隨著蔬菜主產區(qū)供應的恢復,京城“菜籃子”新發(fā)地市場的蔬菜加權平均價已經出現(xiàn)連續(xù)3周下降的態(tài)勢.但是,“蒜你狠”、“向前蔥”與“豬你漲”仍在影響著我們的生活,有市民發(fā)現(xiàn),不僅餐館上調了菜品價格,連驢肉火燒、路邊的炒飯和蓋飯也漲價了.

 

　　“驢火”跟風漲,宮爆雞丁難見蔥,昨天,市民謝先生跑完馬拉松,回單位上班,準備順路買兩個驢肉火燒犒勞自己,居然發(fā)現(xiàn)一個“驢火”漲了一元錢.一問,春節(jié)后菜價持續(xù)“高熱”,驢肉火燒也跟著漲價了,而且現(xiàn)在即使菜價已經開始回落,老板也沒有降價的意思.

　　有同樣經歷的還有劉先生,前天他到常去的田老師紅燒肉吃午飯,發(fā)現(xiàn)餐館在顯眼位置貼出了調價公告,稱由于蔬菜、豬肉價格上漲,為了維持企業(yè)正常運轉,4月10日起調整部分菜品價格.常去常營一家店吃烤串的閻先生,每次都會要一頭生蒜,最近,服務員告訴他,大蒜收費了,一頭一元,“因為一斤大蒜都得十來元,一元都買不到一頭蒜”.記者采訪發(fā)現(xiàn),菜價上漲,不少餐館都跟著上調了菜品價格.路邊的炒飯、蓋飯價格也都上漲了1元到2元不等.不過菜價上漲,特別是大蔥成了“貴族”也讓部分消費者高興.酷愛吃宮爆雞丁的姜女士就欣喜地發(fā)現(xiàn),原來點一盤菜,有半盤子是蔥段,而最近明顯看不到蔥了,“今天一盤菜里就發(fā)現(xiàn)了三截小蔥段,只有指甲蓋大小”.

 

　　新發(fā)地菜價連續(xù)3周下降,記者在新發(fā)地市場了解到,上周五新發(fā)地市場蔬菜的加權平均價是3.27元/公斤,比4月8日的3.51元/公斤下降6.84%,這已經是新發(fā)地市場蔬菜加權價第3周出現(xiàn)下降.新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通向北京晨報記者介紹,從4月份以來,新發(fā)地市場蔬菜的加權平均價出現(xiàn)了連續(xù)下降的態(tài)勢.上周菜價下降的幅度達到9.17%,大于前一周的3.13%,說明菜價下滑的速度在加快.菜價明顯下降,主要原因就是近期北方產區(qū)蔬菜正在按部就班地開始大量上市,“預計4月中旬后,隨著蔬菜主產區(qū)供應的恢復,大部分蔬菜價格會出現(xiàn)比較明顯的回落.

 

　　冬瓜、新土豆、新洋蔥等部分生長周期較長的品類,要到5月下旬才能出現(xiàn)比較明顯的回落.”造謠絕產在大蒜交流群里,有人發(fā)布部分地區(qū)大蒜絕產消息,但后來證實并沒有那么嚴重.特別是今年2月底,蒜商們在山東開了一次保鮮行業(yè)大會,會上傳出的數(shù)據說全國庫存僅剩60萬噸,自那天起大蒜就開啟了“瘋漲”模式.囤蒜抬價一些大的投機商,比如東北、上海的一些房地產商等手握資本的人,他們一出手就是三四萬噸.等第二年三四月份市面上的蒜少了,他們就開始哄抬價格,制造蒜價大幅上漲的預期.操縱價格,1.自買自賣,制造價格假象,引導其他蒜商跟風.

 

　　2.準備出貨時,以更高價格收購,但實際收購量較小,同時暗地里大量簽訂單出貨.3.在大蒜上市前“包地”,即以一定總價提前收購未來的大蒜.大蔥價格同比上漲八九倍,3月份價格漲幅最為明顯的是大蔥,最貴的時候,大蔥都賣到了7.5元/斤.而上周新發(fā)地大蔥價格已經出現(xiàn)了明顯的回落,“現(xiàn)在每斤的批發(fā)價在3至4元,市場批發(fā)價 的時候賣到了5.5元/斤,現(xiàn)在已經下降了1元多.”新發(fā)地市場大蔥批發(fā)大戶毛勇習說,去年同期大蔥的批發(fā)價格每斤不到0.5元,也就是說,目前大蔥的價格雖然下降了,但仍然比去年同期上漲8到9倍左右.毛勇習說,由于大蔥不耐儲存,因此并不具備炒作的條件,造成價格飆升的主要原因就是種植面積大幅減少.之前大蔥價格曾大漲,因此農戶都開始種大蔥了,“結果導致連續(xù)兩年大蔥滯銷,去年菜農大蔥都爛在地里,白送給我們拉到市場都賠錢.”

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