會(huì)組委會(huì)、中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)主辦,成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“全國(guó)糖酒會(huì)百大新品峰會(huì)”如期舉行。

  會(huì)上,由阿寬食品和成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)提出并牽頭發(fā)布了《非油炸方便面皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),界定了非油炸方便面皮的術(shù)語(yǔ)和定義,規(guī)定了非油炸方便面皮的技術(shù)要求、檢測(cè)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存,對(duì)于提升非油炸面皮產(chǎn)品質(zhì)量保障能力具有重要意義。這樣的一份團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),將助推紅油面皮產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、有序地前行。

  從另一個(gè)角度來(lái)看,《非油炸方便面皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)作為研發(fā)成果的“擴(kuò)散器”和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”,對(duì)于賽道參與者的重要意義不言而喻。同時(shí),阿寬食品能夠牽頭制定這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),則意味著掌握了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán),能夠有效提升自己的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和行業(yè)影響力。

  據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,2022年方便速食食品行業(yè)規(guī)模預(yù)估突破5000億元,同比增速約為4.2%。方便速食行業(yè)潛力正在不斷激發(fā),而這波新增量的來(lái)源以90后、95后、00后為主的新一代消費(fèi)者,這部分人群對(duì)產(chǎn)品的需求已經(jīng)從吃得飽變成了吃得好、吃得健康。

  聚焦在方便食品賽道,非油炸已經(jīng)成為市場(chǎng)趨勢(shì)的共識(shí)。而阿寬食品的企業(yè)主張和產(chǎn)品屬性恰巧契合這一需求,伴隨著《非油炸方便面皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,這一品類也將進(jìn)入快速發(fā)展的階段,成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)任偉維所說(shuō),我們期待在各個(gè)企業(yè)共同推動(dòng)的前提下,紅油面皮早日步入百億大單品行業(yè)。

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