在眾多薯?xiàng)l的做法中，這才是家常最簡(jiǎn)單做法
時(shí)間：2022-09-08 12:21 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：在眾多薯?xiàng)l的做法中，這才是家常最簡(jiǎn)單做法
土豆是日常生活中十分常見(jiàn)的食物，不僅能做成家常菜肴，還能做成各種解饞的小零食，其中就有備受大人和兒童喜愛(ài)的薯?xiàng)l。而且薯?xiàng)l的做法并不難，網(wǎng)上就有很多教程，學(xué)會(huì)之后自己去超市買(mǎi)幾個(gè)土豆，就能在家做了。其中還有一種家常最簡(jiǎn)單做法，更簡(jiǎn)單方便，做出來(lái)的薯?xiàng)l又脆又好吃，還不容易回軟，下面就帶大家了解！
薯?xiàng)l的做法之常見(jiàn)做法
比較常見(jiàn)的薯?xiàng)l做法，主要分為6個(gè)步驟。
第一步，先準(zhǔn)備好土豆、油、鹽、玉米淀粉和番茄醬這些食材；
第二步，把土豆削皮洗好并切成長(zhǎng)條狀，注意粗細(xì)要均勻，這樣炸制時(shí)更容易均勻受熱；
第三步，把切好的土豆放入清水浸泡20分鐘，把上面的淀粉清洗一下，然后燒開(kāi)水，將薯?xiàng)l放進(jìn)鍋中并加入少許鹽，煮至薯?xiàng)l稍顯透明即可撈出控干；
第四步，薯?xiàng)l放涼，裹上一層薄薄的玉米淀粉，然后再將它放入冰箱中冷凍6小時(shí)；
第五步，鍋中倒入適量食用油，油溫?zé)?-6成熱時(shí)，即將薯?xiàng)l下入油鍋，動(dòng)作要輕柔，避免油濺到身上，注意時(shí)不時(shí)翻攪一下，避免薯?xiàng)l粘連。炸制10分鐘左右，第一遍就好了，可以撈出薯?xiàng)l準(zhǔn)備復(fù)炸；
第六步，把油加熱至7-8成熱，然后將之前炸好的薯?xiàng)l重新放入鍋中復(fù)炸一遍，大約十五秒，感覺(jué)顏色變成金黃色就可以撈出；放在吸油紙上瀝一下油，再撒上一小撮鹽，搭配上番茄醬、沙拉醬等自己喜歡的醬料，一份好吃的薯?xiàng)l就完成啦，不僅金黃酥脆外脆里嫩，復(fù)炸過(guò)的外皮也不容易回軟。
薯?xiàng)l的做法之家常最簡(jiǎn)單做法
如果上班太忙或是不想折騰，沒(méi)時(shí)間按照上面這些步驟來(lái)一步步操作，但是又很饞薯?xiàng)l，就可以直接購(gòu)買(mǎi)半成品的薯?xiàng)l冷凍包，比如麥肯的黃金甲薯?xiàng)l，制作簡(jiǎn)單，也不費(fèi)時(shí)，京東盒馬就能買(mǎi)到。
因?yàn)槭抢鋬龅陌氤善罚馊チ饲懊娴臏?zhǔn)備步驟，也無(wú)需解凍，想吃的時(shí)候，直接取出要吃的量，下入175℃左右的油鍋中炸制就行。如果家中有空氣炸鍋那就更方便了，空氣炸鍋設(shè)置200攝氏度預(yù)熱3分鐘，然后給薯?xiàng)l刷點(diǎn)油，炸制11-13分鐘左右即可，中間可以取出炸籃，輕輕抖動(dòng)讓薯?xiàng)l受熱均勻，待薯?xiàng)l表面金黃就可以開(kāi)吃了。因?yàn)辄S金甲薯?xiàng)l與一般薯?xiàng)l不同，裹上了一層以特定型號(hào)的淀粉及特殊規(guī)格的米粉調(diào)制的“黃金甲裹漿”，所以能夠更好地保持根根酥脆，不易變軟。而且它不含反式脂肪酸，好吃還沒(méi)有負(fù)擔(dān)。
如果時(shí)間充裕，就可以選擇第一種薯?xiàng)l的做法，和家人一起享受制作過(guò)程的樂(lè)趣。而想簡(jiǎn)單點(diǎn)吃到美食的，則可以選擇后面這種家常最簡(jiǎn)單做法，更方便一些。所以，大家以后如果想吃薯?xiàng)l了，也不一定要去快餐店買(mǎi)，在家也可以自己直接按照上面的方法制作，獲得同等美味~
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