回顧2013年，食品安全成為了世人最關(guān)注的熱點話題，從“三聚氰胺毒奶粉”到“明膠皮鞋果凍”，再到“隔夜飯有毒”的“談硝色變”，一個個觸目驚心的事件，無一不呈現(xiàn)出全社會對食品安全的關(guān)注，對飲食健康需求的迫切。新年伊始，有一句祝福想必用的最多，那就是“身體健康”，然而，健康從何而來呢？俗話說：“病從口入”，吃上健康才是關(guān)鍵。“餐味仕”以其在去除“亞硝酸鹽”上的卓越表現(xiàn)，成為2014年銳新聞解讀的初篇，也是源于它開辟了“功能調(diào)味品”這一品類的先河。

    去除亞硝酸鹽怎么就這么難？

    眾所周知，長期攝入亞硝酸鹽會對身體造成相當大的損傷，甚至?xí)��?dǎo)致癌癥。在日常生活中，亞硝酸鹽是通過哪些途徑攝入人體的呢？過度使用氮肥的蔬菜，色澤誘人的肉類加工、熟食制品，保存超過18個小時的隔夜飯菜都是它的載體�？梢�，亞硝酸鹽與我們的關(guān)系是如此的“親密”。想不吃都難！

    就沒有辦法去除嗎？辦法倒是很多，例如：長時間浸泡，這是日常被采用最廣泛的方法，殊不知，此法反而增加了蔬菜中亞硝酸鹽的含量，研究表明，浸泡是一種無氧狀態(tài)，降低亞硝酸鹽還原酶的活性，從而提高亞硝酸鹽在蔬菜中的含量，長時間的浸泡還可能使蔬菜纖維的破損，致使營養(yǎng)成分的損失增加，得不償失；多次沖洗，這一方法對去除蔬菜表皮上的農(nóng)藥殘留效果不錯，但是對于蔬菜機體內(nèi)部的亞硝酸鹽確是毫無用處的；吃維生素C，此法一度被網(wǎng)上鼓吹成“萬金油”，一個檸檬能解決全部問題，真是“簡單粗暴”，最終還是經(jīng)不起推敲，銷聲匿跡了；化合物去除法，經(jīng)研究，抗壞血酸、茶多酚、檸檬酸、亞硒酸鈉和葡萄糖對蔬菜中的亞硝酸鹽有不同程度的消除作用，但是日常生活要準備這么多化合物去除另一種化合物么，這實在是個問題。

    去硝怎么就這么難！難道就沒有一個辦法，既方便又輕松的把亞硝酸鹽去除掉嗎？

   餐味仕——開創(chuàng)功能調(diào)味品新品類

    餐味仕是一種以食鹽、谷氨酸鈉、麥芽糊精、L-丙氨酸為基料，經(jīng)國內(nèi)知名院校和國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心多年研究、反復(fù)試驗、科學(xué)配方、精心研制而成的功能性固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。其所含有的丙氨酸能與亞硝酸鹽反應(yīng)，將亞硝酸鹽分解為氮氣和有機酸。從而抑制致癌物質(zhì)二甲基亞硝胺的生成，去除率在90%以上。餐味仕的誕生，填補了我國功能調(diào)味品的空白，開創(chuàng)了一個全新的調(diào)味品品類。

    目前，隨著生活水平的提高，人們更加注重食品的安全與健康。對調(diào)味品也不僅僅唯"口味"為王，更加注重其功能性、健康性。餐味仕的口感純正、不苦澀，是一款低鈉咸味劑，進一步降低了高鹽調(diào)味劑對人體造成的傷害。餐味仕的成功上市無疑將成為人們未來餐桌上的健康安全衛(wèi)士。

    轉(zhuǎn)化科技成果關(guān)愛百姓飲食健康

    濟南明鑫餐味仕食品有限公司（簡稱：明鑫餐味仕公司）聯(lián)合山東知名院校和國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心多年研究、反復(fù)試驗、科學(xué)配方、精心研制而成的功能性固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，該科技成果由山東省教育廳授予山東省科技攻關(guān)項目，并給予國內(nèi)領(lǐng)先的高度評價。明鑫餐味仕公司憑借這一科研成果，通過先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，以醫(yī)藥生產(chǎn)的流程和標準來要求自己，嚴把質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)出“餐味仕”這一具有全新功能的調(diào)味料，產(chǎn)品通過了權(quán)威部門的質(zhì)量檢測，為百姓飲食健康筑起了一扇健康安全衛(wèi)士之門。

    餐味仕秉承“科學(xué)的理念、創(chuàng)新的思維、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、誠信的服務(wù)”的企業(yè)宗旨，遵循“自然、科學(xué)、安全”的研發(fā)理念，為百姓提供安全、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)的產(chǎn)品。用企業(yè)的良心去關(guān)愛百姓的飲食健康。

    倡導(dǎo)健康之風(fēng)引領(lǐng)時尚之潮

    在21世紀社會發(fā)展的今天，健康已經(jīng)成為全世界共同的話題。同樣在國際時尚潮流中，自然健康的生活方式成為現(xiàn)代個人和家庭的主流價值觀。隨著綠色健康價值觀的不斷深入，“餐味仕”也必將逐步融入到百姓生活的每一餐。

    餐味仕始終倡導(dǎo)“安全、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”的飲食之風(fēng)，并以此為鑒。

     相信，在2014年，我們的一日三餐，不必再為是不是含有亞硝酸鹽而糾結(jié)，因為我們有了“餐桌上的健康衛(wèi)士——餐味仕”！(《卓越管理》雜志筆者 梁勇)







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