你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
油燜春筍別只會焯水!試試這樣做 春筍脆嫩鮮香油而不膩
時間:2021-03-21 17:20   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵
  原標題:油燜春筍別只會焯水!試試這樣做 春筍脆嫩鮮香油而不膩

  又到了一年一頓吃春筍的時候,對于我來說真的是太開心了。在各種各樣的筍中,我最喜歡的,就是春天最為鮮嫩最為鮮美的春筍了,所以每年都在期待著春天的到來,這樣就可以享受到最美味的味道。

油燜春筍,需要提前焯水嗎?試試這樣做,春筍脆嫩鮮香,油而不膩

  眼下是吃春筍最好的時節(jié),如果小伙伴們喜歡的話,可以去采摘一些,或者直接去超市買點。昨天去超市逛了逛,發(fā)現(xiàn)竟然還有賣春筍的,價格也不算特別高。買點回來嘗嘗鮮,做一道油燜春筍,還是非常不錯的。

油燜春筍,需要提前焯水嗎?試試這樣做,春筍脆嫩鮮香,油而不膩

  不過這一點,大家有沒有了解過呢,做油燜春筍,需要提前焯水嗎?還是直接下鍋炒?不同的人有不同的看法,你更傾向于哪一種?今天我就來說一說正確的做法,這樣做出來的春筍脆嫩鮮香、油而不膩,并且吃著放心。

油燜春筍,需要提前焯水嗎?試試這樣做,春筍脆嫩鮮香,油而不膩

  【油燜春筍需要提前焯水嗎?】

  答案是肯定的,不管用什么方法來做春筍,都要提前焯一下水。

  有不少人說,焯水之后就沒有春筍的鮮味了,不妥當。但是我們焯水,主要是因為春筍中含有草酸,焯水后可以去除大部分。因此為了家人和自己的健康著想,最好還是焯一下水為宜。

油燜春筍,需要提前焯水嗎?試試這樣做,春筍脆嫩鮮香,油而不膩

  【油燜春筍】

  需要的材料:春筍、白糖、食用油、鹽、生抽、老抽、大蔥

  1、準備幾根春筍,如果是自己采摘的,我們就需要把外殼剝?nèi)ァ⒗细鞯。如果是超市買的就不用了,因為大多數(shù)都已經(jīng)給你處理好了。

油燜春筍,需要提前焯水嗎?試試這樣做,春筍脆嫩鮮香,油而不膩

  2、下面我們把春筍切成兩半,清洗干凈,接著再將其切成滾刀塊,放到一旁備用。再來點大蔥,一部分切成蔥段,另一部分切成蔥花。

  3、燒一鍋熱水,放入春筍開始焯水,煮開之后撈出來,過涼水備用。

油燜春筍,需要提前焯水嗎?試試這樣做,春筍脆嫩鮮香,油而不膩

  4、鍋內(nèi)倒油,多倒一些,因為油燜春筍油量一定要多,才能好吃。油倒進去燒熱之后,把蔥段放進去爆香,接著再把春筍瀝干水分,倒進去翻炒一會。之后加上適量的生抽、鹽、老抽,再加上2大勺白糖,白糖也一定要多放。

油燜春筍,需要提前焯水嗎?試試這樣做,春筍脆嫩鮮香,油而不膩

  5、調(diào)料放進去之后,翻炒均勻,緊接著倒上少許清水,扣上蓋子燜一會。5分鐘左右掀開鍋蓋,把蔥花撒進去,將其炒勻就可以出鍋了。

  油燜春筍最大的特色,就是重油重糖,所以在炒制的時候,這2種東西一定要多放才行。

油燜春筍,需要提前焯水嗎?試試這樣做,春筍脆嫩鮮香,油而不膩

 

 
 
 

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線:http://m.sanmuled.cn/

川北在線-川北全搜索版權與免責聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,本網(wǎng)不承擔此類稿件侵權行為的連帶責任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構成任何投資建議,文章觀點不代表本站立場,其真實性由作者或稿源方負責,本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評。
③本站轉載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權問題,請與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時進行刪除處理。



圖庫
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師