原標(biāo)題：這個降血壓的謊言 爸媽們別再傻傻上當(dāng)了！
高血壓，對很多人來說，是越來越常見的「老朋友」。
國家心血管病中心 2018 年公布的調(diào)查結(jié)果顯示：
我國 18 歲及以上成人高血壓患病率為
23.2%
也就是說幾乎每 4 個成年人就有 1 個有高血壓，而且這個數(shù)據(jù)還在升高。
對于高血壓人群來說，降血壓、穩(wěn)血壓，就成了當(dāng)務(wù)之急。
然而你上網(wǎng)隨便一搜「降血壓」，居然發(fā)現(xiàn)各種神奇食物鋪天蓋地而來……高血壓，這么好治了嗎？
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)截圖
有不少網(wǎng)友無奈吐槽：
老爸信了芹菜降壓，把芹菜當(dāng)救命藥，炒芹菜、拌芹菜、芹菜汁……我都快吃吐了
家人不知從哪聽說的洋蔥能降血壓，一天三頓吃，早餐喝個牛奶也就著洋蔥，那個味真沖
我血壓有點(diǎn)高，老媽逼著我喝芹菜汁、苦瓜汁、胡蘿卜汁，我的苦只有自己知道
我們后臺留言也收到不少讀者求真相：
圖片來源：讀者留言
今天，我們就來扒一扒那些網(wǎng)傳的「神奇降壓食物」。
血壓確實(shí)與食物有關(guān)
但沒有單一食物能降血壓
先來說說高血壓是怎么一回事。
就像自來水在水管中流動時會對水管壁造成一定的壓力，身體中的血液在血管中流動時也會對血管壁造成一定的壓力。
而高血壓人群，他們由于先天遺傳或者后天危險因素的影響，血管壁承受的壓力值持續(xù)高于正常值。
圖片來源：站酷海洛
簡單來說，想要降血壓主要有兩個方法：
讓血管舒張，變得「更寬闊」；
減緩血流壓力，讓血液「更平緩」。
目前，已經(jīng)明確證實(shí)有降壓效果的是「降壓藥物」，它們的藥理作用經(jīng)過大規(guī)模的動物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)的證實(shí)，降壓效果也在臨床應(yīng)用中得到了確證。
常見的高血壓藥物種類和作用
圖片來源：自己做的
而飲食，也確實(shí)和血壓有一定關(guān)系。
例如高鹽的食物含有大量的鈉，會升高血壓；高鉀食物能夠促進(jìn)鈉的排出，起到的保護(hù)作用也只是讓血壓升得慢些、升得少些。
但這并不意味著，只要多吃某一種高鉀食物，就能代替藥物達(dá)到降壓效果了。
圖片來源：自己做的
此外，單一食物中通常都有多種礦物質(zhì)，比如芹菜含有鉀，但同樣含有較高的鈉，此外還有鈣、鋅、銅等各種礦物元素：
鈉攝入過多，會使血管腫脹血壓增高
鉀可以幫助排鈉，控制血壓
鈣可以使外周血管擴(kuò)張，也有助于控血壓
遺憾的是，沒有哪一種食物是礦物質(zhì)離子 平衡的，很難達(dá)到「吃一種食物就能降血壓」的目的。
那網(wǎng)上「吃了就能降血壓的食物」，都是怎么來的？
降壓食物的傳言
都是以偏概全
網(wǎng)上各種傳言中的芹菜、木耳、洋蔥……確實(shí)都是很不錯的蔬菜，但很遺憾，它們在降血壓方面的功效真的沒那么神奇。
但如果無效，為什么還能傳得有模有樣？我們來幫你分析一下。
➊ 芹菜？
傳說中「芹菜能降壓」的起因，是有動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜的提取物芹菜素有舒張血管的作用。但是別忘了：
動物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果并不能簡單地在人體實(shí)現(xiàn)。
動物實(shí)驗(yàn)中使用的芹菜素劑量非常高，而芹菜素在芹菜內(nèi)的含量很低。
如果真的有用，這意味著一次要吃幾公斤芹菜、連續(xù)吃幾個月，血壓沒降下來，腸胃先要撐壞了。
而且芹菜可是妥妥的高鈉蔬菜，鈉吃多了，可是會讓血壓越來越高。
➋ 木耳？
木耳「血管清道夫」的稱號，也是因?yàn)橛行∈髮?shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，木耳提取物有降血壓的作用。
同樣的，動物實(shí)驗(yàn)結(jié)果不一定對人體有效，而且動物實(shí)驗(yàn)中的高劑量也是人們生活中遠(yuǎn)遠(yuǎn)吃不夠的。
➌ 洋蔥？
有研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥的提取物前列腺素 A 有擴(kuò)張血管的作用。但 1 克前列腺素 A 需要從 6000 克洋蔥中提取，試想一下，這得多少盤啊……
你有沒有發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律？
這些「降血壓食物」的確實(shí)有一些研究支撐，只是在傳播的過程中，從「XX 食物中的成分對老鼠有降壓效果」，變成了「吃 XX 能降血壓」。
乍一看好像沒什么區(qū)別，但實(shí)際上根本不是一回事兒：
我們?nèi)祟惡托“资蟮纳頇C(jī)制并不完全相同，效果無法直接等同；
研究中的成分通常在食物中含量很低，現(xiàn)實(shí)生活中要吃夠?qū)嶒?yàn)劑量基本不可能。
迄今為止，沒有任何一種特定食物具有降血壓的藥理功效。無論大蒜、木耳還是海帶、芹菜，都沒有任何嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)證據(jù)支撐。
這些傳聞大多是以訛傳訛，或者一些別有用心的人為了營銷降血壓食品，以偏概全故意散播。
簡單、天然、成本低，降壓食物的神奇?zhèn)髡f被廣泛傳播，但也因此埋下了可怕的隱患。
吃「降壓食物」把藥停了
很危險
持續(xù)升高的血壓，可不只是會讓人感覺頭昏腦漲那么簡單，它悄無聲息地持續(xù)沖擊人體的各大器官：血管、心臟、大腦、腎臟，甚至帶來動脈硬化、冠心病、腦卒中等危險的并發(fā)癥。
圖片來源：站酷海洛
如果只是偶爾吃一吃這些所謂的「降壓食物」，倒也不會有什么危害，畢竟它們也算是不錯的食材，可是如果聽信了食物能降壓，把降壓藥停了，那就危險了。
圖片來源：新聞截圖
根據(jù)中國高血壓防治指南（2018 年修訂版），需要藥物治療的人群是：
在改善生活方式的基礎(chǔ)上，血壓仍 ≥ 140/90 mmHg 和（或）高于目標(biāo)血壓。
對于這部分人群來說，降壓藥牢牢控制的不只是血壓值，更是各大器官對抗高血壓的防線，一旦停藥，防線被攻破，心梗、腦梗等危險隨時可能發(fā)生，千萬不能輕易停藥。
而那些暫時不用服藥，正在進(jìn)行生活方式干預(yù)的輕度高血壓人群呢，他們吃木耳、洋蔥等會有好處嗎？
簡單來說：適量多吃點(diǎn)可能有益，但天天吃、頓頓吃，卻可能有害。
生活方式干預(yù)并不只是「吃某一種食物」這樣一件簡單的事兒，它是包括合理膳食、減重、運(yùn)動在內(nèi)的多管齊下。
圖片來源：中國高血壓防治指南（2018 年修訂版）
其中的合理膳食，絕不是抓住某一種食物天天吃、頓頓吃，而是通過合理的搭配，讓整個飲食都處于低脂低鹽高鈣低總熱量的狀態(tài)，從而降低血壓，順便還能減肥。
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