冬至過大年,對于廣東人來說，冬至是十分重要的節(jié)日，從養(yǎng)生學(xué)來說，冬至也預(yù)示著重要進補時期的到來，古代對此記述為“補冬”。

　　冬至進補，最主要的目的是“給身體加油”，冬天陽氣日衰，脾胃喜溫惡冷，飲食要注重調(diào)養(yǎng)氣血，講究頗多。不過，從總體來看，冬養(yǎng)生飲食要注意“三多三少”，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多，鹽分、糖類、脂肪少。相對而言，“多”易獲得，“少”則難把握，尤其是食用油，異常重要但卻因量小常被忽視。因此，“給身體加油”的升級就是要加好“油”。因為食用油為人體提供脂肪酸，而脂肪酸是許多維生素的溶劑、維持皮膚彈性以及保持人體所需熱量的營養(yǎng)素，吃好油能讓身體機能更好地發(fā)揮。

　　不同種類的食用油脂肪酸成分不同，一般而言，為滿足人體全部脂肪酸攝取需求，不同種類的食用油應(yīng)換著吃，目的是為了達到世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織及中國營養(yǎng)學(xué)會提出的膳食脂肪酸配比建議，即飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸1：1：1的比值。

　　但是簡單更換不同種類的食用油，難以達到脂肪酸攝取平衡的目標。為此，科學(xué)選擇脂肪酸配比合理的調(diào)和油，是滿足人體膳食脂肪酸平衡的途徑之一。

　　調(diào)和油概念源自多年前國內(nèi)第一大食用油品牌——金龍魚向市場推出的1：1：1概念的調(diào)和油產(chǎn)品。調(diào)和并不是普通民眾所理解的簡單勾兌，它要求廠家必須具備精湛的原料配比工藝，而且調(diào)配的油種越多工藝要求就越高，目前市場上的代表產(chǎn)品金龍魚黃金比例調(diào)和油就調(diào)和了大豆油、玉米油、菜籽油等八種原料，可以說每一瓶都是精湛工藝的產(chǎn)物，滿足風(fēng)味口感的同時更有助于營養(yǎng)均衡的實現(xiàn)。


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