中國的飲食文化博大精深,老祖宗為了讓這種文化更好傳承下來,編纂出很多跟吃有關(guān)的順口溜。尤其是很多跟四季變化有關(guān),比如“冬吃辣椒、秋吃蒜”、“冬吃蘿卜、夏吃姜”等等。
還有一條大家比較熟悉的,是“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,意思是春天吃芽菜、夏天吃瓜菜、秋天吃果菜、冬天吃根菜,F(xiàn)在霜降節(jié)氣已過,在秋風秋雨伴隨下氣溫快速下降,正處在秋冬換季階段。
那么今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師,就跟大家聊聊:“秋吃果、冬吃根”,秋冬換季兩種果、兩種根一起吃,營養(yǎng)更豐富。
像番茄、茄子這些茄果類蔬菜,在秋冬季節(jié)是很受歡迎的選擇。番茄富含維生素C和番茄紅素,而茄子皮里含有花青素,這都是很好的抗氧化物質(zhì),對提高身體免疫力,預(yù)防換季階段的流行病有幫助。
根菜則是像山藥、紅薯、蘿卜這些生長在土地里的蔬菜,可食用部分為根莖部分。下面就具體和大家說說如何搭配:
第一種吃法是:番茄燉蘿卜
蘿卜含水量很高,在干燥的秋冬季節(jié)經(jīng)常吃蘿卜可以很好的補水,但蘿卜有一些辛辣味道,并不是所有人都喜歡。當然這股辣味也不是壞東西,蘿卜具特有的辣味,生食可助消化、健胃消食,吃肉類等油膩食物后,生吃蘿卜可解膩!
如果搭配上口味酸甜的番茄就很美味了,番茄富含維生素C和番茄紅素,可以幫助身體在換季階段增強身體免疫力。
當然,除了上述兩種果菜和根菜的搭配外,還有很多其它選擇,大家可以根據(jù)自己身體、口味和飲食習(xí)慣來選擇。
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