驚呆了!這8種調(diào)料竟是長(zhǎng)壽高手 辣椒花椒胡椒都上榜了
時(shí)間:2017-08-06 15:34 來(lái)源:中華養(yǎng)生 責(zé)任編輯:沫朵
原標(biāo)題:驚呆了!這8種調(diào)料竟是長(zhǎng)壽高手 辣椒花椒胡椒都上榜了
你知道嗎?除了食療養(yǎng)生之外,調(diào)料也有大作用,千萬(wàn)別小看了以下這8種調(diào)料!
辣 椒
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化。
花 椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮,香氣濃郁,是居家必備的調(diào)味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調(diào)料“十三香”之首,素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)。
花椒也是一味中藥,其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經(jīng),具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢等功效。“花椒堅(jiān)齒,烏發(fā),明目,久服好顏色,耐老,增年,健神。
”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機(jī)酸,具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲(chóng)等藥理活性。
胡 椒
胡椒是最常見(jiàn)的調(diào)味品,在餐桌上經(jīng)?梢(jiàn)到它與鹽放在一起。胡椒甚至可替代鹽使用。
胡椒特別適于肥胖的人食用,因?yàn)樗兄谛玛惔x,還能起排氣作用。刺激產(chǎn)生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。
八 角
八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。
果實(shí)與種子可作調(diào)料,還被傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當(dāng)作藥物使用。該醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為其具強(qiáng)烈香味,有驅(qū)蟲(chóng)、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。
芥 末
芥末,辛熱無(wú)毒,具有溫中散寒,通利五臟、利膈開(kāi)胃的作用,能利九竅、健胃消食等。
芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有開(kāi)胃之功,能增強(qiáng)人的食欲。它還具有解毒功能,能解魚(yú)蟹之毒,故生食三文魚(yú)等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。
生 姜
生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用,特別對(duì)于魚(yú)蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。
適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪。
香 菜
中醫(yī)認(rèn)為,香菜性味辛、溫,入肺、脾經(jīng),有發(fā)汗透疹,消食下氣之功,適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。
此外,香菜的香氣是由醇類(lèi)和烯類(lèi)組成的揮發(fā)油及蘋(píng)果酸鉀引起的,入食后可增加胃液分泌,增進(jìn)食欲,調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng),提高消化力。
陳 皮
陳皮氣香,味辛而微苦。具有理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰等功效。
主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。
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