還有十幾天全球矚目的索契冬奧會，就將正式拉開帷幕。除了運動員備戰(zhàn)情況之外，上至體育總局下至老百姓關注的另一個重點問題則是，在國際 賽事對興奮劑的嚴格檢測及食品安全問題屢被提及的雙重考驗下，運動員的餐桌肉如何得到有效保障?歷數國內肉類品牌，記者留意到因在高標準興奮劑檢測下依然保持100%合格而被體育總局稱為“名副其實放心肉”的家佳康肉品。作為中國體育代表團2012-2019年肉類食品供應商，家佳康已為體育健兒參加倫敦奧運會、東亞運動會、亞青會等國際賽事提供超1000萬元肉品，并將在14年繼續(xù)為冬奧會、夏青會、亞運會保駕護航。

    興奮劑檢測嚴格 肉食標準高

    眾所周知，肉食產品是食源性興奮劑的主要來源。因此對于運動員來說，肉食食品安全 是重中之重，因為一旦被查出服用興奮劑就有可能會使多年的努力化為烏有。這樣的例子并不少見，其中最 的當屬中國奧運會女子柔道冠軍佟文，就因為尿檢呈陽性，在2010年被禁賽兩年。佟文也承認，自己可能是食用了含有“瘦肉精”的豬肉。上屆全運會男子200米冠軍、黑龍江省田徑選手李明軒，也因食用含有禁藥成分的肉食，導致藥檢結果呈陽性，差點被禁賽處罰。

    要知道為了確保體育競賽的公平性，世界反興奮劑組織對運動員肉食興奮劑標準的要求超過普通肉食300倍。2013年世界反興奮劑組織(WADA)將興奮劑的監(jiān)測標準由2ng/g提升到0.2ng/g，監(jiān)測標準提升了10倍。肉食對于運動員而言是名副其實的戰(zhàn)略物資，正是為了避免運動員誤食興奮劑導致因食廢賽，國家體育總局曾于2012年倫敦奧運會前被迫下達“禁肉令”，運動員“吃肉難”的新聞也開始在各大媒體頻現。面對此情況，體育總局積極尋找高品質肉類供應商，最終確定家佳康為中國體育代表團2012-2019年 肉類食品供應商，并于2012年10月、2013年9月分別赴家佳康武漢基地和東臺基地考察，親歷家佳康的源頭自控及高標準生產過程。

    全產業(yè)鏈 標準鑄就高品質“冠軍肉”

    中糧肉食家佳康對于肉食品質的把控近乎苛刻，從飼料到養(yǎng)殖，從屠宰到深加工，從冷鏈物流到終端配送。讓管控延伸至末梢，形成了安全、健康的肉食全產業(yè)鏈體系。

    為加強對源頭的把控，中糧家佳康在全國自建了66個生態(tài)養(yǎng)殖基地，分布于五大核心肉食產區(qū)。養(yǎng)殖場建于依山傍水的丘陵地帶和緊鄰黃海的糧棉種植墾區(qū)，方圓數公里之內沒有工廠污染源，養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境極佳。養(yǎng)殖場按照國際標準建設，精選國際優(yōu)良品種。飼料以中糧集團自主經營的天然谷物為原料，通過全封閉式的喂料系統(tǒng)打入料線，全程無人工干預，嚴禁使用促生長激素等違禁藥品，豬只及肉雞全部自主采食，自由生長。

    正是如此優(yōu)越的養(yǎng)殖環(huán)境造就了安全美味的高品質肉食，得到了體育總局的信賴。據悉，自2012年以來，家佳康已為20個國家隊訓練基地的26支奧運國家隊、約4000名國家隊運動員提供了超1000萬元肉類食品，更為難得的是經國家體育總局反興奮劑中心嚴格檢驗均100%合格，這在以往肉食供應保障中也是很少見的。為此，體育總局裝備中心特意向中糧肉食家佳康致函表示感謝。

    通過實踐檢驗及體育總局的親歷考察，國家體育總局已與中糧家佳康達成了戰(zhàn)略合作意向，目前國家體育總局訓練局、冬運中心、水上中心、射運中心、自劍中心、北體大、奧體中心等7大中心，包含全部參賽國家隊，都已經與中糧肉食家佳康簽署了采購協(xié)議。家佳康將全方位為運動員提供保障，并將統(tǒng)一標準生產出的“冠軍品質肉”奉獻消費者。

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