還有十幾天全球矚目的索契冬奧會(huì)，就將正式拉開(kāi)帷幕。除了運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)情況之外，上至體育總局下至老百姓關(guān)注的另一個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題則是，在國(guó)際 賽事對(duì)興奮劑的嚴(yán)格檢測(cè)及食品安全問(wèn)題屢被提及的雙重考驗(yàn)下，運(yùn)動(dòng)員的餐桌肉如何得到有效保障?歷數(shù)國(guó)內(nèi)肉類品牌，記者留意到因在高標(biāo)準(zhǔn)興奮劑檢測(cè)下依然保持100%合格而被體育總局稱為“名副其實(shí)放心肉”的家佳康肉品。作為中國(guó)體育代表團(tuán)2012-2019年肉類食品供應(yīng)商，家佳康已為體育健兒參加倫敦奧運(yùn)會(huì)、東亞運(yùn)動(dòng)會(huì)、亞青會(huì)等國(guó)際賽事提供超1000萬(wàn)元肉品，并將在14年繼續(xù)為冬奧會(huì)、夏青會(huì)、亞運(yùn)會(huì)保駕護(hù)航。
興奮劑檢測(cè)嚴(yán)格 肉食標(biāo)準(zhǔn)高
眾所周知，肉食產(chǎn)品是食源性興奮劑的主要來(lái)源。因此對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，肉食食品安全 是重中之重，因?yàn)橐坏┍徊槌龇门d奮劑就有可能會(huì)使多年的努力化為烏有。這樣的例子并不少見(jiàn)，其中最 的當(dāng)屬中國(guó)奧運(yùn)會(huì)女子柔道冠軍佟文，就因?yàn)槟驒z呈陽(yáng)性，在2010年被禁賽兩年。佟文也承認(rèn)，自己可能是食用了含有“瘦肉精”的豬肉。上屆全運(yùn)會(huì)男子200米冠軍、黑龍江省田徑選手李明軒，也因食用含有禁藥成分的肉食，導(dǎo)致藥檢結(jié)果呈陽(yáng)性，差點(diǎn)被禁賽處罰。
要知道為了確保體育競(jìng)賽的公平性，世界反興奮劑組織對(duì)運(yùn)動(dòng)員肉食興奮劑標(biāo)準(zhǔn)的要求超過(guò)普通肉食300倍。2013年世界反興奮劑組織(WADA)將興奮劑的監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)由2ng/g提升到0.2ng/g，監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)提升了10倍。肉食對(duì)于運(yùn)動(dòng)員而言是名副其實(shí)的戰(zhàn)略物資，正是為了避免運(yùn)動(dòng)員誤食興奮劑導(dǎo)致因食廢賽，國(guó)家體育總局曾于2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)前被迫下達(dá)“禁肉令”，運(yùn)動(dòng)員“吃肉難”的新聞也開(kāi)始在各大媒體頻現(xiàn)。面對(duì)此情況，體育總局積極尋找高品質(zhì)肉類供應(yīng)商，最終確定家佳康為中國(guó)體育代表團(tuán)2012-2019年 肉類食品供應(yīng)商，并于2012年10月、2013年9月分別赴家佳康武漢基地和東臺(tái)基地考察，親歷家佳康的源頭自控及高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)過(guò)程。
全產(chǎn)業(yè)鏈 標(biāo)準(zhǔn)鑄就高品質(zhì)“冠軍肉”
中糧肉食家佳康對(duì)于肉食品質(zhì)的把控近乎苛刻，從飼料到養(yǎng)殖，從屠宰到深加工，從冷鏈物流到終端配送。讓管控延伸至末梢，形成了安全、健康的肉食全產(chǎn)業(yè)鏈體系。
為加強(qiáng)對(duì)源頭的把控，中糧家佳康在全國(guó)自建了66個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖基地，分布于五大核心肉食產(chǎn)區(qū)。養(yǎng)殖場(chǎng)建于依山傍水的丘陵地帶和緊鄰黃海的糧棉種植墾區(qū)，方圓數(shù)公里之內(nèi)沒(méi)有工廠污染源，養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境極佳。養(yǎng)殖場(chǎng)按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，精選國(guó)際優(yōu)良品種。飼料以中糧集團(tuán)自主經(jīng)營(yíng)的天然谷物為原料，通過(guò)全封閉式的喂料系統(tǒng)打入料線，全程無(wú)人工干預(yù)，嚴(yán)禁使用促生長(zhǎng)激素等違禁藥品，豬只及肉雞全部自主采食，自由生長(zhǎng)。
正是如此優(yōu)越的養(yǎng)殖環(huán)境造就了安全美味的高品質(zhì)肉食，得到了體育總局的信賴。據(jù)悉，自2012年以來(lái)，家佳康已為20個(gè)國(guó)家隊(duì)訓(xùn)練基地的26支奧運(yùn)國(guó)家隊(duì)、約4000名國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員提供了超1000萬(wàn)元肉類食品，更為難得的是經(jīng)國(guó)家體育總局反興奮劑中心嚴(yán)格檢驗(yàn)均100%合格，這在以往肉食供應(yīng)保障中也是很少見(jiàn)的。為此，體育總局裝備中心特意向中糧肉食家佳康致函表示感謝。
通過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)及體育總局的親歷考察，國(guó)家體育總局已與中糧家佳康達(dá)成了戰(zhàn)略合作意向，目前國(guó)家體育總局訓(xùn)練局、冬運(yùn)中心、水上中心、射運(yùn)中心、自劍中心、北體大、奧體中心等7大中心，包含全部參賽國(guó)家隊(duì)，都已經(jīng)與中糧肉食家佳康簽署了采購(gòu)協(xié)議。家佳康將全方位為運(yùn)動(dòng)員提供保障，并將統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的“冠軍品質(zhì)肉”奉獻(xiàn)消費(fèi)者。
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